Ierusalem artichoke

Tha a ’mhòr-chuid de luchd-còmhnaidh na dùthcha againn eòlach air artichoke Ierusalem mar fhlùr sgeadachaidh a tha a’ sgeadachadh taigh samhraidh, ach chan eil fios aig a h-uile duine mu na feartan bìdh, cosmaigeach agus cungaidh-leigheis aige. Feuchaidh sinn ris an ana-ceartas seo a cheartachadh, agus innsidh sinn dhut carson a tha a ’chultar seo air a àiteachadh air feadh an t-saoghail, mar a thèid a chleachdadh agus leis na tha e air ithe.

Dè th ’ann an artichoke Ierusalem

Is e bàrr maireannach a tha seo a bhuineas don teaghlach Aster, an genus Sunflower. A bharrachd air an ainm ris a bheil sinn cleachdte, is e “pear crèadha” a chanar ris gu tric. Is e dùthaich dachaigh bàrr na freumh Ameireaga a-Deas. Tha e an urra ri ainm treubh Innseanach Ierusalem artichoke, a bha aig an àm seo a ’dachaigheil agus ag àiteachadh an lus as fheumaile seo.

Tha artichoke Ierusalem gu sònraichte prìseil airson na tubers. Bidh daoine gan ithe agus gan cleachdadh mar bhiadh bheathaichean. Tha am pàirt uaine air a chleachdadh cuideachd - mar bhunait airson toradh biadhaidh a dhèanamh.

Is e càileachd cudromach eile de phlannt a chomas fàs ann an cha mhòr suidheachadh sam bith. Taing dha na freumhaichean cumhachdach, tha e a ’seasamh ri tart agus reothadh geamhraidh, chan eil feum air todhar a bharrachd, agus bidh e furasta gabhail ri taiseachd àrd talmhainn. Gheibhear glasraich freumhach a ghabhas ithe anns a ’chiad 4 bliadhna de bheatha, ach faodaidh an lus fuireach ann an aon sgìre airson timcheall air 30 bliadhna.

Togalaichean feumail artichoke Ierusalem

Ann an tubers a ’phlannt tha liosta fhada de bhiotamain agus mèinnirean. Tha cuideachd:

• pròtainean;
• iarann;
• freumhag;
• amino-aigéid riatanach;
• aigéid organach;
• peictin.

Tha artichoke Ierusalem gu sònraichte feumail do dhaoine le tinneas an t-siùcair. Tha e beairteach ann an inulin, analogue nàdarra de insulin. Faodaidh ithe tubers gu cunbhalach, amh no friogais, ìrean siùcair a lughdachadh gu mòr.

Bidh dotairean a ’moladh an toradh seo do dh’ euslaintich le gout, galar dubhaig, anemia, agus tasgaidhean salainn. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh an fheadhainn a tha a’ feuchainn ri dèiligeadh ri reamhrachd.

Tha na vitamain agus searbhag a leanas anns an fhreumh glasraich:

• PP - 1.3 mg;
• Beta-carotene - 0.012 mg;
• Aigéad searbhagach - suas ri 18.8 mg;
• E - 0.15 mg;
• Thiamin (vitimín B1) - 0.07 mg;
• Pyridoxine (vitimín B6) - 0.23 mg;
• Bhiotamain A - 2mkg;
• Bhiotamain C - 6 mcg

Tha luach beathachaidh artichoke Ierusalem air a chuir an cèill anns na leanas

• comharran airson gach 100 gram den toradh:
• Susbaint caloric - 62 Kcal;
• Pròtainean - 2.2 g;
• Saill - 0.05 g;
• Gualaisgean - 13 g;

Mar thoradh air an ìre àrd de inulin agus fiber, tha feartan cumhachdach an aghaidh puinnseanta aig a ’phior crèadha. Bidh e gu h-èifeachdach a ’glanadh corp salainn meatailt throm, radionuclides, tocsainnean agus cholesterol“ dona ”. Àrd-mholadh airson luchd-còmhnaidh megalopolises agus bailtean gnìomhachais truaillte.

Chleachd ar seanmhairean na tubers mìorbhuileach airson adhbharan cosmaigeach - mar leigheas airson rugaichean.

Mar a chleachdas tu artichoke Ierusalem

Tha e nas fheàrr an cleachdadh amh - mar seo gheibh thu an ìre as motha de bheathachadh. Mus ithear no còcaireachd, feumaidh na tubers a bhith air an rùsgadh. Tha e nas freagarraiche seo a dhèanamh le sgian sònraichte - am fear a bhios mar as trice air a chleachdadh airson craiceann buntàta agus curranan. Bidh glasraich freumhach air an rùsgadh a ’dèanamh salad blasta. Bidh piorran crèadha gràsta a ’dol gu math le ùbhlan, curranan, beets, gu sònraichte ma bhios tu gan blasadh le ola glasraich no uachdar searbh

Faodar artichoke Ierusalem a frioladh, a ghoil, a picilte. Bidh iad air an cleachdadh gus brotan blasta ullachadh (tha brot glasraich le broccoli, piobair clag agus soilire gu sònraichte math), buntàta pronn, ròstaichean, mullaich airson paidhean agus eadhon compotes.

Is toil le Breatainn a bhith a ’frasadh cairtealan artichoke Ierusalem ann an ìm, agus, a’ dòrtadh le sabhs béchamel (faodaidh tu cuideachd uachdar a chleachdadh), a ’frithealadh mar mhias taobh airson veal. Anns an Fhraing, airson an aon adhbhar, tha tubers air an goil ann am fìon le salann agus spìosraidh.

Faodar pùdar artichoke Ierusalem a dhèanamh bho tubers. Tha e air a chleachdadh airson aran a bhèicearachd, no airson deoch a dhèanamh a tha blasda mar chofaidh.

Cò ris a tha blas artichoke Ierusalem coltach?

Tha blas tubers amh tlachdmhor, milis, beagan beathachail. Tha e coltach ri stump càl, snèapan no broilleach. Tha an structar juicy, tairgse, mar radish.

Nuair a thèid a frioladh, tha e nas coltaiche ri buntàta, dìreach beagan nas binne.

Cò ris a tha artichoke Ierusalem coltach?

Tha gasan artichoke Ierusalem dìreach, pubescent, a ’ruighinn àirde eadar 0.5 is 4 meatairean. Tha flùraichean beaga, 2 gu 10 ceudameatairean ann an trast-thomhas. Is e basgaidean buidhe a th ’ann an inflorescences, coltach ri lus na grèine.

Tha cumadh neo-riaghailteach, beagan pear air na tubers. Faodaidh iad cuideam bho 20 gu 100 g. Faodaidh dath a ’chraicinn a bhith eadar-dhealaichte - tha e an urra ris a’ mheasgachadh. An-diugh, tha artichoke Ierusalem le craiceann geal, buidhe, pinc, purpaidh is dearg ri reic.

Nuair a bhios tu a ’ceannach artichoke Ierusalem, dèan sgrùdadh cùramach air na tubers. Bu chòir dhaibh a bhith daingeann, tapaidh, gun a bhith flabby. Feumaidh an uachdar a bhith rèidh agus saor bho stains. Ach tha garbh agus togail beag àbhaisteach.

Faodaidh tu artichoke Ierusalem a stòradh san fhrigeradair airson grunn sheachdainean, no san reothadair. Ann an taighean prìobhaideach le seilearan, faodaidh na tubers a dhol sìos don làr ìseal agus an còmhdach le gainmheach - mar seo mairidh iad fada nas fhaide.

Contraindications ri cleachdadh artichoke Ierusalem

Cha do lorg luchd-saidheans agus dotairean contraindications sam bith a thaobh cleachdadh a ’bhàrr freumh. Tha eisgeachd air a dhèanamh le daoine le neo-fhulangas pearsanta, agus an fheadhainn a tha a ’fulang le gaoith (tha artichoke Ierusalem amh a’ brosnachadh cruthachadh gas anns na caolan).

Dè as urrainn a dheasachadh bho artichoke Ierusalem

Tha mi airson a ràdh anns a ’bhad gu bheil an glasraich freumhach blasta amh gun a bhith a’ cur stuth sam bith ris a chuireas ris agus a chuireas ris a ’bhlas! An fheadhainn sin. Faodaidh tu pear crèadha a chladhach, a rùsgadh, a ghearradh ann an sliseagan goireasach agus dìreach ithe. Mar as trice is e seo an dòigh as fheàrr air glasraich freumh ithe. Ach chan e seo an aon roghainn! Beachdaich air ciamar agus leis na tha artichoke Ierusalem air ithe.

Sùgh piorra crèadha

Gus sùgh blasda is slànachaidh fhaighinn, feumaidh tu grunn thubers a thoirt leotha, an craiceann, an sgrìobadh agus am brùthadh tro shreath gasaichean.

Salad tubers artichoke Ierusalem

A ’gabhail 1-2 tubair meadhanach mòr, feumaidh tu an craiceann. An uairsin bu chòir a ’chùbaid a bhith air a grafadh air grater meadhanach no air a ghearradh ann am bàr beag. Nì greenery aromatic “companaidh” mìorbhaileach de phulp ùr de piorra crèadha. Faodaidh tu spiceadh suas am measgachadh le tuiteam de aol socair no sùgh lemon.

Measgachadh vitimain

Gheibh thu measgachadh blasta ma bheir thu beagan curranan ùra, 1-2 cucumbers, 1 tuber pear crèadha. Bu chòir na pàirtean uile a ghlanadh, a ghearradh ann an ciùban. Cuidichidh peirsil ùr, cilantro agus dill le bhith a ’sgeadachadh an t-suidheachaidh. Airson piquancy, faodaidh tu tuiteam de dh ’ola ollaidh a chur ris a’ chothlamadh.

Ierusalem artichoke smoothie

Faodaidh tu smoothie fallain agus glè bhlasta a dhèanamh le artichoke Ierusalem agus cucumber. Bu chòir an dà ghrìtheid a bhith air a rùsgadh agus ithe. An ath rud, feumaidh tu na grìtheidean gu lèir a chuir ann an inneal-bleith agus knead chun cunbhalachd a tha thu ag iarraidh. Cuiridh spìosraidh de mint agus tuiteam de sùgh lemon ùr nota spìosrach ris an deoch. Cuideachd, faodar an glasraich freumhach seo a chur còmhla ri melon, pronnadh giuthais gus smoothie ùrachadh milseag a dhèanamh.

Is e seo a thug glasraich freumhach blasta is fallain dhuinn le mòr-thìr Ameireagaidh a-Tuath. Cha bu chòir dhut lasachadh a dhèanamh air, eadhon ged a bhiodh coltas neo-shoilleir aig a ’chiad sealladh. Gu dearbh, chan eil a h-uile duine comasach air a blas beairteach a thuigsinn agus luach a thoirt dha fìor neart aig an aon àm. Ach, an dèidh dha feuchainn ann am biadh grunn thursan, bidh neach ainneamh a ’dìochuimhneachadh mun tàthchuid iongantach seo. Ach airson cothromachd, is fhiach a ràdh gu bheil luchd-leantainn iomlan ann an artichoke Ierusalem. Is iad sin daoine nach eil a ’cur an teagamh as lugha gu bheil am pear crèadha blasta, feumail agus ceart airson tòna fallain a chumail suas anns a’ bhodhaig!