Carson a tha leek gu sònraichte feumail

Tha Leek na “superfood” buannachdail, a tha air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Tha feartan an leann a ’leigeil leinn droga a ghairm dheth, agus mar sin tha luach mòr air a h-uile seòrsa oinniún air an t-saoghal. Tha Leek gu math sùbailte, a ’toirt cothrom dhut còcaireachd leis, salann a chur ris, tagh e, tiormaich na h-uinneanan, agus reothadh air a’ phìos obrach.

Bha leòmhann Ròmanach air a mheas mar bhiadh nan daoine beairteach. Chleachd Ìmpire Ròmanach Nero leann ann an tomhas mòr airson a ghuth a ghleidheadh ​​airson bruidhinn poblach. Thug a cho-aoisean an t-ainm “leeks-eater” air.

Anns na seann amannan chuidich leann le amhach ghoirt, slànachadh lotan, agus glanadh fuil. Agus an-diugh, tha e mar aon de na samhlaidhean de Rìoghachd na Cuimrigh san RA. Anns an t-6mh linn, dh ’òrdaich an t-easbaig agus an neach-foghlaim Dàibhidh Welsh aig aon de na blàran ann an raon uinneanan dha na saighdearan ceangal a dhèanamh ri leann a’ chlogaid gus caraid a dhealachadh bho nàmhaid. Ann am Breatainn, tha cuideachd “Comann Caraidean na leann” air buill a ’champa trèanaidh aca gus beachdachadh air iom-fhillteachd àiteachadh a’ chultair seo agus reasabaidhean blasta a roinn leis.

Dè cho feumail leann

Ann an Leek tha àireamh mhòr de stuthan agus eileamaidean feumail. Anns a ’chothlamadh aige, tha potasium, calcium, iarann, fosfar, pronnasg, magnesium, ola riatanach, air a dhèanamh suas de phròtainean, vitamain - searbhag ascorbic agus nicotinic, thiamine, riboflavin, agus carotene. Tha uinneanan a ’toirt a-steach àireamh mhòr de bhiotamain C, a tha a’ meudachadh feartan dìon na bodhaig, vitamain A agus E, vitamain de bhuidheann B, N, agus PP.

Is e uisge a th’ ann an leek airson 90 sa cheud agus mar sin tha e a’ toirt iomradh air toraidhean daithead le feartan diuretic cumhachdach. Bidh a 'chultar seo a' cuideachadh le bhith a 'toirt air falbh tocsainnean bhon bhodhaig, a' gnàthachadh cnàmhadh, a 'leasachadh biadh, agus a' cuideachadh an grùthan ag obair nas èifeachdaiche. Tha leek feumail an aghaidh aillse oir tha e a’ cur bacadh air fàs gnìomhach nan ceallan tumhair.

Bidh Leek a ’glanadh na fala agus a’ leasachadh suidheachadh an t-siostam analach, agus tha e èifeachdach ann an galairean an nasopharynx. Tha Leek feumail ann an grunn ghalaran iom-fhillte, leithid atherosclerosis, airtritis, agus trom-inntinn, dìth vitimain, agus laigse corporra.

Droch-dhìol

Faodaidh Leek a bhith cronail cuideachd. Nuair a thèid a chaitheamh cus, bidh e a ’meudachadh cuideam, a’ meudachadh searbhachd an stamag, agus a ’cur dragh air cnàmhadh.

Tha oxalates ann an Leeks, a bu chòir daoine a tha buailteach a bhith a ’cruthachadh chlachan dubhaig a sheachnadh. Cuideachd, chan urrainn dhut a chleachdadh dhaibhsan a tha a ’fulang le galairean leantainneach den t-slighe cnàmhaidh, gu sònraichte san ùine a dh’ fhàsas nas miosa.

Chan eilear a ’moladh leann airson màthraichean altraim oir is urrainnear am blas a thoirt seachad tro bhainne broilleach.

Tha blas gu math fìnealta aig Leek, mar sin tha e air a chleachdadh ann an soithichean a tha air am meas mar bhiadh. Bidh na còcairean bìdh a ’cur ris a’ phàirt gheal den leann, ach cha bu chòir dearmad a dhèanamh air na duilleagan uaine a tha beagan nas garbh.

Bidh Leek a ’dol gu math le gach seòrsa feòil is èisg. Tha e soirbheachail ann an duets le càise, uachdar, uachdar searbh, balgan-buachair. Bidh Leeks cuideachd a ’co-chòrdadh ri peirsil, sage, thyme, basil, lemon, mustard, agus chervil.

Airson tuilleadh mu shochairean agus dochann slàinte leek - leugh an artaigil mòr againn: