Liosta de chearcan
Artaigilean cearcan
Mu chearcan
Thathas den bheachd gu bheil feòil chearcan fallain agus daithead (chan eil a h-uile seòrsa agus chan e a h-uile pàirt de chearcan). A bharrachd air pròtain, tha geir ann, collagen. Tha bhiotamain A, B, C, D, E, PP, a bharrachd air iarann agus sinc cuideachd an làthair anns an toradh. A rèir àite-còmhnaidh nan eun, tha feòil mar sin air a roinn ann an 2 roinn: dachaigheil agus sitheann. Is ann ainneamh a tha an fheadhainn mu dheireadh an làthair anns an daithead làitheil, oir tha e a ’toirt iomradh air grìogagan.
Aig an àm seo, tha feòil chearcan nas trice ann am basgaid luchd-cleachdaidh an coimeas ri feòil-mart, feòil each agus uan, air sgàth a luach prìsean agus blas agus feartan feumail. Tha e na chleachdadh a bhith a ’toirt iomradh air toraidhean cearcan mar thoraidhean bho fheòil chearcan no sa mhòr-chuid bhuaithe agus toraidhean feòla, anns a bheil an reasabaidh a’ toirt a-steach feòil chearcan, eadhon ged nach e am prìomh ghrìtheid a th ’ann. Airson a bhith a ’dèanamh a leithid de thoraidhean, bidh feòil cearcan, tunnagan, geòidh, turcaich, quails air a chleachdadh, a bharrachd air stuthan amh bìdh eile a gheibhear nuair a thathar a’ giullachd chearcan agus bheathaichean tuathanais agus a tha sònraichte leis an t-susbaint cheimigeach aca.
Is e pròtain an rud as luachmhoire ann am feòil cearc. Ann am feòil cearc agus turcaidh, tha e mu 20%, ann an gèadh agus lachan - beagan nas lugha. A bharrachd air an sin, tha searbhagan geir polyunataturated ann gu ìre nas motha na seòrsan eile de dh'fheòil, air sgàth nach eil e a-mhàin air a ghlacadh gu math leis a ’bhodhaig, ach cuideachd a’ cuideachadh le casg a chur air ischemia, infarction miocairdiach, stròc, hip-fhulangas, agus cuideachd a ’cumail suas àbhaist. ìre metabolach agus àrdachadh dìonachd.
Tha barrachd de phròtain ann am feòil cearc na seòrsa feòil sam bith eile, fhad ‘s nach eil an susbaint geir aice nas àirde na 10%. Airson coimeas: tha 22.5% pròtain ann am feòil cearc, agus feòil turcaidh - 21.2%, tunnagan - 17%, geòidh - 15%. Tha eadhon nas lugha de phròtain anns an fheòil “dearg” ris an canar: feòil -18.4%, porc -13.8%, uan -14.5%. Ach bu chòir a dhaingneachadh gu bheil 92% de na amino-aigéid a tha riatanach ann an daoine ann am pròtain feòil cearc (ann am pròtain muicean, uan, feòil-mart - 88.73% agus 72%, fa leth).
A thaobh an ìre as lugha de cholesterol, tha feòil broilleach cearc, ris an canar “feòil gheal”, an dàrna àite a-mhàin airson iasgach. Ann am feòil eòin eòin-uisge (geòidh - 28-30%, tunnagan - 24-27%), mar riaghailt, tha barrachd geir ann, agus ann an cearcan òga chan eil ann ach 10-15%. Ann am feòil cearcan tha tòrr mòr de bhiotamain B2, B6, B9, B12, bho mhèinnirean - fosfar, pronnasg, selenium, calcium, magnesium agus copar.
Tha feòil cearc cha mhòr uile-choitcheann: cuidichidh e le galaran stamag le àrd searbhachd agus ma tha e ìosal. Bidh snàithleanan feòil bog, tairgse ag obair mar bhufair a bhios a ’tàladh cus searbhag ann an gastritis, syndrome stamag irritable, agus ulcer duodenal.
Chan urrainnear feartan sònraichte feòil cearc a chleachdadh ann an cruth broth anns a bheil earrainnean - le nas lugha de secretion, bidh iad a ’toirt air an stamag“ leisg ”obrachadh. Is e feòil cearc aon den fheadhainn as fhasa a chnàmh. Tha e nas fhasa a chnàmh: tha nas lugha de stuth ceangail aig feòil cearc - collagen na, mar eisimpleir, feòil-mart. Is e feòil cearc a tha na phàirt chudromach de bheathachadh daithead airson galaran den t-slighe gastrointestinal, diabetes mellitus, reamhrachd, a bharrachd air airson casg agus làimhseachadh tinneasan cardiovascular. A bharrachd air an sin, is e feòil cearc, a dh ’aindeoin an susbaint pròtain as àirde, an ìre as ìsle ann an calaraidhean.
Bidh feòil chearcan air a ghoil, air a stewed, air a frioladh, air a bhruich, cutlets agus mòran de bhlasan blasda is fallain eile air an dèanamh. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil timcheall air leth de na vitamain air an call aig àm làimhseachadh teas, agus mar sin tha a h-uile seòrsa salad, uaine agus glasraich ùr nan deagh chur ri soithichean cearcan. Tha Sauerkraut le gèadh no lachan math cuideachd.
Bauchi
Гемарой эки Тиубу кки дки үки ТүдөН пүүөөМбу
Tapadh leat
Bha Menene na kwaikwayo