Tàthchuid Langet
| feòil-mart, 1 roinn-seòrsa | 216.0 (gram) |
| geir bheathaichean | 10.0 (gram) |
Modh ullachaidh
Tha Langet air a ghearradh bho phàirt tana den tenderloin, 2 phìos airson gach seirbheis, 10-12 mm tiorma, air a bhualadh gu aotrom, air a dhòrtadh le salann agus piobar agus air a frioladh air gach taobh ann am pana le geir air a theasachadh gu 150-180 ° C, gus am bi a foirmean rùsg crispy (8 min). Nuair a bhios e air saor-làithean, bidh langet air a sgeadachadh agus air a dhòrtadh le sùgh feòil. Garnishes - buntàta friogais (bho ghoil), buntàta friogais (bho amh); buntàta friochte domhainn, croquettes buntàta, soithichean taobh iom-fhillte.
Faodaidh tu an reasabaidh agad fhèin a chruthachadh a ’toirt aire do chall bhiotamain agus mèinnirean le bhith a’ cleachdadh àireamhair an reasabaidh san tagradh.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtanan, geir, gualaisg, vitamain agus mèinnirean) gach 100 gram pàirt a ghabhas ithe.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 381.3 kcal | 1684 kcal | 22.6% | 5.9% | 442 g |
| Proteinichean | 33.2 g | 76 g | 43.7% | 11.5% | 229 g |
| Fats | 27.6 g | 56 g | 49.3% | 12.9% | 203 g |
| uisge | 132 g | 2273 g | 5.8% | 1.5% | 1722 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Bhiotamain B4, choline | 107.8 MG | 500 MG | 21.6% | 5.7% | 464 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.8 MG | 5 MG | 16% | 4.2% | 625 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.6 MG | 2 MG | 30% | 7.9% | 333 g |
| Bhiotamain B9, folate | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 0.8% | 3101 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 4 μg | 3 μg | 133.3% | 35% | 75 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.9 MG | 15 MG | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Bhiotamain H, biotin | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 2.5% | 1064 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 10.1112 MG | 20 MG | 50.6% | 13.3% | 198 g |
| niacin | 4.6 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 331.7 MG | 2500 MG | 13.3% | 3.5% | 754 g |
| Cailcium, Ca. | 14.7 MG | 1000 MG | 1.5% | 0.4% | 6803 g |
| Magnesium, mg | 31.9 MG | 400 MG | 8% | 2.1% | 1254 g |
| Sòidiam, Na | 77.2 MG | 1300 MG | 5.9% | 1.5% | 1684 g |
| Sulfar, S. | 340.9 MG | 1000 MG | 34.1% | 8.9% | 293 g |
| Phosphorus, P. | 320.5 MG | 800 MG | 40.1% | 10.5% | 250 g |
| Clorine, Cl | 87.4 MG | 2300 MG | 3.8% | 1% | 2632 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 4.5 MG | 18 MG | 25% | 6.6% | 400 g |
| Iodine, I. | 10.7 μg | 150 μg | 7.1% | 1.9% | 1402 g |
| Cobalt, Co. | 10.4 μg | 10 μg | 104% | 27.3% | 96 g |
| Manganese, Mn | 0.0519 MG | 2 MG | 2.6% | 0.7% | 3854 g |
| Copar, Cu | 269.7 μg | 1000 μg | 27% | 7.1% | 371 g |
| Molybdenum, Mo. | 17.2 μg | 70 μg | 24.6% | 6.5% | 407 g |
| Nickel, ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 112.2 μg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 93.4 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.6% | 4283 g |
| Chrome, Cr | 12.2 μg | 50 μg | 24.4% | 6.4% | 410 g |
| Sinc, Zn | 4.8017 MG | 12 MG | 40% | 10.5% | 250 g |
Is e luach lùth 381,3 kcal.
Langaid beairteach ann an vitamain agus mèinnirean leithid: vitimín B2 - 11,1%, choline - 21,6%, vitimín B5 - 16%, vitimín B6 - 30%, vitimín B12 - 133,3%, vitimín PP - 50,6%, potasium - 13,3 , 40,1%, fosfar - 25%, iarann - 104%, cobalt - 27%, copar - 24,6%, molybdenum - 24,4%, cromium - 40%, sinc - XNUMX%
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phàirt de lecithin, tha pàirt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pàirt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pàirt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre àbhaisteach. de homocysteine san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pàirt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pàirt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag àrdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pàirt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
CALORIES AGUS CUNNART CEIMICEACH DE INGREDIENTS RECIPE LANGET PER 100 g
- 218 kcal
- 899 kcal
Tags: Mar a chòcaicheas tu, susbaint calorie 381,3 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, dè na vitamain, mèinnirean, mar a dheasaicheas tu Langet, reasabaidh, calaraidhean, beathachadh