Cò às a thàinig e?
Chaidh Quinoa a-steach don daithead Eòrpach an ìre mhath o chionn ghoirid, ach b ’e a’ chultar seo am prìomh ghrìtheid ann an daithead Inca airson 5000 bliadhna. Dh'fhàs Quinoa anns na h-Andes, ann an tìrean ùra Bolivia agus Peru. Bha an lus air a àiteachadh le sìobhaltachdan ro-Cholumbianach gus an do ràinig na Spàinntich Ameireagaidh agus chuir iad arbhair na àite.
Beachdan eiticeil
Mar thoradh air caitheamh quinoa a tha a’ sìor fhàs ann an dùthchannan an Iar, tha prìs quinoa air a dhol suas gu mòr. Mar thoradh air an sin, chan urrainn dha na h-Andean a bha gu traidiseanta a’ fàs agus ag ithe quinoa a phàigheadh, a ’fàgail muinntir an àite a’ cleachdadh roghainnean eile nas saoire agus nas cronail. Dhaibhsan nach eil airson an duilgheadas seo a dhèanamh nas miosa, tha e nas fheàrr quinoa a chaidh fhàs san RA agus dùthchannan eile a cheannach.
Luach beathachaidh
Tha fèill mhòr air quinoa am measg luchd-glasraich mar thoradh air an ìre àrd de phròtain a th’ ann. Tha dà phròtain de rus is eòrna ann an Quinoa agus tha e na stòr math de chalcium, magnesium, manganese, grunn bhiotamain B, vitimín E, agus snàithleach daithead, a bharrachd air mòran de phytonutrients anti-inflammatory, a tha cuideachail ann a bhith a’ casg ghalaran agus làimhseachadh. An coimeas ri gràinean cunbhalach, tha quinoa àrd ann an geir monounsaturated agus ìosal ann an omega-3s. Tha an UN air 2013 ainmeachadh mar Bhliadhna Eadar-nàiseanta Quinoa mar chomharra air susbaint àrd beathachaidh a’ bhàrr seo.
Diofar sheòrsan quinoa
Tha timcheall air 120 seòrsa de quinoa gu h-iomlan, ach tha trì seòrsaichean gan cleachdadh gu malairteach: geal, dearg is dubh. Nam measg, is e quinoa geal an fheadhainn as cumanta, a tha air leth freagarrach airson luchd-leantainn a’ chultair seo. Mar as trice bidh seòrsaichean de quinoa dearg is dubh air an cleachdadh gus dath agus blas a chuir ris a’ mhias.
A bheil feum agad air quinoa a shruthladh?
Tha blas searbh air Quinoa ma thèid fhàgail gun nighe. Tha Saponin na stuth nàdarra a lorgar air uachdar quinoa a bheir blas siabann is searbh dha. Mar sin, thathar a 'moladh quinoa a nighe. Bheir seo casg air bho bhith a’ cumail ri chèile aig àm còcaireachd, agus bheir e deagh inneach dha na pònairean.
Ciamar a chòcaireachd?
Mar as trice air a chleachdadh mar mhias taobh, tha quinoa cuideachd na dheagh chur ri steibh, pastas, no saladan.
Is e an riaghailt òrdail bunaiteach 1 cupan uisge a chleachdadh airson 2 chupa de quinoa. Bidh còcaireachd a 'toirt timcheall air 20 mionaid. Bidh aon chupa de quinoa tioram a’ dèanamh timcheall air 3 cupan de quinoa bruich.
Tha e nas fheàrr Quinoa a stòradh ann an soitheach a-muigh, ann an àite fionnar, tioram. Fo na suidheachaidhean stòraidh ceart, faodar quinoa a stòradh airson grunn mhìosan.