capercaillie

Tuairisgeul Capercaillie

Tha Capercaillie na eun mòr den teaghlach Pheasant. Cuideam cuibheasach: 2-3 kg, ged a tha daoine fa leth ann cuideachd. Tha dath dorcha agus searbhachd aotrom aig feòil cearcan-fraoich juicy fiodha le aftertaste durcain.

Tha blas feòil capercaillie an urra ri na dh ’ith an t-eun agus dè an ràithe.

As t-fhoghar, bidh cearcan-fraoich ag ithe lingonberries, fa leth, as t-fhoghar, bidh blas lingonberry aig an fheòil. Anns a ’gheamhradh, bidh an capercaillie ag ithe snàthadan giuthais agus mar sin bidh blas durcaineach air an fheòil.

Ma mharbhas tu feòil cearcan-fraoich fiodha agus ma chuireas tu beagan fhìon-dhearcan mus bruich thu, agus ma dhòirt thu fìon tioram dearg aig àm còcaireachd, falbhaidh am blas sònraichte searbh.

Fìrinn inntinneach! Gus barrachd sùghaidh a thoirt don fheòil, feumaidh tu closaichean neo-thorrach an capercaillie a chumail crochte leis a ’cheann airson dhà no trì latha.

An robh fios agad? Tha sealg airson cearcan-fraoich na obair dhùbhlanach oir tha fradharc agus claisneachd geur aig an eun. Tha an ùine as fheàrr airson sealg as t-earrach, nuair a bhios fireannaich a ’sealg boireann.

composition

Ann am feòil cearcan-fraoich tha na bhiotamain agus na mèinnirean luachmhor sin:

• molybdenum;
• staoin;
• nicil;
• magnesium;
• sodium;
• calcium;
• fosfar;
• potasium;
• pronnasg;
• iarann;
• fluorite;
• ìodain;
• sinc;
• cromium;
• cobalt;
• copar;
• clòirin;
• Biotamain B;
• vitamain E; A; H; PP.

Susbaint calorie feòil Capercaillie

Susbaint calorie feòil cearcan-fraoich - 254kcal

Luach lùth an toraidh (Co-mheas de phròtainean, geir, gualaisg):

• Pròtainean: 18g. (∼ 72 kcal)
• Saill: 20g. (∼ 180 kcal)
• Gualaisgean: 0.5g. (∼ 2 kcal)

Feartan buannachdail

Tha cleachdadh feòil cearcan-fraoich fiodha feumail air sgàth nan togalaichean sin:

• A ’brosnachadh gnìomhachd a’ chorda droma agus an eanchainn;
• A ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh suidheachadh a ’chraicinn agus na falt;
• A ’riaghladh ìre hemoglobin agus glùcois fala;
• A ’luathachadh synthesis pròtain agus còmhdhail ogsaidean gu ceallan;
• A ’leasachadh suidheachadh coitcheann a’ chuirp agus ag àbhaisteachadh phròiseasan deatamach ann;
• Tha buaidh buannachdail aige air gnìomhachd nan siostaman cnàmhaidh agus nearbhach.

Contraindications Capercaillie

Cha deach contraindications airson feòil cearcan-fraoich ithe. Is e an aon fhactar neo-fhulangas fa leth an toraidh.

Mar a chleachdas tu Capercaillie ann an còcaireachd

Bithear a ’cleachdadh feòil cearcan-fraoich fiodha airson saladan, greimean-bìdh fuar, ceapairean. Tha blas neo-chuimhneachail air feòil chearcan a tha air a bhruich san àmhainn no air a bhleith air gual-fiodha ann an co-bhonn le fìon dearg tioram no leth-thioram. Bheir e timcheall air dà uair a thìde airson an fheòil a reothadh, gus am bi bàrr na sgian a ’dòrtadh na feòla gu rèidh.

Gus blas fìnealta a thoirt don fheòil, thathas a ’moladh a lìonadh le blonag agus a fhrithealadh le sauce uachdar searbh agus picil.

Bidh an cothlamadh le ùbhlan, dearcan fiadhaich, balgan-buachair, curranan, soilire, uinneanan, tomato, buntàta a ’cur cuideam air blas feòil cearcan-fraoich agus cuiridh e subhachas.

Rud neònach! Bha an seann mhias - cearcan-fraoich fiodha “royally” eadar-dhealaichte san dòigh ullachaidh: bha an t-eun air a lìonadh le grùthan fèidh agus air a stew ann an sabhs lingonberry. Agus bhathar a ’meas gur e cutlets, rolagan feòla, steaks, rolagan càl agus kulebyaki a bh’ ann an soithichean traidiseanta anns na seann làithean air an dèanamh le feòil capercaillie.

Salad nead Capercaillie

tàthchuid

• Fillt 500 g
• Uighean 5
• 500 g buntàta
• 100 g uinneanan
• 250 g cucumbers
• gorm
• salann
• mayonnaise
• ola glasraich
• Uighean quail 3-4 airson sgeadachadh

Ullachadh

1. Boil am fillet Capercaillie gus an cuir e tairgse (bruich airson timcheall air 20 mionaid às deidh a ghoil).
2. Cool sìos.
3. Gearr ann am pìosan beaga.
4. Dèan gearradh grinn air an oinniún.
5. Thoir uisge goileach thairis air.
6. Fàg air airson 10 mionaidean (tha seo air a dhèanamh gus nach bi an oinniún a ’blasad searbh).
7. An uairsin dòrtadh an uisge.
8. Sruth an oinniún ann an uisge fuar.
9. Cuir rùsg air a ’bhuntàta.
10. Gabh gràin airson curranan Korean no gearradh ann an stiallan tana.
11. Fris buntàta ann am mòran ola glasraich.
12. Gus casg a chur air a ’bhuntàta bho bhith a’ steigeadh ri chèile, tha mi a ’moladh am frioladh ann am pìosan beaga.
13. Gearr na cucumbers ann an stiallan.
14. Dealaich na gealagan bho na buidheagan.
15. Gabh na gealagan air grater grinn.
16. Dèan gearradh grinn air na greens.
17. Measgaich am buntàta (fàg cuid de bhuntàta airson sgeadachadh), cucumbers, fillets, proteinichean, uinneanan.
18. Salt airson blas.
19. Ràithe le mayonnaise.
20. Cuir ann am bobhla salad.
21. Sprinkle le luibhean air an gearradh gu grinn.
22. Dèan doimhneachadh.
23. Cuir buntàta ann an cearcall.
24. Cuir uighean quail air an goil agus air an rùsgadh dhan tobar.
25. Mura h-eil uighean quail ann, faodaidh tu uighean a dhèanamh bho buidheagan gus an salad seo a sgeadachadh.
26. Gus seo a dhèanamh, bleith iad le mayonnaise, cuir greens air an gearradh gu grinn, cumadh bàlaichean beaga bhon mhàs seo agus cuir iad air salad.

Mar a tha an Capercaillie air a bruich sa choille - coimhead anns a ’bhidio gu h-ìosal: