Clàr-innse
Tuairisgeul air uighean emu
Is e ugh Emu aon den fheadhainn as motha air a ’phlanaid (às deidh an ostrich, gu dearbh). Faodaidh aon sampal den leithid a dhol an àite làn ugh cearc. Ach chan e meud an aon rud a chuidicheas daoine gus am biadh iongantach seo aithneachadh. Tha uighean emu cuideachd mar aon den fheadhainn as soilleire air a ’phlanaid - tha dath uaine-gorm beairteach a’ leigeil leis na h-eòin a bhith a ’falach clann san fheur san àm ri teachd.
Tha an ugh air a dhèanamh suas de fhillidhean - mar as trice bho 7 gu 12. Tha an dath aca a ’dol bho uaine dorcha air an taobh a-muigh gu uaine-bluish sa mheadhan agus gu ìre mhath geal den fhilleadh a-staigh. Chan eil gach aon de na sreathan nas tiugh na duilleag pàipeir.
Tha iad ag ràdh gu bheil blas math air uighean emu. Agus is dòcha gu bheil seo fìor. Rud eile, cha bhiodh e air a bhith cho measail ann an saoghal còcaireachd. Tha gourmets ag agairt gu bheil a inneach nas coltaiche ri ugh lachan na cearc, ged a thathas a ’creidsinn sa chumantas gu bheil uighean emu agus cearc cha mhòr an aon rud ann am blas.
Tuairisgeul air an eun emu
Buinidh Emu do theaghlach de eòin gun itealaich. Uaireannan is e ostriches Astràilia a chanas daoine riutha. Agus ged a tha e taobh a-muigh tha rudeigin coltach eadar an dà eun, gu dearbh, tha iad nan riochdairean bho dhiofar theaghlaichean. Buinidh ostrais a tha farsaing ann an Afraga don òrdugh Ostrich. Is e Emu Cassowary agus, co-dhiù, an aon riochdaire den teaghlach seo.
Tha an raon nàdarra aca ann an Astràilia, far a bheil na h-eòin sin cho farsaing ri… cearcan san Roinn Eòrpa. Mar thoradh air na tuairmsean - tha eadar 625,000 agus 725,000 de na h-eòin gun iteig seo a ’fuireach air tìr-mòr.
Ach ma tha emus cho cumanta, carson a tha iad cho dìonach fon lagh? Is e an fhìrinn nach eil na h-eòin sin, a tha càirdeach do chuid de ghnèithean dineosairean, a ’fuireach ann an àite sam bith eile air a’ phlanaid agus gu bheil iad fhathast ann an cunnart a dhol à bith.
Fo-spìosraidhean Emu
Aig aon àm, chaidh trì gnèithean eòin a lorg air mòr-thìr Astràilia - emu (an tè a tha a ’fuireach air tìr-mòr an-diugh), emu dubh, agus emu beag. Chaidh riochdairean an dà ghnè mu dheireadh à bith san 19mh linn. Tha Emu, a dh ’aindeoin cho mòr‘ s a tha iad, buailteach daoine agus beathaichean eile a sheachnadh. Bidh iad a ’feuchainn ri cumail ris na coilltean dùmhail sìor-uaine. Tha an fheadhainn bhoireann beagan nas motha na an fheadhainn fhireann, ged a tha iad nas lugha na ostrais Afraganach. Faodaidh iad ruighinn 190 cm. àrd.
Gu inntinneach, tha sgiathan bunaiteach aig an emu mu 20 cm a dh ’fhaid. A ’ruith (a’ ruighinn astaran suas ri 50 km / h), bidh na h-eòin a ’crathadh orra gus cothromachadh a chumail suas. Rè cuairt, tha fad coiseachd nan eun sin mu mheatair, ach fhad ‘s a tha iad a’ ruith, faodaidh e a bhith nas àirde na 2.5 m. Eu-coltach ri ostriches Afraganach, chan eil an casan dà-mheur, ach le trì corragan, agus ann an structar, tha iad nas coltaiche ri casan eòin eile.
Bho astar, tha an emus coltach ri clisgeadh feòir; tha an iteach donn fada, gruamach, agus coltach ri bian. Ach a rèir na h-àrainneachd, faodaidh sgàil nan itean atharrachadh.
Dèanamh uighean Emu
Tha an grinneas seo ann an slige emerald na stòr air leth de fosfar, iarann, vitamain B, searbhag folic, agus B12, vitamain A agus D. A thaobh cothlamadh lipid, tha timcheall air 68% geir polyunaturated anns a ’bhiadh seo (feumail dha daoine) agus 31 % shàthaichte.
A bharrachd air an sin, tha 8 amino-aigéid anns a ’chothlamadh a tha riatanach do dhaoine (dìreach mar ann an toradh cearc). Gu h-inntinneach, tha an àireamh sa cheud de gheal is buidheag cha mhòr an aon mheud, ach chan eil am buidheag cho soilleir ri eòin eile.
Luach beathachaidh gach 100 gram:
- Pròtain, 14 g
- Saill, 13.5g
- Gualaisgean, 1.5 g
- Ash, 1.3 g
- Uisge, 74 gr
- Susbaint caloric, 160 kcal
Cleachdadh Shell
Gus an t-slige a chumail slàn cho mòr ‘s as urrainn, feumar an ugh emu“ fhosgladh gu ceart. ” Gus seo a dhèanamh, thathas a ’comhairleachadh tuill bheaga a dhrileadh aig ceann an ugh agus na susbaint a spreadhadh. Tha cruinneagan uighean emu nan stuth inntinneach airson snaidheadh sgeadachaidh. Dh'fhàs e mòr-chòrdte am measg mhaighstirean san 19mh linn.
Gus tuigse fhaighinn air mar a tha toraidhean tùsail bhon stuth seo a ’coimhead, tha e gu leòr cuimhneachadh gu bheil grunn shreathan ioma-dathte anns an t-slige. Tha am feart seo a’ leigeil le luchd-ciùird pàtrain toinnte a chruthachadh gun pheant a bharrachd. Bidh luchd-ealain a’ cruthachadh dhealbhan, cruthan-tìre, plotaichean beaga air sligean uighean, gan sgeadachadh le grìogagan, innleachd decoupage, agus a’ dèanamh bhogsaichean beaga.
Agus ged nach eil uighean emu gu pragtaigeach eadar-dhealaichte bho uighean cearc anns an t-susbaint cheimigeach aca, tha mòran dhaoine a ’gabhail ri omelets agus soithichean eile bhon toradh coimheach seo. Ma cho-dhùnas tu rudeigin a chòcaireachd dhut fhèin bho ugh cho annasach, cuimhnich: tha a h-uile dad math, sin ann am modar. Ach mus tòisich thu a ’còcaireachd, na dìochuimhnich sùil a thoirt air blas ùr an toraidh - co-dhiù gu fradharcach agus le fàileadh.
Ann an uighean emu tha tòrr beathachaidh coltach ris an fheadhainn a gheibhear ann an uighean cearc. Thathas den bheachd gu bheil iad nam biadh daithead oir tha iad gann de cholesterol.
Is ann anns na h-uighean sin a tha an ìre de stuthan cronail nas ìsle na ann an uighean cearcan. Tha an toradh seo hypoallergenic, beairteach ann an eileamaidean lorg agus vitamain. Cuideachd, tha searbhagan polyunsaturated ann an uighean emu a chuidicheas le bhith a ’cumail suas an siostam cardiovascular.
Cleachdadh còcaireachd
Tha uighean mòr-chòrdte ann a bhith a ’còcaireachd diofar appetizers, casseroles agus bathar bakte.
Le bhith a ’cleachdadh uighean Emu faodaidh tu greimean-bìdh mìorbhuileach a dhèanamh.
- Gus seo a dhèanamh, goil an ugh gus am bi e tairgse, craiceann agus gearradh ann am fàinneachan. Gach fàinne bu chòir dhut a sgaoileadh le sreath tana de dh ’ìm mar chèic air truinnsear agus air a chòmhdach le sauce uachdar mustaird. Bidh mias leis an ainm “scramble” gu bhith na sgeadachadh de gach clàr.
2. An toiseach, feumaidh tu 150 g de hama a ghearradh ann an sliseagan beaga agus cnap de uinneanan uaine a ghearradh. Crùisg aon spàin-tì gu leth de shìol dill ann an mortar. An ath rud, ann am bobhla mòr, feumaidh tu an ugh emu agus bainne a bhualadh le 1 teaspoon de paprika talmhainn, an uairsin cuir hama, uinneanan uaine, sìol dill, agus salann gu blas. Còta a ’mhias bèicearachd le ìm agus dòirt a-steach am measgachadh a tha mar thoradh air. Feuch an cuir thu e ann an àmhainn le teasachadh gu 160 ceum. Tha an ùine còcaireachd timcheall air 15-17 mionaid.