Uighean Tuirc

Tuairisgeul

Tha uighean Tuirc gu math tearc agus neo-àbhaisteach air na bùird againn oir anns a ’mhòr-chuid de chùisean, bidh tuathanaich a’ cumail turcaich airson feòil. Agus chan urrainn dhut an lorg ann am bùthan grosaireachd àbhaisteach. Ach, chan eil uighean nan eun sin nas ìsle ann an luach beathachaidh agus blas airson uighean cearc. A bharrachd air an sin, tha iad daithead agus buannachd.

Ann an còcaireachd, faodaidh iad a bhith feumail ann an dòigh sam bith, dìreach mar uighean eòin eile. Ma bheir thu a-steach an toradh seo anns an daithead agad, dèan cabhag gus faighinn a-mach mu na feartan buannachdail, feartan cleachdadh, taghadh, agus stòradh a ’bhlas seo.

Prìomh fheartan lèirsinneach an toraidh:

Cuideam: 70–80 g (air a dhearbhadh a rèir aois an eòin). Meud: àirde 5-7 cm, leud suas gu 4-5 cm. Shell: tha structar dùmhail ach porous agus sgaoilte. Dath: geal no beige, uaireannan faodaidh e a bhith bluish, le sgàil eadar-dhealaichte.

Susbaint calorie uighean turcaidh.

Ann an ugh turcaidh ùr tha 171 kcal. Tha an toradh àrd gu leòr ann an geir agus ìosal ann an gualaisg, ga dhèanamh reamhar agus “cunnartach” dhaibhsan a tha airson cuideam a chall.

Luach beathachaidh gach 100 gram:

• Pròtain, 13.7 g
• Saill, 11.9g
• Gualaisgean, 1.1 g
• Ash, 0.8 g
• Uisge, 73 gr
• Susbaint calorie, 171 kcal

Cleachd ann an cosmetology agus còcaireachd.

Anns a ’mhòr-chuid de chùisean, chan eil uighean turcaidh ag adhbhrachadh alergidhean. Mar sin, faodaidh iad a bhith nam pàirt mhath de dhaithead pàiste suas ri bliadhna agus nas sine. Stèidhichte air uighean turcaidh amh, mar uighean cearc, faodaidh tu masgaichean beathachaidh ullachadh airson falt, aghaidh, agus bodhaig.

Buannachdan uighean turcaidh

Tha uighean Tuirc mar bhiadh luachmhor a dh ’fheumas tu a thoirt a-steach don daithead agad. Aig an aon àm, tha barrachd beathachaidh anns an fheadhainn a chaidh a leagail aig toiseach an t-samhraidh. Aig an àm seo, bidh turcaich ag ithe mòran de luibhean ùra, a bheir buaidh mhath air feartan nan uighean aca.

Bheir caitheamh cunbhalach de uighean turcaidh na buannachdan a leanas:

• meudaichidh gnìomhan dìon na bodhaig;
• a ’neartachadh ìnean, cruan fiacail, falt follicles;
• Ma bheir thu a-steach uighean cearc ann an daithead clann fo aois aon bhliadhna, faodaidh tu an cunnart a bhith a ’leasachadh rickets no osteoporosis a lughdachadh. Thathas a ’cumail sùil air a’ bhuaidh seo air sgàth susbaint àrd bhiotamain D ann an co-dhèanamh an toraidh;
• tha an metabolism anns a ’bhodhaig air a dhèanamh àbhaisteach;
• mar thoradh air mòran de phròtain san toradh seo, tha e air a ghabhail a-steach don daithead airson daoine a tha airson cuideam a chall agus fèithean làidir fhaighinn;
• ma bhios tu ag ithe uighean cearc gu cunbhalach, faodaidh tu dìth mòran bhiotamain agus mèinnirean a lìonadh - A, D, B2, E, B6, iodine, iarann, copar, calcium, agus feadhainn eile;
• thig adhartas air a ’phròiseas cnàmhaidh;
• tha gnìomhachd an t-siostam nearbhach agus an eanchainn air a dhèanamh àbhaisteach.

Tha e nas fheàrr pròtanan amh agus buidheagan a thoirt beòil le barrachd searbhachd gastric. Tha iad alcalin agus bidh iad a ’còmhdach an membran mucous taobh a-staigh an t-siostam cnàmhaidh.

San dòigh seo, tha e comasach sèid a lughdachadh agus lughdachadh na pian a dh ’fhaodar fhaicinn le gastritis.

Dochann

A dh ’aindeoin na mòran thogalaichean buannachdail aige, faodaidh an toradh seo a bhith cronail don bhodhaig uaireannan. Bidh seo a ’tachairt nuair a tha aileirdsidh no neo-fhulangas aig cuid de na pàirtean aige. Bu chòir do dhaoine le galar dubhaig no grùthan co-cheangailte ri duilgheadasan briseadh pròtain a bhith faiceallach.

Nuair a thèid a chaitheamh amh, gu dearbh, tha buannachd mhòr ann don bhodhaig. Ach cha leig thu leas a bhith a ’dèanamh ana-cleachdadh air a leithid de bhlas, oir tha pròtain amh a’ gabhail a-steach gu dona.

A dh ’aindeoin co-dhèanamh sònraichte an toraidh, chan e am beachd as fheàrr a bhith ga ithe a h-uile latha, gu sònraichte ma tha thu airson do chuideam a lughdachadh. Airson an neach cuibheasach, bidh e gu leòr 2-3 pìosan ithe gach seachdain gus buannachdan fhaighinn airson a ’chuirp.

Riaghailtean airson a bhith a ’stòradh uighean cearc

Faodaidh ceannach uighean turcaidh a bhith gu math dùbhlanach. Cha bhithear gan reic aig a ’bhùth ghrosaireachd cunbhalach agad. Tha e duilich cuideachd an toradh seo a cheannach bho thuathanaich a bhios a ’togail nan eun sin airson feòil. Mar as trice, chan urrainn dha aon bhoireannach ach 15-25 ugh ath-riochdachadh gach ràith, agus is e sin as coireach gu bheil iad cho daor. Chan eil iad ach gu leòr airson iseanan a bhreith. Ach ma choimheadas tu gu math, bidh e comasach dhut fhathast an toradh seo a lorg, aig a bheil mòran thogalaichean feumail.

Leis gu bheil structar sgaoilte aig slige nan uighean sin, faodaidh iad fàilidhean cèin a ghabhail a-steach. Mar sin, na bi gan stòradh air an aon sgeilp le feòil amh no smocte, sgadan, measan citris, uinneanan no garlic. Gus lughdachadh droch bhuaidh diofar aromas air blas uighean, feumar an làimhseachadh le measgachadh sònraichte. Gus seo a dhèanamh, measgachadh ola lus na grèine, ola flaxseed, agus paraffin. Cuir am measgachadh seo ris an t-slige. Cuideachd, faodaidh tu uighean turcaidh a chuir ann am fuasgladh saline cunbhalach (1 lobh-bhùird de shalainn gach 1 liotair uisge).

Gus buidheagan gun chleachdadh a shàbhaladh, faodaidh tu an dòrtadh le uisge fuar sìmplidh. Anns an fhoirm seo, cha bhith an aimsir orra agus fuirichidh iad ùr airson grunn làithean eile.

Feartan blas

Ma tha coltas agus meud uighean turcaidh gu mòr eadar-dhealaichte bho uighean cearc, tha blas a ’bhidhe coltach ri chèile. Bidh am pròtain gu tur follaiseach a ’fàs gu tur geal le dùmhlachd èideadh aig àm còcaireachd. Chan eil dath buidhe beairteach am buidheag ag atharrachadh rè làimhseachadh teas, agus tha inneach dùmhail aige gun a bhith a ’sgàineadh.

Tha slige tiugh, ach porous aig an toradh, agus mar sin tha 8-12 mionaid gu leòr airson ugh cruaidh a chòcaireachd. Gus mias fhaighinn le inneach nas mìn, bruich an ugh airson gun a bhith nas fhaide na 3-5 mionaidean.

Cudromach! Rèitich an ugh le uisge ruith gu leòr mus bruich thu. Chan eilear a ’moladh ithe amh: chan eil an toradh air a chnàmh agus“ a ’stobadh” an stamag.

Ugh Tuirc ann an còcaireachd

Is e toradh beathachail daithead a th ’ann an uighean Tuirc agus bidh iad air an cleachdadh gus omelets aotrom, saladan fuar is teth, ceapairean is greimean-bìdh, milseagan, mayonnaise traidiseanta, agus sàsaichean nas ionnsaichte. Bidh ugh a thèid a chur ris an taois bèicearachd a ’leasachadh inneach an toraidh chrìochnaichte agus a’ cur ri beatha sgeilp nas fhaide.

Ann an leabhraichean còcaireachd nàiseanta tha ceudan de reasabaidhean ugh turcaidh tùsail:
Ann am Portagal, thathas a ’frithealadh turcaidh traidiseanta le nòtan ugh turcaidh;
Mar airson an Spàinn, is e am fear as mòr-chòrdte milseag pròtain frothy le cinnamon agus measan tioram;
Ann an Nirribhidh, bidh mìlsean fèille a ’feumachdainn uighean turcaidh, a bheir elasticity agus porosity sònraichte don mhias chrìochnaichte.

A dh ’aindeoin pailteas de dh’ ullachadh bìdh duilich agus duilich, tha uighean traidiseanta air an sgrìobadh le bacon no tomato agus uighean turcaidh bruite na mhias sìmplidh, blasach agus beathachail airson a ’bhòrd làitheil agus fèille.