Clàr-innse
Tha càl geal (Brássica olerácea) na bhàrr glasraich gach dàrna bliadhna a bhuineas don teaghlach Cruciferous. Chan eil ceann càl dad nas motha na bud de lus a tha air a dhol troimhe, a bhios mar thoradh air àrdachadh anns an àireamh de dhuilleagan. Bidh ceann càl a ’fàs anns a’ chiad bhliadhna sa chiad bhliadhna de bheatha a ’phlannt, mura tèid a ghearradh dheth, bidh gas le duilleagan agus flùraichean beaga buidhe a’ cruthachadh aig a ’mhullach, a dh’ atharraicheas gu sìol aig a ’cheann thall.
Is e bàrr geal as fheàrr le càl geal, air sgàth cho neo-thuigseach a tha e ri cumadh na h-ùire agus an aimsir, bidh e a ’fàs cha mhòr anns a h-uile àite, is e na h-aon eisgeachdan am fàsaichean agus an Ceann a Tuath (calorizator). Bidh càl a ’teannachadh ann an 25-65 latha, a rèir an diofar agus an làthaireachd solais.
Susbaint calorie càl geal
Is e susbaint calorie càl geal 27 kcal gach 100 gram de thoradh.
Dèanamh agus feartan feumail càl geal
Ann an càl geal tha gu leòr de bhiotamain agus mèinnirean airson a bhith nam biadh maireannach agus iomlan airson a h-uile duine a tha a ’gabhail cùram mu an slàinte. Ann an cothlamadh ceimigeach càl tha: vitamain A, B1, B2, B5, C, K, PP, a bharrachd air potasium, calcium, magnesium, sinc, manganese, iarann, pronnasg, iodine, fosfar, vitimín U tearc, fructose, folic searbhag agus searbhag pantothenic, fiber agus fiber garbh.
Na feartan slànachaidh ann an càl
Tha feartan slànachaidh càl air a bhith aithnichte airson ùine mhòr, chaidh duilleagan càl geal a chuir an sàs ann an ceàrnaidhean inflamed agus veins strained, a leithid de dhlùthadh, air fhàgail thar oidhche, lughdachadh sèid agus mothachadh mì-thlachdmhor agus pianail. Cuideachd, tha feartan anti-inflammatory aig càl, tha buaidh bhrosnachail aige air pròiseasan metabolail a ’chuirp, a’ brosnachadh cinneasachadh sùgh gastric, agus tha buaidh mhath aige air gnìomhachd cridhe. Tha an toradh feumail airson gout, galar dubhaig, cholelithiasis agus ischemia.
Dochann càl geal
Cha bu chòir càl geal a bhith air a ghabhail a-steach don daithead airson daoine le searbhachd àrd de sùgh gastric, le claonadh gu dìth dìmeas, enteritis agus colitis.
Seòrsaichean càl geal
Tha seòrsaichean tràth, meadhanach, fadalach agus hibridan ann an càl geal. Is iad na seòrsachan as mòr-chòrdte:
Tràth - Aladdin, Delphi, Nakhodka, Golden heactair, Zora, Pharaoh, Yaroslavna;
Meadhanach - Belarus, Megatons, Glòir, Tiodhlac;
Anmoch - Atria, Snow White, Valentine, Lennox, Sugarloaf, Extra.
Chan urrainnear càl geal de sheòrsan tràth agus hibridan a stòradh, tha duilleagan gu math fìnealta aige, mar sin feumar ithe sa bhad às deidh a ghearradh; chan eil buain cuideachd air a dhèanamh bhuaithe. Tha càl meadhanach mòr beagan nas garbh ann an staid nan duilleagan, ach faodar a phròiseasadh agus a stòradh mu thràth airson ùine ghoirid. Tha na seòrsachan as torraiche fadalach, tha càl mar sin glè thiugh, sùghmhor agus sàr-mhath airson a bhith a ’dèanamh bheàrnan a bheir tlachd fad a’ gheamhraidh. Le stòradh ceart, bidh cinn càl geal de sheòrsan fadalach agus hibridan nan laighe gu meadhan a ’gheamhraidh agus nas fhaide gun a bhith a’ call am blas agus na feartan feumail.
Air leth, ann an seòrsachadh càl, tha seòrsachan Duitseach de chàl geal, a tha gu math torach, freagarrach airson ar gnàth-shìde agus aig a bheil blas agus sunnd sàr-mhath. Tha luchd-briodaidh Duitseach moiteil às na seòrsachan aca: Bingo, Python, Grenadier, Amtrak, Ronko, Musketeer agus Bronco.
Càl geal agus call cuideam
Air sgàth an ìre àrd de fiber agus fiber a th ’ann, tha càl air a thoirt a-steach air làithean fastachd agus daithead mar an daithead brot càl, an daithead draoidheachd, agus daithead Clinic Mayo.
Càl geal ann an còcaireachd
Tha càl geal na ghlasraich cha mhòr uile-choitcheann; tha e air ithe ùr ann an saladan, air aiseag agus air picilte, air a ghoil, air a frioladh, air a stewed agus air a bhruich. Tha mòran dhaoine mar cutlets càl, pancakes agus casseroles, bidh càl a ’dol gu math le uighean, paidhean agus pancagan làn de chàl mar chlasaichean de bhiadh Ruiseanach, leithid rolagan càl, brot càl. Faodar glasraich tearc a bhuain airson a ’gheamhraidh cho eadar-dhealaichte ri càl geal.
Pìos càl “do-dhèanta stad”
Tàthchuid airson pìos càl stad do-dhèanta:
Càl geal / càl (òg) - 500 g
Ugh cearc - 3 pìosan
Uachtar searbh - 5 tbsp. l.
Mayonnaise - 3 tbsp. l.
Flùr cruithneachd / flùr - 6 tbsp. l.
Salann - 1 tsp
Taois bèicearachd - 2 tsp.
Dill - 1/2 bun.
Sesame (airson sprinkling)
Luach beathachaidh agus lùth:
1795.6 kcal
pròtainean 58.1 g
geir 95.6 g
gualaisg 174.5 g