Uighean lachan

Tuairisgeul

Tha uighean lachan nam biadh fallain a tha mòr-chòrdte an dà chuid ann an còcaireachd agus cosmetology. Tha ugh lachan eadar-dhealaichte bho ugh cearc ann am meud - tha e beagan nas motha, agus faodaidh a cuideam atharrachadh bho 85 gu 90 gram.

Faodaidh dath eadar-dhealaichte a bhith aig slige ugh na lachan - bho gheal le bluish, gu uaine aotrom.

Mar as trice bithear a ’reic uighean lachan ann an ionadan reic no tuathanasan sònraichte. Chan eil coltas nan uighean sin cho tarraingeach ri coltas uighean cearc - tha iad an-còmhnaidh nas salach, agus mar sin tha e nas fheàrr an nighe gu math mus bruich thu.

A bharrachd air an sin, chan urrainn dhut uighean den t-seòrsa seo a stòradh san fhrigeradair airson ùine mhòr; às deidh dhut na h-uighean a cheannach, tha e nas fheàrr an ithe cho luath ‘s a ghabhas. Is e an teòthachd as fheàrr airson na h-uighean a stòradh 15 -17 ° C.

Tha àile mì-thlachdmhor agus blas sònraichte aig uighean eòin eòin-uisge, nach eil a h-uile duine dèidheil air. Aig an aon àm, tha uighean lachan nas elasta an dèidh a ghoil na uighean cearc.

Dèanamh ugh lachan agus susbaint calorie

Is e susbaint calorie ugh lachan 185 kcal gach 100 gram.

Ann an ugh na lachan tha calcium, iarann, magnesium, fosfar agus mèinnirean eile. Tha iad cuideachd a ’toirt a-steach vitamain A (math dha na sùilean agus don chraiceann), B6 ​​(a’ cuideachadh le neuroses), B12 (feumail airson anemia, sglerosis, psoriasis). Tha uighean lachan cuideachd àrd ann am folate.

composition

Chan eil am biadh seo dha-rìribh daithead mar thoradh air an t-susbaint àrd de gheir agus de phròtainean, agus mar sin chan e am beachd as fheàrr uighean lachan ithe nas trice na 1-2 uair san t-seachdain.

• Calaraidhean, kcal: 185
• Pròtainean, g: 13.3
• Saill, g: 14.5
• Gualaisgean, g: 0.1

Buannachdan uighean lachan

Tha uighean lachan cho cridheil agus cho fallain ri uighean cearc. Ach, tha eadar-dhealachaidhean eadar an dà bhiadh seo - tha tòrr geir agus pròtain annta. Tha an comharra seo a ’togail teagamh mu luach daithead biadhan airson call cuideim, ach faodaidh sinn a mholadh gu sàbhailte na h-uighean sin a chleachdadh gus cosgaisean lùtha na buidhne ath-lìonadh.

Chan eil uighean lachan amh freagarrach airson a bhith air an caitheamh le daoine; tha e eadhon cunnartach do shlàinte. Faodaidh ugh amh droch ghalaran gabhaltach agus galairean salmonellosis adhbhrachadh. Airson adhbhar sam bith a chleachdas tu uighean - airson a bhith a ’cur ri salad no soithichean eile, bu chòir dhut an goil airson 10-15 mionaid, ach ma tha an reasabaidh airson uighean lachan a dhèanamh a’ toirt a-steach friogais - bu chòir dhut seo a dhèanamh gu mionaideach.

Tha ugh lachan bruich a ’toirt buannachdan luachmhor don bhodhaig leis gu bheil tòrr beathachadh ann, àireamh mhòr de gheir agus de phròtainean, agus is fhiach fios a bhith agad gu bheil bhiotamain A an cois geir san ugh, riatanach airson buill-bodhaig an t-seallaidh; Bhiotamain E, riatanach airson bòidhchead fuilt, ìnean, slàinte craiceann; Aigéad searbhagach, a tha cudromach ann an daithead mhàthraichean a tha an dùil; Bhiotamain B, aig a bheil buaidh mhath air staid an t-siostam nearbhach; Potasium - airson obrachadh àbhaisteach a ’chridhe agus na soithichean fuil; Phosphorus agus calcium - airson clò cnàimh; Tha sodium an urra ri cothromachadh uisge.

Dochann uighean lachan

A dh ’aindeoin na buannachdan mòra, faodaidh na h-uighean sin a bhith cronail air slàinte. Feumaidh tu ugh lachan a chòcaireachd gu mionaideach mus cleachd thu e! A bharrachd air an sin, cha bu chòir dhut uighean an eòin seo ithe ma tha thu a ’feuchainn ri cus cuideam a chall - cha chuir na h-uighean sin ri call cuideim!

Bu chòir dhut cuideachd cuimhneachadh gu bheil uighean lachan - toradh caran trom, mar sin nach eil math dha clann fo aois seachd bliadhna agus daoine le galaran leantainneach no sèididh san t-siostam cnàmhaidh.

Cleachdaidhean ann an cosmetology

Bidh uighean lachan a ’dèanamh masg fuilt èifeachdach, slànachaidh. Mar eisimpleir, measgachadh dà buidheag ugh le spàin-bùird de dh ’ola ollaidh. Cuir an co-dhèanamh mar thoradh air an fhalt agus fàg e airson cairteal uair a thìde, an uairsin sruthlaich. Ma chuireas tu beagan sùgh lemon, iogart, agus mil ris a ’chothlamadh, gheibh thu leigheas call fuilt sàr-mhath.

Cuideachd, bho uighean mar sin, faodaidh tu leigheas math ullachadh airson craiceann olach. Cuir beagan crèadh geal ris an ugh. Cuir an cothlamadh a thig às do chraiceann an aodainn agus bog e airson 15 mionaidean, às deidh sin bu chòir dhut am masg a nighe le uisge blàth.

Feartan blas

Tha uighean lachan nan toradh luachmhor agus beathachail dha daoine. Tha àireamh mhòr de dh ’aigéid shailleil annta, a bheir dhaibh blas sònraichte agus fàileadh tiugh.

Air sgàth na tha de gheir ann, tha geal ugh lachan a ’faighinn cunbhalachd dùmhail, viscous, agus caran elastic. Tha buidheag an toraidh olach agus tha blas beairteach aige. Tha dath soilleir air, agus mar sin tha e air a chur ri bathar bèice gus sealladh òrail brèagha a thoirt dha.

Tagraidhean còcaireachd

Tha na h-uighean sin, còmhla ri uighean cearc agus gèadh, air an cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd. Bidh iad air an cleachdadh amh, air an goil, air an frioladh, air am bruich, agus ann an cuid de dhùthchannan eadhon ann an canastairean.

Tha uighean lachan sàr-mhath airson a bhith a ’fuine bathar bèice, briosgaidean, cèicean agus briosgaidean. Bidh iad air an cleachdadh airson biadh mar thoradh neo-eisimeileach no mar phàirt de ghrunn bhiadhan: saladan, brot, soithichean taobh, agus sàsaichean. Tha uighean bruite nan deagh chur ri soithichean glasraich is feòil. Bidh iad a ’dol gu math le luibhean, feòil, glasraich agus rus. Bidh companaidhean bìdh a ’cleachdadh buidheagan ugh lachan gus diofar sheòrsaichean de mayonnaise ullachadh.

Ann an stàitean Àisia, tha na h-uighean sin ann an àite sònraichte. Bidh muinntir Àisianach gan cleachdadh gus a ’mhias nàiseanta ullachadh - nòtan. Bidh na buidheagan, mar thoradh air an t-susbaint geir aca, a ’toirt càileachd beathachaidh àrd dha nòtan dachaigh.

Bidh daoine ann an Sìona eadhon a ’cagnadh uighean lachan le bhith gan còmhdach le measgachadh de ghrìtheidean mèinnearach is planntrais agus gan cumail ann am bathar crèadha airson timcheall air 3 mìosan. Bidh uighean air an ullachadh ann an dòigh cho neo-àbhaisteach air an ithe le bhith a ’cur sauce soy agus diofar spìosraidh ris.

Anns na Philippines, bidh biadh sònraichte ris an canar “balut” air ullachadh bhon t-seòrsa uighean seo le measan aibidh, a bhios muinntir an àite ag ithe cha mhòr a h-uile latha. Tha a ’mhias seo cumanta am measg fireannaich, oir thathas a’ creidsinn gu bheil e a ’leasachadh neart.