An liosta de ghlasraich:
Artaigilean glasraich
Mu ghlasraich
Tha e do-dhèanta smaoineachadh mu bheathachadh ceart de dhuine ùr-nodha gun a bhith ag ithe glasraich, a bheir dhuinn vitamain, eileamaidean lorg agus antioxidants. Bidh sinn a ’dèanamh sgrùdadh le eòlaiche dè na glasraich a bu chòir a bhith air a’ bhòrd.
Bidh luchd-beathachaidh a ’cumail a-rithist ag ràdh gu bheil beathachadh ceart a’ toirt a-steach a bhith ag ithe chan e a-mhàin gu leòr de na gualaisg agus na pròtanan ceart, ach cuideachd mòran uaine, glasraich ùra agus measan. Dè na buannachdan a th ’ann an glasraich agus dè an cron a dh’ fhaodadh iad a thoirt dhuinn, dh ’fhaighnich sinn do neach-dietachd.
Buannachdan glasraich
Tha buannachdan glasraich airson ar bodhaig fìor mhòr, ach is e an rud as cudromaiche dha bheil sinn dèidheil agus a ’cur luach orra mar stòr de bhiotamain.
Ann an glasraich tha an làn speactram de bhiotamain solubhail ann an uisge agus ro-ruithear vitimín A, beta-carotene. Lorgar a ’mhòr-chuid den beta-carotene ann an glasraich orains soilleir mar curranan agus pumpkin. Cuideachd cudromach airson ar slàinte tha vitimín C, a tha pailt ann an càl (gu sònraichte ann an sauerkraut), piobair clag de gach dath. Ann an caolan agus legumes tha tòrr bhiotamain B9 (folate).
Bidh an corp daonna gu foirfe a ’gabhail a-steach vitamain bho stòran nàdurrach, agus mura h-eil eas-òrdughan ginteil ann an co-cheangal vitamain agus an gluasad gu cruth gnìomhach, an uairsin faodaidh meud gu leòr de dhiofar ghlasraich anns an daithead dèiligeadh gu h-iomlan ri ar feumalachdan làitheil airson uisge. vitamain -soluble.
A bharrachd air an sin, tha mòran de antioxidants ann an glasraich, gu sònraichte glasraich le dath dorcha. Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gu bheil slàinte neach ùr-nodha do-chreidsinneach às aonais solar iomchaidh de antioxidants, a chuidicheas le bhith a ’sabaid factaran àrainneachd àicheil leithid tocsainnean. Is e na stòran as beairtiche de antioxidants uinneanan uaine, garlic, càl, peirsil, suran, spinach.
Cuideachd, na dìochuimhnich gu bheil mèinnirean ann an glasraich: potasium, sodium, calcium, fosfar, a tha riatanach airson casg osteoporosis, obrachadh àbhaisteach an t-siostam hematopoietic againn. Nas cudromaiche, tha ithe glasraich a ’toirt dhuinn comas fiber - fiber daithead do-sheachanta fhaighinn, an probiotic nàdarra as fheàrr.
Taing dha na h-eileamaidean sin, tha microflora fàbharach air a stèidheachadh anns a ’bhroinn. Tha myrobiota intestinal fallain na ghealladh fad-beatha, agus tha seo a-nis air a dhearbhadh le ioma-sgrùdaidhean ginteil. Mar as motha de fiber a bhios duine ag ithe gach latha, is ann as fheàrr a bhios e ann am microbiota, mar as fhaide agus as fhallaine a bhios e.
Airson inbheach àbhaisteach, is e co-dhiù 600 g an caitheamh as lugha de ghlasraich is luibhean gach latha, is e sin, tha luchd-beathachaidh a ’comhairleachadh trì rùintean de lettuis 200 g gach latha ithe. Ma lùghdaicheas na tha de fiber a ’dol a-steach don bhodhaig, an uairsin nochdaidh na comharran co-fhreagarrach - constipation, indigestion, lughdachadh dìonachd, leasachadh microflora pathogenic ann am meudan mòra. A bharrachd air an sin, tha dìth fiber ag adhbhrachadh dragh anns an daithead, seach gur e fiber a tha a ’toirt dhuinn faireachdainn fad-ùine de satiety, a’ lìonadh an stamag.
Dochann glasraich
Tha cron glasraich ann an cunnart bho todhar todhair a chaidh a chleachdadh airson an àiteach - puinnseanan, nitratan. Feumaidh sinn aire a thoirt don seo, gu sònraichte ma bhios sinn ag ithe glasraich anns an t-sùim cheart, agus a ’feuchainn ri glasraich organach a thaghadh, is e sin, air fhàs às aonais todhar a chleachdadh.
Le fàs nas miosa de ghalaran sam bith den t-slighe gastrointestinal, cha bu chòir glasraich ùra ithe. Anns a ’chùis seo, tha feum air co-dhiù làimhseachadh teas, tha luchd-beathachaidh ag ràdh. Bidh glasraich a ’gleidheadh na buannachdan aca nuair a tha iad air an goil no air an goil, faodaidh iad a bhith air an steamadh no air am bruich.
Mar a thaghas tu na glasraich ceart
Tha e nas fheàrr glasraich glan, dachaigh a thaghadh. Ma tha e comasach, tha e nas fheàrr roghainn a thoirt do organach, is e an roghainn as fheàrr toraidhean bhon ghàrradh agad, air fhàs leat fhèin.
Feumaidh glasraich a bhith abaich gun chomharran milleadh sam bith fhaicinn. Is e an rud as cudromaiche nach bu chòir dha-rìribh molltair a bhith air na measan. Ma tha pròiseas molltair air tòiseachadh mar-thà ann an cuid de raon den ghlasraich, an uairsin chan urrainnear an toradh seo gu lèir ithe, feumar a thilgeil air falbh. Is e an fhìrinn gu bheil fungas mar-thà air an glasraich gu lèir, agus mar sin faodaidh e a bhith cunnartach a leithid de mheasan ithe.
A H-UILE