Sailidh

fiosrachadh coitcheann

Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu dheidhinn, ach chan eil ach beagan dhiubh comasach air tomhas dè cho math 'sa tha e ann am beatha làitheil. Fìor, eu-coltach ri uinneanan àbhaisteach, tha oinniún nas lugha aig na h-uinneanan, agus tha a ’phrìs nas àirde. A bheil an t-eagal seo? Gu dearbh tha! Chan ann airson rud sam bith a tha an glasraich seo cho mòr-chòrdte am measg còcairean proifeasanta agus tha e farsaing ann an cuisean sluagh an t-saoghail, an dà chuid Eòrpach agus Àisianach. Carson a tha an toradh seo, a tha coltach ri oinniún àbhaisteach, a ’glacadh eòlaichean còcaireachd?

Fiosrachadh inntinneach

Tha shallots nam ball den teaghlach oinniún a tha coltach ri oinniún cumanta. Ach am broinn a chinn tha grunn chlobha, mar garlic. An-toiseach, bidh daoine a ’cur luach air sotaichean airson an ìre aibidh tràth. Agus cuideachd leis gum faod thu ithe fad na bliadhna. As t-earrach agus as t-samhradh, bidh duilleagan uaine, juicy, feòil le blàths waxy air an gearradh, agus as t-fhoghar agus sa gheamhradh - na h-uinneanan fhèin, a tha eadar-dhealaichte ann an dath an husk ann an diofar sheòrsan oinniún. Tha uinneanan rèidh, gun dents no earbaill liath air glasraich àrd-inbheach. Tha feannadh shallots gu math sìmplidh. Ach bidh cuid de chòcairean a ’goil na h-uinneanan le uisge goileach. Mar thoradh air an sin, thig an craiceann dheth leis fhèin.

Thathas a ’cur luach air blas fìnealta uinneanan, às aonais searbhas, le gourmets air feadh an t-saoghail. Mar sin, tha sotaichean mòr-chòrdte ann an còcaireachd. Tha e a ’faireachdainn sgoinneil ann an saladan, a’ lìonadh sabhs gu h-organach, tha e blasta airson a bhruich le ola ollaidh agus aran dubh, agus friogais le buntàta pronn agus garl. Is dòcha gu bheil thu a ’marinate shallots ann am fìon-dhearcan dearg, agus bidh e mìorbhuileach. Tha an caochladh seo cumanta airson còcaireachd ann am mòran thaighean-bìdh Innseanach. Ann an Ioran, bidh daoine a ’measgachadh sotaichean grated le iogart agus a’ frithealadh le barbecue. Tha fèill mhòr air shallots ann an Sìona.

Aithnichidh tu e bho mhìle

Tha cuid de dhaoine nach eil a ’faicinn an eadar-dhealachadh eadar sotaichean agus uinneanan cumanta, a’ beachdachadh air a ’chiad fhear mar oinniún gann, ged is e plannt gu tur eadar-dhealaichte a tha seo. Tha e gu tric air fhàs airson uaine, oir tha e tlàth agus gu math tairgse. Tha na bulbaichean fhèin beag agus fada, le tuar pinc. Glèidh an glasraich seo ann an àite fionnar is tioram, fa leth bho bhiadhan eile. Ann am pacaigeadh pàipeir, mairidh uinneanan nas fhaide, oir bidh e comasach dhaibh “anail a tharraing.”

Feartan buannachdail

An toiseach, tha sotaichean nas glasraich daithead na uinneanan àbhaisteach. Anns an àm a bhith a ’leantainn caol, tha an càileachd seo a’ fàs cudromach. Is e buannachd eile de shallots an susbaint àrd de dh ’aigéad ascorbic, vitamain vitimín C agus B, olan riatanach agus mèinnirean, fosfar, calcium, agus iarann. Tha buaidh buannachdail aig shallots air a ’bhodhaig, gu sònraichte, air lèirsinn agus cnàmhadh. Gu dearbh, is e aon de na prìomh bhuannachdan a bhlas, mìn agus gun searbhas, anns a bheil susbaint siùcar follaiseach, eu-coltach ri uinneanan. Bònas snog: gu ìre mhòr chan eil deòir bhon shallot, agus tha e furasta a ghlanadh cuideachd. Chan eil agad ach a bhith a ’tilgeil na h-uinneanan a-steach gu uisge goileach airson deich mionaidean - thig an craiceann leis fhèin.

An urrainn dha shallots a bhith cronail?

Mar a thachair, is dòcha, ach chan eil airson a h-uile duine. Is fhiach e fhèin a chuingealachadh ann a bhith ag ithe an toraidh seo dha daoine a tha a ’fulang le spasms bronchial, le galar grùthan is dubhaig - faodaidh uinneanan an galar a dhèanamh nas miosa.

Chan eil contraindications teann aig shallots, ach tha cuid de chuingealachaidhean ann. Bhiodh e na b ’fheàrr mura do chleachd thu itean a’ phlannt airson duilgheadasan leis an t-siostam genitourinary agus an t-slighe gastrointestinal. Bidh uinneanan a ’meudachadh searbhachd sùgh gastric, mar sin a’ truailleadh na h-organan cnàmhaidh, agus faodaidh cus den lus seo anns a ’bhodhaig a dhèanamh duilich a bhith a’ maoladh.

Chan eilear a ’moladh shallots dha na daoine sin a tha a’ fulang le cuing fhada no aig a bheil duilgheadasan leis an pancreas. Ma lorgas tu eachdraidh centenarians, tha e coltach gun do dh ’ith na daoine sin mòran uaine. Tha shallots nan riochdachadh soilleir de uaine fallain agus, nas cudromaiche, uaine blasda. Tha e furasta fhàs an dà chuid sa ghàrradh agus a-staigh.

Ciamar a tha e air ullachadh agus cò leis a bhios e ag ithe?

Is e am prìomh eadar-dhealachadh eadar sotaichean agus uinneanan sìmplidh am blas milis, a dh ’fhaodadh mias eòlach atharrachadh agus rudeigin ùr a chur ris. Ann an còcaireachd, bidh sotaichean air an cleachdadh an dà chuid ùr agus picilte. Bidh e gu foirfe a ’cur ri saladan, sàsaichean, agus prìomh shoithichean. Nuair a bhios tu a ’frioladh, chì thu aon de na togalaichean ann an sònaichean: bidh e a’ carameachadh gu math nas fheàrr na uinneanan cunbhalach. Tha seo air sgàth gu bheil barrachd siùcar agus nas lugha de dh'uisge ann an sotaichean. Le bhith a ’cur uinneanan an àite uinneanan, faodaidh tu blas nas mìne a chur ris a’ mhias agad. Cuideachd, tha an glasraich seo air a chleachdadh mar mhias taobh air leth, a tha, ann an co-bhonn ri luibhean eile, a ’dol gu math le steak mairtfheòil math. Na biodh eagal ort sotaichean a chleachdadh nad bhiadh, eadhon ron cheann-latha agad.

Togalaichean buannachdail sotaichean

Bidh mòran eòlaichean a ’beachdachadh gu farsaing air na buannachdan agus na cronan a th’ ann an sotaichean. An coimeas ri an coimeas ri oinniún, tha sialots nan toradh nas daithead. Tha tòrr searbhag ascorbic ann, olan riatanach, measgachadh de bhiotamain agus mèinnirean. Tha feartan cungaidh-leigheis aig Shallot. Tha e buannachdail do ghalaran an t-slighe gastrointestinal.

Tha na feartan buannachdail aig sotaichean ga dhèanamh comasach an cleachdadh ann an làimhseachadh mòran ghalaran. Tha feartan daithead aig an toradh, anns a bheil suas ri 4% de shiùcairean. Bidh calsium agus fosfar a ’neartachadh cnàmhan na bodhaig le cleachdadh cunbhalach.

Eileamaidean feumail

Bidh searbhag ascorbic, anns a bheil sotaichean, ag obair gus an siostam dìon a neartachadh, agus bidh phytoncides a ’cuideachadh le bhith a’ sabaid an aghaidh fuachd cumanta agus tha iad riatanach airson dìth vitimain, oir tha iad nan stuthan a tha a ’sabaid bacteria pathogenic.

Tha eileamaidean lorg agus searbhag folic anns a ’phlannt ga dhèanamh glè fheumail dha boireannaich a tha trom le bhith a’ cleachdadh sotaichean. Bidh cilecium a ’toirt taic agus a’ cuideachadh le bhith a ’cruthachadh cnàmhan fetal agus, còmhla ri searbhag folic, a’ cur casg air pathologies rè torrachas. Cuideachd, tha uinneanan nan àidseant prophylactic sàr-mhath rè galaran sgaoilte agus tha iad air an cleachdadh mar àidseant anti-inflammatory.

Tha sliseagan gu math glasraich gun samhail. Glèidh e ann an àite tioram fionnar, air leth bho ghlasraich eile.

Iarrtas ann an leigheas dùthchail

Ann an leigheas dùthchail, tha sotaichean a ’cuideachadh le bhith a’ làimhseachadh ghalaran agus a ’leasachadh staid shoithichean fala agus a’ gnàthachadh bruthadh-fala. Tha uinneanan feumail cuideachd ann an gnìomhachd cridhe, oir tha iad nan stòr de sodium agus potasium.

Feartan leigheas

Tha an lus feumail do dhaoine le duilgheadasan metabolach, oir tha e a ’brosnachadh secretion sùgh gastric, a tha a’ leasachadh gnìomhachd an t-siostam cnàmhaidh. Nuair a thèid an cur còmhla ri biadh geir, bidh uinneanan ag obair mar inneal-catail gus cuideachadh le bhith a ’briseadh sìos geir agus a’ leasachadh an glacadh le corp an duine.

Bidh an carotene a tha sa phlannt a ’leasachadh gnìomhachd na fèithe sùla, suidheachadh an lens agus an reitine.

Moladh airson a chleachdadh

Tha leigheas traidiseanta a ’moladh gun cleachdar sotaichean airson seann daoine oir, anns an tuairisgeul aige, tha togalaichean neartachaidh coitcheann air an comharrachadh cuideachd. Mar antioxidant, bidh oinniún a ’toirt air falbh tocsainnean bhon bhodhaig agus a’ casg fàs cealla.

Bidh e cuideachd a ’leasachadh gnìomhachd cheallan eanchainn agus cuimhne agus tha buaidh mhath aige air tòna iomlan a’ chuirp. Tha sùgh oinniún mòr-chòrdte ann an cungaidh-leigheis traidiseanta mar àidseant slànachaidh an-aghaidh losgadh agus leòn agus bidh e a ’làimhseachadh cuid de ghalaran sùla agus galaran stamag.

Cur an gnìomh sotaichean ann an còcaireachd

Tha blas leth-milis nan uinneanan agus inneach bog na feòla aca a ’dèanamh sotaichean freagarrach airson an ithe às ùr, leithid ann an greens agus saladan glasraich. Chan eil pungency agus aroma biorach anns a ’phlannt seo, agus mar sin nuair a bhios tu ag ullachadh soithichean, chan eil e a’ toirt air falbh blas nam prìomh ghrìtheidean. Bidh uinneanan air an cur ris a ’chiad agus an dàrna cùrsa, ri marinades agus picil. Bidh uinneanan air an cleachdadh mar lìonadh airson paidhean agus paidhean; bidh daoine a ’dèanamh sàsaichean agus dreasaichean bhuapa. Bidh daoine cuideachd a ’dèanamh mòran brot agus garnishes airson feòil is iasg, blasan airson glasraich (air an goil agus air an goil) bho uinneanan.

Buntàta bakte le sotaichean agus isbeanan uachdar

• tàthchuid
• Sgaoilidhean 5
• 10 buntàta mòr
• sneachda
• gorm
• spìosraidh
• isbeanan uachdar

Mar a chòcaireachd

Mo bhuntàta, craiceann, agus gearradh ann am pìosan cruinn. Cuir spìosraidh ris; salann, piobar, seusanachadh a ’bhuntàta, basil.
Cùm na h-uinneanan ann an itean.
Cuir am buntàta agus na h-uinneanan air duilleag bèicearachd còmhdaichte, an sgaoileadh ann an còmhdach cothromach, cuir na isbeanan againn air uachdar, agus cuir 2 ghlainne uisge ris; an uairsin, cha loisg am buntàta agus bidh e juicy. Bidh sinn a ’fuine aig t180. Aig amannan bidh sinn a ’gluasad a’ bhuntàta gu socair gus nach tionndaidh sinn ar buntàta gu buntàta pronn.
Voila! Tha ar lòn deiseil, blasta, luath agus blasta. Meal do bhiadh!

Thoir sùil air molaidhean air mar a nì thu minots shallots gu ceart anns a ’bhidio gu h-ìosal: