Tha gnìomhachas mòr air a thogail timcheall air daithead. Tha a 'mhòr-chuid de na stuthan aige air an dealbhadh gus daoine a chuideachadh a' call cuideam, a 'togail fèithean, no a bhith nas fhallaine.
Ach mar a tha àireamh-sluaigh an t-saoghail a’ sìor fhàs, tha luchd-saidheans a’ rèiseadh gus daithead a leasachadh a bheir biadh dha 10 billean neach ro 2050.
A rèir aithisg ùr a chaidh fhoillseachadh anns an iris mheidigeach Breatannach The Lancet, thathas ag iarraidh air daoine daithead stèidhichte air planntrais ithe agus gearradh air ais air feòil, bainne agus siùcar cho mòr 'sa ghabhas. Chaidh an aithisg a sgrìobhadh le buidheann de 30 neach-saidheans bho air feadh an t-saoghail a bhios a’ sgrùdadh poileasaidh beathachaidh is bìdh. Airson trì bliadhna, tha iad air a’ chuspair seo a sgrùdadh agus a dheasbad leis an amas molaidhean a leasachadh a dh’ fhaodadh riaghaltasan gabhail riutha gus fuasgladh fhaighinn air duilgheadas bith-beò airson sluagh an t-saoghail a tha a’ fàs.
“Dhèanadh eadhon àrdachadh beag ann an caitheamh feòil dhearg no bainne an amas seo duilich no eadhon do-dhèanta a choileanadh,” tha geàrr-chunntas na h-aithisg ag ràdh.
Thàinig ùghdaran na h-aithisg gu na co-dhùnaidhean aca le bhith a’ tomhas nam buaidhean eadar-dhealaichte a tha an lùib cinneasachadh bìdh, a’ gabhail a-steach gasaichean taigh-glainne, cleachdadh uisge is bàrr, nitrogen no fosfair bho todhar, agus a’ chunnart do bhith-iomadachd mar thoradh air leudachadh àiteachais. Tha ùghdaran na h-aithisg ag argamaid ma thèid smachd a chumail air na factaran sin uile, gun tèid an àireamh de ghasaichean a dh’ adhbhraicheas atharrachadh clìomaid a lughdachadh, agus gum biodh fearann gu leòr air fhàgail gus biadh a thoirt do shluagh an t-saoghail a tha a’ fàs.
A rèir na h-aithisg, bu chòir caitheamh feòil is siùcar air feadh an t-saoghail a lughdachadh 50%. A rèir Jessica Fanso, ùghdar na h-aithisg agus àrd-ollamh poileasaidh bìdh agus beusachd aig Oilthigh Johns Hopkins, bidh caitheamh feòil a’ dol sìos aig ìrean eadar-dhealaichte ann an diofar phàirtean den t-saoghal agus ann an diofar roinnean den t-sluagh. Mar eisimpleir, bu chòir caitheamh feòil anns na SA a bhith air a lughdachadh gu mòr agus measan is glasraich a chuir na àite. Ach ann an dùthchannan eile le duilgheadasan bìdh, chan eil feòil mar-thà a’ dèanamh suas ach mu 3% de dhaithead an t-sluaigh.
“Bidh sinn ann an suidheachadh èiginneach mura tèid gnìomh sam bith a dhèanamh,” thuirt Fanso.
Chan eil molaidhean airson caitheamh feòil a lughdachadh, gu dearbh, ùr tuilleadh. Ach a rèir Fanso, tha an aithisg ùr a’ tabhann diofar ro-innleachdan gluasaid.
Dh'ainmich na h-ùghdaran am pàirt seo den obair aca "The Great Food Transformation" agus thug iad cunntas air diofar ro-innleachdan ann, bhon fheadhainn as gnìomhaiche chun an fheadhainn as ionnsaigheach, às aonais roghainn luchd-cleachdaidh.
“Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e duilich do dhaoine an gluasad a thòiseachadh san àrainneachd làithreach leis nach eil na brosnachaidhean agus na structaran poilitigeach a th ’ann an-dràsta a’ toirt taic dha, "arsa Fanso. Tha an aithisg a’ toirt fa-near nan atharraich an riaghaltas am poileasaidh aca air dè na tuathanasan a gheibh subsadaidh, gum faodadh seo a bhith mar aon innleachd airson ath-sgrùdadh a dhèanamh air an t-siostam bìdh. Dh'atharraicheadh seo prìsean cuibheasach bìdh agus mar sin bhrosnaicheadh luchd-cleachdaidh.
“Ach is e ceist eile a th’ ann an toir an saoghal gu lèir taic don phlana seo. Chan eil e coltach gu bheil na riaghaltasan a th’ ann an-dràsta ag iarraidh ceumannan a ghabhail san rathad seo, ”thuirt Fanso.
Connspaid mu sgaoilidhean
Chan eil a h-uile eòlaiche ag aontachadh gur e daithead stèidhichte air planntrais an rud as cudromaiche airson tèarainteachd bìdh. Bha Frank Mitlener, neach-saidheans aig Oilthigh California, den bheachd gu bheil feòil ceangailte gu neo-chothromach ri sgaoilidhean a tha ag adhbhrachadh atharrachadh clìomaid.
“Tha e fìor gu bheil buaidh aig stoc, ach tha coltas gur e an aithisg am prìomh adhbhar a tha a’ cur ri buaidhean gnàth-shìde. Ach is e cleachdadh connadh fosail am prìomh thùs de sgaoilidhean gualaisg," tha Mitlener ag ràdh.
A rèir Buidheann Dìon Àrainneachd na SA, is e losgadh connadh fosail airson gnìomhachas, dealan agus còmhdhail a’ mhòr-chuid de sgaoilidhean gasa taigh-glainne. Tha àiteachas a’ dèanamh suas 9% de sgaoilidhean, agus cinneasachadh sprèidh airson timcheall air 4%.
Tha Mitlener cuideachd ag aontachadh ri dòigh na Comhairle airson a bhith a’ dearbhadh na tha de ghasaichean taigh-glainne air an dèanamh le stoc, agus tha e ag argamaid gun deach cus bloigh mhòr a shònrachadh do mheatan anns an àireamhachadh. An coimeas ri carbon, bidh meatan fhathast san àile airson ùine gu math goirid, ach tha àite mòr aige ann a bhith a’ blàthachadh nan cuantan.
A 'lùghdachadh sgudal bìdh
Ged a chaidh na molaidhean daithead a chaidh a mholadh san aithisg a chàineadh, tha an oidhirp gus sgudal bìdh a lughdachadh a’ fàs nas fharsainge. Anns na SA a-mhàin, tha faisg air 30% den bhiadh gu lèir air a chaitheamh.
Tha ro-innleachdan lughdachadh sgudail air am mìneachadh san aithisg airson gach cuid luchd-cleachdaidh agus luchd-saothrachaidh. Faodaidh teicneòlasan stòraidh agus lorg truailleadh nas fheàrr gnìomhachasan a chuideachadh gus sgudal bìdh a lughdachadh, ach tha foghlam luchd-cleachdaidh cuideachd na ro-innleachd èifeachdach.
Dha mòran, tha atharrachadh cleachdaidhean ithe agus lughdachadh sgudal bìdh na shealladh eagallach. Ach tha Katherine Kellogg, ùghdar 101 Ways to Eliminate Waste, ag ràdh nach cosg e ach $ 250 gach mìos dhi.
“Tha uimhir de dhòighean ann ar biadh a chleachdadh gun a bhith na sgudal, agus tha mi a’ smaoineachadh nach eil a’ mhòr-chuid de dhaoine eòlach orra. Tha fios agam mar a chòcaicheas mi a h-uile pàirt de ghlasraich, agus tha mi a’ tuigsinn gur e seo aon de na cleachdaidhean as èifeachdaiche a th’ agam," arsa Kellogg.
Tha Kellogg, ge-tà, a’ fuireach ann an California, faisg air sgìrean le margaidhean tuathanaich aig prìs reusanta. Do choimhearsnachdan eile a tha a’ fuireach ann am fàsaichean bìdh ris an canar - sgìrean far nach eil stòran grosaireachd no margaidhean rim faighinn - faodaidh e a bhith duilich faighinn gu measan agus glasraich ùra.
“Tha a h-uile gnìomh a tha sinn a’ moladh rim faighinn a-nis. Chan e seo teicneòlas an ama ri teachd. Is e dìreach nach eil iad air sgèile mhòr a ruighinn fhathast, ”tha Fanso a’ toirt geàrr-chunntas.