Liosta uighean
Artaigilean uighean
Mu uighean
Ann an uighean tha pròtain a tha furasta a chnàmh agus a neartaicheas cnàmhan agus fèithean. Bidh e a ’lughdachadh bruthadh-fala, a’ toirt taic do ghnìomhachd eanchainn, agus a ’sabaid cus cuideim.
Is e an ugh an aon toradh nàdarra leis a ’mheasgachadh as cothromaiche de bheathachadh, eileamaidean lorg, vitamain agus amino-aigéid.
Buannachdan uighean
Mar eisimpleir, tha pròtain cearc nas fheàrr na pròtain èisg no feòil anns na feartan buannachdail aige. Ann an 100 gram den toradh tha uiread ri 13 gram de phròtain fìor.
Tha choline ann an uighean (cearc, quail, tunnag), aig a bheil buaidh buannachdail air gnìomhachd an t-siostam nearbhach. Tha fios gu bheil selenium agus lutein nan antioxidants cumhachdach. Bidh carotenoids a ’cur casg air call lèirsinn co-cheangailte ri aois, a’ toirt a-steach cataracts.
Tha vitimín E an urra ri gnìomhachd nam soithichean fala agus a ’chridhe. Bidh vitimín A a ’neartachadh an t-siostam dìon. Tha vitimín D math airson cnàmhan agus fiaclan.
Tha uighean beairteach ann am pròtain a tha a dhìth airson lùth. Mar sin, gus am figear agad a chumail suas, thathas a ’moladh 1 ugh cearc ithe gach latha.
Dochann ugh
Bidh uighean a ’fàs cronail nuair a thèid an ithe ann am meudan mòra agus gun a bhith air am bruich. Nuair a thèid an droch dhìol (barrachd air 2 ugh cearc gach latha), bidh iad a ’meudachadh ìre cholesterol“ dona ”.
Bidh ithe uighean amh (ach a-mhàin uighean quail) a ’meudachadh chunnart cùmhnantachadh salmonella san toradh. Mar thoradh air an sin, faodaidh dìth uisge no fàilligeadh nan dubhagan leasachadh. Mar sin, tha dotairean a ’moladh uighean bruite ithe.
A bharrachd air an sin, faodaidh antibiotaicean no nitratan a bhith ann an uighean stòraidh, a thèid a thoirt dha eòin ann an goir. Faodaidh na tha air fhàgail de stuthan cronail dragh a chuir air microflora intestinal, iomadachadh meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic, agus mar sin air adhart.
Mar a thaghas tu na h-uighean ceart
Nuair a thaghas tu uighean, dèan sgrùdadh air a ’choltas aca. Tha uighean de dheagh chàileachd saor bho sgàinidhean, salachar (itean agus salchar) agus sligean misshapen.
Mar as trice, bidh gach ugh (cearc) air a chomharrachadh le roinn nan uighean agus beatha sgeilp. Ma tha an litir “D” air a chomharrachadh, tha seo a ’ciallachadh gu bheil an t-ugh daithead agus feumar a stòradh gun a bhith nas fhaide na seachd latha. Faodar ionad-bidhe (“C”) a chleachdadh taobh a-staigh 25 latha bho cheann-là an riochdachaidh.
Dèan crathadh air an ugh, ma chluinneas tu gurgle, tha an ugh cruaidh. Ma tha an ugh gu math aotrom, tha e nas dualtaiche tioram no grodadh.
Faodaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil na h-uighean ùr aig an taigh le uisge agus salann. Ma tha an ugh a ’seòladh ann am fuasgladh salainn, tha an toradh air a mhilleadh.
Feumar uighean a nighe dìreach mus cleachdar iad, gus am bi am filleadh dìon agus am beatha sgeilp air an gleidheadh nas fhaide.
Suidheachadh stòraidh. Is fheàrr uighean a chumail san fhrigeradair, gun a bhith nas fhaide na mìos. Glèidh an ugh leis a ’cheann biorach sìos gus am faigh e“ anail ”oir tha beàrn èadhair aig a’ cheann mhaol.