Sgian
Sgian sìmplidh clasaigeach. Ach tha e cudromach gu bheil “sgian còcaire” sònraichte agad - rud air leth aig a bheil lann farsaing, cas comhfhurtail agus an-còmhnaidh air a gheurachadh gu foirfe. Cleachd e a-mhàin airson ullachadh soithichean air an dealbhadh le bòidhchead. Airson “obair” làitheil, bu chòir sgeinean fa leth de dhiofar mheudan a bhith agad. Ach tha an “inneal gearraidh” le lann farsaing air a chleachdadh ma tha thu airson ùrachadh a choileanadh.
Nuair a bhios tu a 'taghadh, thoir aire do stàilinn: tha "stàilinn gun staoin" furasta a chleachdadh, ach gu sgiobalta a’ dol sìos. Mar sin, thathar a 'moladh stàilinn carbon a thaghadh. Tha e nas gèire, a 'cumail a' gheurachadh nas fhaide, ach feumaidh an sgian cùram faiceallach. Gu h-iomchaidh, bu chòir an lann a bhith geur fad na slighe chun an làimhe. A 'bruidhinn air làmhan, tha làn shank aig na sgeinean as fheàrr, a' ciallachadh gu bheil pìos cruaidh de stàilinn a 'ruith bho mhullach na sgian gu ceann an làimhe. Tha seo a 'cruthachadh cothromachadh sàr-mhath.
MANDOLINE
Tha stuth gearraidh sìmplidh, ris an canar ionnsramaid ciùil, air a bhith eòlach air eòlaichean còcaireachd o chionn fhada. Tha dà bhuannachdan practaigeach aig dealbhadh mandolin:
- atharrachadh ann an àirde a 'phlèana gearraidh;
- sled sleamhnachaidh airson a bhith ag obair leis an inneal;
- còmhdach dìon airson obair shàbhailte.
Le cuideachadh bhon inneal, faodaidh tu glasraich is measan sam bith a ghearradh gu sgiobalta agus gu breagha, a ’toirt dhaibh cumadh fàinneachan tana no sliseagan. Fìor mhath airson saladan agus gearraidhean ullachadh. Leigidh lannan eadar-ghluasadach dhut an roghainn as fheàrr a thaghadh airson soithichean a chruthachadh.
PELLER
Canar piller cumadh Y mar sin air sgàth a chumadh: bidh an làmh gu rèidh a’ dol a-steach don phàirt obrach. Tha an inneal air a dhealbhadh gus fuasgladh fhaighinn air obair shònraichte - a’ feannadh glasraich is measan. Tha an dealbhadh air a dhealbhadh ann an dòigh gus an craiceann a thoirt air falbh bho na measan gu sgiobalta agus gu ceart, fhad ‘s a chumas e an cumadh agus an structar. Tha mòran mhodalan de cholbhan ann airson taghadh: dìreach agus còmhnard, ioma-ghnìomhach agus air an stiùireadh gu glasraich sònraichte, gearradh sìmplidh agus lùbach.
Nuair a thaghas tu, thoir aire don lann-lann: bidh roghainnean stèidhichte a’ toirt air falbh còmhdach beagan nas motha na colbhan le inneal gearraidh air bhog. Coltach ri sgeinean, thathas a’ cleachdadh ceirmeag no stàilinn mar as trice ann a bhith a’ dèanamh pilearan.
CLANN CHIONN
Each-obrach cidsin proifeasanta sam bith. Bidh còcairean a’ cleachdadh an inneal seo nuair a bhios iad a’ frioladh biadh sam bith, nuair a bhios iad ag obair leis an àmhainn, a bharrachd air nuair a bhios iad a’ frithealadh biadh deiseil. Le cuideachadh bho chlobha, faodaidh tu biadh a chuir gu ceart agus gu breagha air na soithichean gun a bhith a ’dèanamh cron air structar glasraich no measan.
Aig bonn nan clobha tha inneal earraich no prìneachan. Bidh iad a’ toirt seachad teannachadh innealan agus a’ cuideachadh gus an toradh a chàradh. Tha “lannan” an inneil eadar-dhealaichte ann an cumadh agus faodar an stiùireadh an dà chuid airson a bhith ag obair le pìosan mòra bìdh, agus le feadhainn bheaga. Thoir roghainn do roghainnean uile-choitcheann, anns nach eil na "casan" nas motha na ugh cearc - tha seo gu leòr airson a bhith ag obair sa chidsin.
Tha cùram airson forceps gu math sìmplidh - tha e gu leòr an-còmhnaidh a nighe às deidh a chleachdadh.
COLANDAIR
Is e rud sìmplidh agus ainmeil thall thairis an t-ainm “Pasta Strainer”, gu litearra “pasta filter”. Bho Ghearmailtis, faodar “colander” eadar-theangachadh mar “toilichte troimhe”, a tha a’ falach prìomh fheart an inneil. Leis, faodaidh tu biadh sam bith a nighe gu sgiobalta, thoir air falbh cus uisge bho mhias bruich.
Tha colander air a dhealbhadh a-mhàin airson uisge agus biadh a sgaradh, mar sin na feuch ri glasraich no measan a shuathadh troimhe, mar gum biodh e tro chriathar!
Nuair a bhios tu a 'taghadh, thoir aire don tomhas-lìonaidh (luach cuibheasach 1,5 l), trast-thomhas a' bhobhla (mar as trice 20-25 cm) agus feartan dealbhaidh. Bidh colanders collapsible a’ gabhail a-steach glè bheag de rùm agus tha iad furasta an cleachdadh. Chan eilear a 'moladh stuthan ghalbhanaichte a thaghadh - tha iad cronail do dhaoine agus gu luath bidh iad neo-chleachdadh. Is e an roghainn as fheàrr stàilinn gun staoin, còmhdach cruan, alùmanum. Tha “sìoltachain” silicone cuideachd cumanta.
PRESS POTATO
Tha a bhith a’ còcaireachd buntàta pronn leis gu math luath agus de chàileachd àrd. Leigidh an rud a tha furasta a chleachdadh leat inneach eadhon bog de bhuntàta a choileanadh agus am mias foirfe a dhèanamh. A bharrachd air an sin, chan eil am puree steigeach agus mì-thlachdmhor, ach meadhanach agus cùbhraidh.
Tha an dealbhadh gu math sìmplidh agus tha e coltach ri inneal coltach ri garlic. Tha bobhla meadhanach mòr anns a’ phreas anns am bi buntàta bruite air a bhogadh, agus eileamaid bhrùthaidh a thionndaidheas am buntàta gu tomad aon-ghnèitheach. Tha an inneal sìmplidh agus seasmhach, agus le sgil sònraichte, faodaidh tu buntàta pronn a dhèanamh leis ann am beagan mhionaidean. Às deidh a chleachdadh, bi cinnteach gun nigh thu agus glan gach pàirt den inneal.
SPICE GRAINDER
No “muileann”. Tha an inneal air a roinn ann an trì pàirtean: soitheach airson gràinean, soitheach airson a’ mheasgachadh brùite agus na pàirtean obrach. Ge bith dè cho cruaidh ‘s a bhios luchd-saothrachaidh de spìosraidhean deiseil a’ feuchainn, tha e cha mhòr do-dhèanta blas gràin ùr ath-chruthachadh. Mar sin, airson còcaireachd, thathar a 'moladh spìosraidhean a tha dìreach air fhaighinn bho ghràinean mòra de lusan a chleachdadh.
Faodaidh am muileann a bhith fèin-ghluasadach no làimhe. Tha an dàrna roghainn a 'coimhead gu sònraichte tùsail agus a' dèanamh còcaireachd sìmplidh agus "anam". Faodaidh an stuth airson dèanamh corp chopper a bhith eadar-dhealaichte - ceirmeag, meatailt, plastaig, fiodh. Bidh an toradh gu h-organach a ’freagairt air taobh a-staigh a’ chidsin agus a ’cruthachadh blas sònraichte.
SÙBHAR AIRSON SAIGHDEAN
Criathar beag sònraichte air an làmh leudaichte. Tha e rudeigin coltach ri leth-bhreac nas lugha de cholander, ach tha e a’ frithealadh adhbharan eile. Is e obair a’ chriathar an leaghan a “bhualadh”, gus an gravy (saus no rudeigin eile) a dhèanamh rèidh agus cùbhraidh. Dìreach cuir seachad an t-sauce troimhe agus gheibh e blas agus aroma nas beairtiche.
Tha an criathar air a dhèanamh de alùmanum no stuthan eile nach eil a 'tighinn an conaltradh ri biadh, a' dèanamh cinnteach à purrachd blas.
SLICER (SPIOR CUTTER)
Bathar sìmplidh ach glè èifeachdach. Tha an slicer air a dhealbhadh airson “pasta” a dhèanamh à glasraich ùra. Faodaidh tu feuchainn air measan ma thogras tu. Tha an dealbhadh gu math sìmplidh: eileamaid gearraidh stèidhichte ann an cùis plastaig. Bidh glasraich air an roiligeadh le làimh (no fèin-ghluasadach) tro lann a bhios a’ dèanamh pìosan fada, “coltach ri spaghetto”. An dèidh glasraich a ghearradh, faodaidh tu friogais no boil, no dìreach salad a dhèanamh.
Tha an dealbhadh ceangailte ris a 'bhòrd (sgrìoban sònraichte no cupannan suidse) no air a chumail anns na làmhan. Tha e furasta glasraich a roiligeadh agus faodaidh tu tòrr den pasta neo-àbhaisteach sin a dhèanamh gu math luath. Tha e gu sònraichte feumail slisnear a chleachdadh airson soithichean a sgeadachadh, a bharrachd air a bhith a’ biathadh soithichean cloinne - tha ùidh shònraichte aig clann ann am biadh neo-àbhaisteach.
BLENDER
Is dòcha gur e seo aon de na h-innealan as cudromaiche aig glasraich.
Measgachadh gun chrìoch de smoothies agus smoothies, brot fìor-ghlan, gearradh mheasan, cnothan agus mòran a bharrachd - tha tòrr roghainnean ann airson inneal-measgachaidh a chleachdadh sa chidsin. Bidh an inneal seo ag obair a h-uile latha! Tha comas, ceangal prìomh phìoban agus eileamaid gearraidh nan dealbhadh innealan àbhaisteach, a bhios gu tric air an cur ris le goireasan neo-riatanach.
Nuair a thaghas tu, thoir aire do na puingean a leanas:
- meud a 'bhobhla (a rèir do roghainnean);
stuth (plastaig no glainne). Tha am bobhla follaiseach tlachdmhor a thaobh bòidhchead agus leigidh e leat smachd a chumail air còcaireachd;
- gearradairean eadar-ghluasadach a leigeas leat toraidhean a ghearradh ann an cruth sam bith;
- cumhachd motair; - faodaidh am measgadair a bhith fon uisge agus na stad. Tha na feartan aca fhèin aig an dà sheòrsa agus tha iad air an dealbhadh airson obraichean sònraichte.
Uidheamaich do chidsin le innealan feumail agus dèan còcaireachd na eòlas sònraichte, tlachdmhor agus spòrsail! An dòchas gun còrd e riut!