Curranan

Is e curran aon de na biadhan bunaiteach a lorgar ann an daithead làitheil a ’mhòr-chuid de dhaoine. Tha e air a ghràdh airson a bhlas milis tlachdmhor, sùbailteachd agus mòran thogalaichean buannachdail airson a ’chuirp.

Tha Carrot (Laideann Daúcus) na sheòrsa de lusan anns an teaghlach Umbrella.

Tha curranan nan lus dà-bhliadhnail (glè ainneamh aon no maireannach), anns a ’chiad bhliadhna de bheatha bidh e a’ cruthachadh rosette de dhuilleagan agus bàrr freumhach, anns an dàrna bliadhna de bheatha - preas sìl agus sìol.

Bidh sinn a ’tabhann fiosrachadh dhut mu na feartan buannachdail aig currain.

Dèanamh curran:

Tha carotene na stuth a tha, nuair a thèid e a-steach do chorp an duine, air a thionndadh gu vitimín A.

• vitamain B, E, PP, K, searbhag ascorbic.
• mèinnirean - potasium, fosfar, iarann, copar, iodine, sinc, cromium, nicil agus fluorine.

Tha an ola riatanach ann an sìol curran gun samhail anns na feartan feumail aige.

Eachdraidh currain

Cha robh na currain a tha sinn uile dèidheil air agus eòlach air a bhith mar seo an-còmhnaidh. Is e an dùthaich dachaigh currain Afganastan agus Iran. Anns na làithean sin, bha e purpaidh ann an dath agus cha robh blas cho soilleir ann.

Tha fios gun deach curran a lorg o chionn còrr is 4000 bliadhna. Is e fìrinn inntinneach gun deach curranan na bu thràithe fhàs chan ann airson bàrr bàrr, ach airson mullaich agus sìol juicy. Tha a ’chiad iomradh air cleachdadh curranan airson biadh agus mar chungaidh-leigheis a’ dol air ais chun 1mh linn AD.

Anns an Roinn Eòrpa, cha do nochd curranan ach anns an 9-13mh linn. An uairsin sgaoil e gu Sìona, Iapan agus na h-Innseachan. An uairsin thàinig i a dh'Ameireaga ann an 1607.

Agus san 17mh linn, nochd curranan anns an riochd àbhaisteach againn. Bha seo mar thoradh air taghadh, a fhuaireadh tro obair fhada saidheansail de luchd-briodaidh Duitseach dìcheallach.

Buannachdan currain

Tha stuthan feumail ann an curranan leithid carotenoids agus diofar eileamaidean lorg. Air sgàth an susbaint àrd, tha na feartan buannachdail a leanas aig curranan:

• A ’faochadh sèid;
• A ’meudachadh dìonachd na buidhne agus a’ leasachadh an aghaidh;
• Tha buaidh mhath aige air faireachdainn agus gnìomhachd inntinn neach;
• A ’brosnachadh cuir às do cus fluid agus tocsainnean bhon bhodhaig;
• Ag adhartachadh lèirsinn;
• A ’luathachadh faighinn seachad air an tinneas;
• A ’brosnachadh deagh mhiann;
• A ’leasachadh duslach;
• Ag ath-nuadhachadh agus ag ath-nuadhachadh cheallan craiceann, a ’slaodadh sìos a’ phròiseas a tha a ’fàs nas sine;
• A ’neartachadh falt agus ìnean;
• A ’neartachadh shoithichean fala agus cridhe.

Bidh mòran de luchd-beathachaidh gu tur a’ dùnadh a-mach curranan bhon daithead fhad ‘s a tha iad a’ call cuideam. Tha cuideigin, air an làimh eile, a 'bruidhinn air na buannachdan aige agus gu dàna ga chur ris an liosta de stuthan ceadaichte. Feuch an dèan sinn a-mach e.

Tha fiber anns a ’chothlamadh, aig a bheil buaidh dheimhinneach air cnàmhadh, agus bidh e cuideachd gar dòrtadh airson greis. Cuideachd, tha curranan beairteach ann an carotene, a bheir buaidh mhath air ar craiceann agus ar coltas. Bidh antioxidants ag àrdachadh ìrean haemoglobin.

Buannachd chudromach - bidh curranan air an cur còmhla ri mòran thoraidhean, a’ cur riutha le am blas ùr is milis agus an èigneachadh blasta, a tha a’ ciallachadh gum faod iad a bhith nam pàirt de bhiadh-bìdh fallain.

Ach bi faiceallach le carranan bruite. Tha an clàr-innse àrd glycemic aige ag adhbhrachadh spìcean ann an siùcar fala agus dìreach a ’gluasad nas motha am miann.

Dochann curranan

Nuair a bhios tu ag ithe toradh sam bith, tha e cudromach cumail ris a ’chuibhreann làitheil a thathar a’ moladh. Faodaidh cus caitheamh de churranan adhbhrachadh gu stamag agus inneach troimhe-chèile, ag adhbhrachadh ath-bhualadh mothachaidh, agus faodaidh cus de bhiotamain riatanach staid pianail a dhèanamh den bhodhaig.

Cleachdadh curranan ann an cungaidh-leigheis

Tha a h-uile pàirt den ghlasraich seo gu math fallain, air sgàth gu bheil mòran reasabaidhean ann airson leigheas traidiseanta co-cheangailte ris.

Air sgàth an luach beathachaidh agus na feartan buannachdail aca, mar as trice bidh curranan gan ithe, a chuidicheas le bhith a ’faighinn eileamaidean slànachaidh gu furasta. Ach tha dòighean eile ann cuideachd.

Mar eisimpleir, bidh pùdar cungaidh-leigheis air ullachadh bho shìol curran, a chuidicheas le fàilligeadh nan dubhagan agus cruthachadh cloiche. Tha tì curran annasach air ullachadh gus taic a thoirt don t-siostam dìon. Agus airson galaran an t-slighe analach, thathas a ’cleachdadh curran ùr.

Chan eil curran cho mòr-chòrdte ann an cosmetology, seach gu bheil e na phàirt de dh'iomadh masg beathachaidh airson an aghaidh, bodhaig agus falt.

Cleachdadh currain ann an còcaireachd

Tha curranan nan glasraich freumhach ioma-chruthach às am bi brot, gravies, prìomh soithichean, saladan, milseagan air an ullachadh agus air an ithe dìreach mar sin.

Sùgh lentil dearg creagach

• Lentils (dearg) - 200 gr;
• Curranan - 1 pc
• Oinniún - 1 pìos
• Tomato - 1 pìos (mòr)
• 2-3 cloves de garlic;
• Lemon - sliseag no dhà airson sgeadachadh
• Ola cnò-chnò airson friogais;
• Uisge - 4 glainneachan
• Salann, piobar - gus blas fhaighinn

Sgoltadh an oinniún agus cuir greim air na currain. Bu chòir an tomato a ghearradh ann an ciùban meadhanach.

Lubricate am pana le tuiteam de ola cnò-chnò agus spread an oinniún. Bidh sinn ga thoirt seachad gus am bi e bog agus follaiseach. An uairsin cuir na currain, friogais còmhla ris an oinniún airson 3 mionaidean. Às deidh na tomato agus an garl. Tha am measgachadh seo air a stewed airson 5 mionaidean fo mhullach thairis air teas meadhanach.
Anns an eadar-ama, nigh na lentils agus cuir iad anns a ’phaban. An uairsin cuir friogais, beagan salann agus 4 glainneachan uisge. Mar a thòisicheas e a ’goil, cuir air teine ​​beag, dùin a’ mhullach agus bruich airson 30 mionaid.

Às deidh an brot a bhruich, measgachadh e. Nuair a bhios tu a ’frithealadh, cuir sùgh lemon agus luibhean ris an t-suain.

Mar a thaghas tu agus a ’stòradh curranan

Nuair a thaghas tu, thoir roghainn do mheasan a tha tarraingeach bhon taobh a-muigh: feumaidh iad a bhith glan, tioram, agus gun chomharran milleadh sam bith a bhith orra.

Bithear a ’reic curran math an-còmhnaidh le earbaill gus an cumail bho bhith a’ tiormachadh aig a ’bhunait. Ma tha thu ag iarraidh curranan nas binne, rachaibh airson curran le sròn cruinn. Tha currain triantanach ann an roinn-tarsainn nas goirt agus uaireannan gun blas.

Tha e nas fheàrr currain a stòradh ann an àite tioram fionnar. Fìor fhreagarrach airson seo