Uighean Quail

Tuairisgeul

Uighean Quail - Uighean eun beag quail. Tha cumadh cruinn traidiseanta air agus tha e coltach ri gooseberry mòr ann am meud. Bidh an dath variegates, le spotan donn de chumadh neo-riaghailteach. Cuideam ugh mu 18 gram.

Eachdraidh uighean quail

Tha cuaraidhean farsaing san Roinn Eòrpa, Afraga agus Àisia an Iar. Tha a ’mhòr-chuid de cheàrnagan a’ fuireach faisg air raointean agus beanntan. Airson geamhrachadh, bidh iad a ’sgèith gu dùthchannan Afraga agus iar-dheas Àisia.

Bha ìomhaigh cuibhrig a ’cleachdadh na h-Èiphitich mar hieroglyph, a bha a’ ciallachadh an litir “v” no “y”. Anns an Ruis, chaidh quails a shealg agus a chleachdadh mar eun òran. No bhiodh iad a ’cleachdadh quails fireann airson sabaid eun soilleir.

Bha uighean Quail mòr-chòrdte airson biadh. Bha iad nan stòran de bhiotamain agus mèinnirean buannachdail.

Composition agus susbaint calorie

• Is e luach lùth gach 100 gram 168 kcal
• Pròtain 11.9 gram
• Saill 13.1 gram
• Gualaisgean 0.6 gram

An cleachdadh ann an leigheas

Ann an uighean Quail, eu-coltach ri uighean cearc, tha co-mheas nas cothromaiche de phròtainean agus geir, vitamain agus mèinnirean. Tha an ìre de cholesterol, a tha eagal air a h-uile duine, nas lugha na uighean cearc. Ach tha e air a dhìoladh le lecithin, nach leig le cholesterol a bhith air a thasgadh air ballachan soithichean fuil.

Bu chòir do dhaoine le ìrean cholesterol àrd caitheamh uighean Quail a chuingealachadh.

Mar a thaghas tu uighean quail

Eu-coltach ri cearcan, tha dìonachd nas fheàrr aig quails, agus chan eil na h-uighean aca cho buailteach a bhith air an galar le rud sam bith (mar eisimpleir, salmonella). An coimeas ri sin, tha susbaint àrd de lysozyme ann an uighean den eun quail agad - stuth a chuireas casg air leasachadh bacteria agus microflora san ugh (leis an t-slighe, is e seo as coireach nach eil na h-uighean sin, às deidh an stòradh fad-ùine, a ’milleadh ach a’ tiormachadh a-mach).

Tha na h-uighean sin buannachdail agus beathachail agus bidh iad feumail anns an daithead airson mòran luchd-ceannach, mar sin gus uighean ùra agus àrd-inbhe a thaghadh, bu chòir dhut fios a bhith agad air na dìomhaireachdan taghaidh a leanas:

Nuair a thaghas tu uighean quail, is e a ’chiad rud a nì thu sgrùdadh agus sgrùdadh a dhèanamh air staid na slige gus nach bi milleadh (sgàinidhean, sgoltagan) oirre, oir, aocoltach ri slige uighean cearc, tha e nas cugallaiche agus is urrainn dha a bhith air am milleadh gu furasta (ann an uighean le sligean millte nas dualtaiche bacteria pathogenic a leasachadh).

Nuair a thaghas tu na h-uighean sin mus dèan thu ceannach, bi cinnteach gun dèan thu sùil air a ’cheann-latha crìochnachaidh aca, agus cuideachd aire a thoirt do na suidheachaidhean stòraidh (anns an fhrigeradair sa bhùth, ann an solas dìreach air a’ mhargaidh). Tha beatha sgeilp nan uighean sin gu cuibheasach suas ri 30 latha aig teòthachd an t-seòmair no suas ri 60 latha anns an fhrigeradair.

Bu chòir cuideam ugh quail a bhith gu cuibheasach taobh a-staigh 10-12 gram. Ma tha an ugh cuideam nas lugha na 10 gram, chan eil e tuilleadh ùr agus air a thiormachadh gu ìre a-staigh.

Taobh a-muigh, bu chòir uachdar an ugh quail a bhith glan (tha beagan truailleadh ceadaichte), agus mar sin tha e na chomharra gu bheil an neach-dèanamh a ’cumail sùil air càileachd a thoraidhean (ach chan eil seo a’ toirt buaidh air càileachd an ugh fhèin agus na feartan feumail aige). ).

Sochair

Ann an uighean Quail tha mòran eileamaidean lorg agus bhiotamain, agus a h-uile càil - le cion cholesterol annta!

An coimeas ri ugh cearc, tha barrachd bhiotamain ann an aon ghram de quail: “A” - 2.5 uair, “B1” - 2.8, agus “B2” - 2.2 uair. Gheibhear vitimín D anns na h-uighean sin ann an cruth gnìomhach; tha e a ’cur casg air leasachadh rickets.

An coimeas ri uighean cearc, tha an ìre fosfair agus potasium 5 tursan nas àirde agus 4.5 uair nas àirde ann an iarann ​​anns na h-uighean sin. Mar a tha fios agad, tha fosfar a ’cur ri leasachadh inntinn. Mar sin, tha e feumail uighean quail a thoirt a-steach don daithead airson a h-uile oileanach. Ann an Iapan, mar eisimpleir, far an deach sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air feartan feumail uighean quail airson ùine mhòr, feumaidh gach leanabh sgoile dà ugh mar sin fhaighinn gach latha airson lòn.

Chan eil salmonella a-riamh ann an uighean Quail. Tha slige chruaidh aca agus tuill bheaga adhair anns an t-slige a chuireas casg air bacteria pathogenic a dhol a-steach.

Air sgàth teòthachd àrd a ’chuirp (42 ceum Celsius), tha quails a’ seasamh an aghaidh ghalaran gabhaltach. Leigidh seo leotha an cumail gun a dhol gu banachdach, a tha a ’dùnadh a-mach cruinneachadh stuthan leigheis anns a’ bhodhaig agus uighean.

Eu-coltach ri uighean cearc, chan eil uighean quail ag adhbhrachadh alergidhean ann an clann agus inbhich. Air an làimh eile, faodaidh am pròtain ovomucoid a tha annta a bhith a ’cuir às do ath-bhualaidhean alergidh. Mar sin, air a ’bhunait aca, bidh cungaidh-leigheis ullachadh meidigeach (earrann ovomucoid) a’ cleachdadh airson alergidhean a làimhseachadh.

Tha an cothlamadh de na factaran sin uile a ’leigeil le ar clann blasad fhaighinn de dheoch bhlasta bho leanabas an athraichean is am màthraichean -“ eggnog. ” Faodar agus eadhon na h-uighean sin ithe amh gus mòran de na beathachadh as urrainn dhut a sgrios aig àm giollachd toraidh a ghleidheadh.

Tha cleachdadh nan uighean sin a ’toirt seachad toraidhean sàr-mhath ann an làimhseachadh gastritis - ulcer gastric agus 12 ulcers duodenal agus pancreatitis.

Radionuclides a thoirt air falbh

Bidh uighean Quail a ’cur ri bhith a’ cur às do radionuclides bhon bhodhaig. Mar sin tha iad air am moladh do dhaoine a tha air a bhith fosgailte do rèididheachd. Ach, tha an ìre rèididheachd cùl-raon ann am bailtean mòra cuideachd gu tric àrd. Bha luchd-beathachaidh a ’toirt a-steach uighean ann an daithead chloinne a bha fosgailte do rèididheachd aig àm tubaist Chernobyl.

Às deidh ùine sònraichte, dh ’fhàs an suidheachadh coitcheann aca, dh’ fhàs an ìre haemoglobin, thill ESR gu àbhaisteach, dh ’fhalbh ceann goirt agus sgìths. Cha do nochd mion-sgrùdadh bith-cheimiceach air fuil gluasadan sam bith anns an t-susbaint aige.

Tha na toraidhean rannsachaidh a fhuaireadh a ’leigeil leinn a cho-dhùnadh gu bheil e ion-mhiannaichte uighean quail a chleachdadh ann am beathachadh meidigeach clann is inbhich lag, gu sònraichte ann an sgìrean mì-fhàbharach a thaobh eag-eòlas.

Carson a tha uighean quail feumail dha fir

Taing do fosfar, tha an ugh quail cuideachd na bhrosnachadh làidir potency. A rèir luchd-saidheans Bulgarian, tha e nas fheàrr ann an èifeachdas na Viagra.

Gu math nas motha na ann an uighean cearc, ann an uighean quail, copar, cobalt, cuibhreachadh agus amino-aigéid eile.

Ìre caitheamh gach latha

Bheirear clann bho 2 gu 6 pìosan. Gach latha, a rèir aois, agus inbhich - 4-6 uighean gach latha sa mhadainn air stamag falamh. Tha e nas fhallaine an ithe amh le uisge teth. Bu chòir fàilteachas a bhith eagarach, gun bhriseadh sam bith, airson 3-4 mìosan. A-cheana dà sheachdain às deidh sin, tha a ’bhuaidh buannachdail aca air a’ bhodhaig a ’tòiseachadh a’ nochdadh.

Bidh uighean Quail a ’dèanamh cron

Tha mòran den bheachd nach fhaigh thu salmonellosis le bhith a ’cleachdadh uighean quail an àite uighean cearc. Chan eil seo a ’coimhead ceart, bidh iad a’ tar-chuir salmonella, agus feumaidh tu na h-aon cheumannan sàbhailteachd a leantainn leotha agus a tha ann an seòrsachan uighean eile. Is e sin, bu chòir dhut an ithe dìreach às deidh làimhseachadh teas.

An àiteigin bha mì-thuigse ann nach eil cholesterol anns na h-uighean sin. Tha eadhon barrachd dheth ann na tha ann an cearc. Fìor, tha an lecithin a tha ann an uighean gu tur a ’cothromachadh a’ cho-mheas cholesterol, ach cha bu chòir dhut fhathast faighinn air falbh leis an toradh seo. Eadhon ged a tha aileirdsidh don t-seòrsa uighean seo gu math tearc, an toiseach, bu chòir dhut an toirt a-steach don daithead le rabhadh.

Coimeas eadar uighean cearc agus quail

Tha an dà ugh quail agus cearc air an dèanamh suas de phròtain agus buidheag. Taobh a-muigh, chan eil an susbaint eadar-dhealaichte, ach tha eadar-dhealachadh ann an susbaint vitamain agus microelements feumail.

Tha uighean Quail nas dùmhaile a thaobh susbaint beathachaidh. Tha an luach beathachaidh aca nas àirde na cearc. Ma choimeas sinn am meud aca, tha aon ugh cearc a ’freagairt ri còig quail. Ach tha uighean quail nas fheàrr ann an co-dhèanamh ri uighean cearc:

• potasium 5 tursan nas motha;
• iarann ​​- 4.5;
• Biotamain B - 2.5.

A thaobh susbaint meanbh-stuthan eile, chan eil uighean quail air an iomall sa chiad àite an coimeas ri uighean cearc. Agus tha 5% a bharrachd de phròtain annta. Cha bhith iad ag adhbhrachadh alergidhean agus diathesis. Airson uighean a thoirt a-steach do dhaithead na cloinne, tha e nas fheàrr quail a thaghadh.

Nuair a thèid an coimeas, bidh uighean cearc a ’call gu measgachadh nas lugha a thaobh an susbaint àrd cholesterol aca.

Fìrinn spòrsail. Ann an Quail tha barrachd cholesterol ann, ach a bharrachd air, tha stuth ann a chuireas casg air cholesterol a thasgadh anns na soithichean - bidh e ga neodachadh.

Ann an uighean cearc tha vitimín D agus fluoride, nach lorgar ann an uighean quail. Tha iad mòran nas àirde anns na searbhagan geir omega-3 agus omega-6 buannachdail.

Chan eil blas agus dath nas fheàrr na uighean quail!

Bidh mòran dhaoine a ’dèanamh coimeas eadar blas ugh quail ri cearc. Ach tha blas nas ciùine aig uighean amh agus bruich. Tha an èideadh geal às deidh a ghoil / frioladh; tha am buidheag tiugh, tairgse agus beagan milis.

Bidh uighean quail a ’dol gu math le cha mhòr a h-uile toradh bho bhiadhan nàiseanta diofar dhùthchannan an t-saoghail. Chan eil fàileadh agus blas follaiseach aig an toradh. Mar sin tha e air a chleachdadh gu soirbheachail airson a bhith ag ullachadh prìomh shoithichean agus milseagan ann am biadh chloinne, biadh agus prìomh chlàran-bìdh.

Quail uighean ann an còcaireachd

Is e ugh beag airson cleasan còcaireachd mòr mar a bhios còcairean Iapan, an Fhraing agus Malaysia a ’bruidhinn mun ugh shònraichte seo le urram. Tha an ugh quail, a tha na roghainn nas fhallaine na uighean cearc agus lachan, air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn blasan agus coltas:

• Greimean-bìdh fuar is teth - saladan, ceapairean, toastan;
• Sauces airson soithichean feòil, èisg agus glasraich;
• A ’chiad chùrsaichean - brot traidiseanta agus pronn;
• Gu tur a h-uile bathar bèice, anns an reasabaidh às a bheil uighean cearc air an comharrachadh (an co-mheas de 1 ugh cearc gu 4 uighean quail);
• Milseagan bainne;
• Deochan - bhon choileach ugh traidiseanta gu bhiotamain “elixir” le fìon is mil;
• Omelettes agus poached;
• Uighean bruite air am piocadh ann an sàl iom-fhillte.

Cha bhith an t-slige uighean quail a ’sgàineadh aig àm còcaireachd, agus mar sin faodaidh iad a bhith air am bogadh gu sàbhailte sa bhad gu uisge goileach.