Rutabaga

Gu mì-fhortanach, chan eil fios aig a ’mhòr-chuid de luchd-còmhnaidh an t-samhraidh air rutabaga ach ro hearsay, agus sa chumantas tha clann a’ faighinn às an fhear seo de na glasraich as fheumaile.

Is e Rutabaga aon de na planntaichean glasraich as sine, chaidh a “ghairm” le fear bho àm gu àm. Chan eil fios air a sinnsearan fiadhaich. Thathas a ’creidsinn gun do dh’ èirich e mar thoradh air a bhith a ’dol tarsainn nàdarra air snèip is càl.

Ach bha na rutabagas mì-fhortanach an toiseach. Nam biodh an snèip anns an t-seann Ròimh air a fhrithealadh air a ’bhòrd eadhon chun an ìmpire, bhiodh an snèip air a dearmad eadhon leis na bochdan.

Tro na meadhan aoisean, sgaoil rutabaga air feadh na Roinn Eòrpa mar ghlasraich a bha glè bhlasta agus fallain. Bha gaol sònraichte aice air a ’Ghearmailt. Thàinig rutabaga milis gu bhith na ghlasraich as fheàrr le Goethe. Ma tha fios aig a h-uile Ruiseanach bho leanabas an sgeulachd mun snèip, an uairsin tha sgeulachd mòr-chòrdte aig na Gearmailtich mun rutabaga agus spiorad beinne Ryubetsal. Thàinig Rutabaga a Shasainn san 16mh linn, agus chun an latha an-diugh tha rutabaga le feòil na mhias nàiseanta Sasannach an sin.

Anns an Ruis, nochd rutabaga aig deireadh an 18mh linn agus thàinig e gu bhith mar an fheadhainn as fharsainge. Ach le toirt a-steach bàrr a ’bhuntàta, lughdaich an sgìre a bha fodha gu mòr. Tha e duilich a ràdh carson a thachair seo. Ach bha ar sinnsearan a ’làimhseachadh a’ chultair seo gu eadar-dhealaichte na rinn sinn, ga chuir air adhart co-ionann ris a ’bhàrr bìdh as luachmhoire. Agus an-diugh ann an dùthchannan a ’Bhaltaig, gun a bhith a’ toirt iomradh air an astar thall thairis, tha raointean mòra de bhàrr air an riarachadh airson rutabagas.

A thaobh feartan beathachaidh agus cungaidh-leigheis, tha rutabagas glè choltach ri snèapan. Tha luach beathachaidh rutabagas ìosal, ach tha e ainmeil airson a susbaint àrd de bhiotamain. Tha barrachd vitimín C (40 mg%) ann na curranan, beets no càl. A bharrachd air an sin, tha am vitimín seo ann an swede air a ghleidheadh ​​gu math airson ùine mhòr rè stòradh. A thaobh susbaint vitimín B6, tha swede fada a ’dol thairis air a h-uile glasraich freumhach, uinneanan, càl no glasraich eile.

Beairteach ann an rutabaga agus salainn mèinnearach de potasium - 227 mg%, calcium - 47 mg%. Agus a thaobh susbaint iodine, a tha gann anns na Urals (4 μg%), is e aon de na lusan as beairtiche sa ghàrradh.

Nuair a thèid a bruich gu ceart, bidh rutabaga a ’gleidheadh ​​cha mhòr a h-uile beathachadh a th’ ann agus a ’dèanamh mias blasda a ghabhas coimeas ri buntàta. Ach is e a ’bhuannachd a tha ann an rutabaga gum faodar a stòradh airson ùine gu math fada.

Ann an Rutabaga tha ola mustaird, aig a bheil feartan bactericidal a bheir droch bhuaidh air microflora cronail, agus a bheir blas agus aroma sònraichte dha na soithichean a chaidh ullachadh bhuaithe. Agus tha a gualaisg air a riochdachadh sa mhòr-chuid le fructose, a tha ga dhèanamh feumail dha euslaintich le tinneas an t-siùcair.

Ann an leigheas dùthchail, tha cleachdadh swede measgaichte. Bidh miasan bho rutabagas a ’leasachadh cnàmhadh, a’ meudachadh motility intestinal agus thathas a ’moladh reamhrachd. Ach le cuing mar thoradh air pailteas snàithleach, tha e nas fheàrr gun a bhith a ’cleachdadh a’ bhàrr freumh fhèin, ach sùgh a chur na àite, aig a bheil buaidh laxative.

Tha buaidh diuretic aig Rutabaga, mar sin tha e glè fheumail airson edema, tha e air a ghabhail a-steach ann an daithead euslaintich le atherosclerosis. Tha e cuideachd èifeachdach mar expectorant. Airson adhbharan cungaidh-leigheis, bidh rutabagas gan ithe an dà chuid amh agus air an smùid san àmhainn.

Chan eilear a ’moladh rutabagas a chleachdadh ann an galairean gabhaltach gabhaltach gabhaltach agus ann am mòr-fhulangas.

Feartan bith-eòlasach swede

Buinidh Rutabaga, mar snèapan, don teaghlach cruciferous. Tha an lus seo dà-bhliadhnail. Anns a ’chiad bhliadhna, bidh e a’ leasachadh rosette de dhuilleagan agus bàrr mòr feòil, anns an dàrna bliadhna bidh e a ’fàs agus a’ toirt sìol.

Tha duilleagan an swede feòil, dissected. Tha am bàrr freumh gu tric còmhnard, ach mòr, ag èirigh os cionn uachdar na h-ùire. Tha am pàirt àrd aige salach uaine no purpaidh-dearg, agus tha am pàirt ìosal buidhe. Tha a ’chùbaid daingeann, buidhe ann an diofar chumaidhean no geal. Bidh tiugh follaiseach den bhàrr freumh a ’tòiseachadh 35-40 latha às deidh ginideachadh.

Tha Rutabaga na lus cruaidh fìor fhuar agus faodar fhàs anns na sònaichean tuathanachais as fhaide tuath. Bidh na sìol aice a ’tòiseachadh a’ fàs aig teòthachd 2-4 ceum, agus tha sìol-chraobhan mu thràth a ’nochdadh aig teòthachd cuibheasach làitheil de 6 ceum. Faodaidh sìol-chnuic seasamh ri reothadh sìos gu 4 ceuman, agus faodaidh planntaichean inbheach seasamh ri teòthachd sìos gu 6 ceum. Is e an teòthachd as fheàrr airson fàs agus leasachadh bàrr freumh 16-20 ceum. Aig teòthachd nas àirde, tha planntrais air am bacadh, agus tha am blas a ’crìonadh.

Tha Rutabaga ag iarraidh solais, is fheàrr leis uairean fada latha agus taiseachd àrd san ùir, ach chan eil e a ’gabhail ris an dà chuid cus taiseachd san ùir agus an dìth chruaidh a th’ ann.

Tha an taghadh de sheòrsan de rutabagas ann am plotaichean gàrraidh fhathast bochd, ach tha seòrsachan eireachdail ùra de thaghadh cèin air nochdadh anns a ’mhalairt, le feartan sàr-mhath agus gu tur ag atharrachadh a’ bheachd air \ u200b \ u200bthe blas rutabagas. Chan ann gun adhbhar a tha iarrtas mòr air ann an dùthchannan Eòrpach, gu sònraichte am measg gourmets Sasannach agus Gearmailteach.

Luach beathachaidh gach 100 g

• % de RSP
• Susbaint caloric 37 kcal 2.41%
• Pròtainean 1.2 g 1.3%
• Saill 0.1 g 0.15%
• Gualaisgean 7.7 g 5.5%
• Fibre daithead 2.2 g 11%
• Uisge 88 g 3.22%

Susbaint caloric 37 kcal

Mar a nì thu taghadh

Nuair a thaghas tu swede, bu chòir dhut aire a thoirt do choltas a ’bhàrr freumh. Tha glasraich meadhanach mòr le rùsg meadhanach cothromach, gun sgàinidhean, foinneachan no easbhaidhean uachdar eile, den chàileachd as fheàrr. Is e feart eile de roghainn làthaireachd shoots uaine, a tha a ’comharrachadh òigeachd a’ phlannt, agus, mar thoradh air sin, na feartan organoleptic sàr-mhath aig a ’bhun-bhàrr aige.

storage

Tha glasraich freumhach meadhanach mòr nas fheàrr airson stòradh fad-ùine. Anns a ’chùis seo, feumaidh iad a bhith air an tiormachadh, agus feumar na mullaich a thoirt air falbh cuideachd (a’ fàgail timcheall air 2 cm), oir bidh e ag ithe an taiseachd a tha sa phulp. Is e na cumhaichean as fheàrr airson a bhith a ’stòradh swede: fionnarachadh math, taiseachd timcheall air 90%, teòthachd bho 0 gu 4 ceum Celsius. Ma bheirear sùil orra, faodar bàrr freumhach a stòradh airson suas ri 20 latha. Aig teòthachd an t-seòmair, cha ghabh iad cleachdadh ann an 7 latha.

Feartan buannachdail

Gu sònraichte airson a susbaint ìosal calorie, tha snèip, ge-tà, na stòr sàr-mhath de liosta dhrùidhteach de stuthan gnìomhach bith-eòlasach, a tha a ’dearbhadh gu bheil mòran de thogalaichean feumail anns an glasraich seo. Gu sònraichte, tha mòran de antioxidants cumhachdach a tha solubhail ann an uisge, a leigeas leis buaidh anti-aillse, anti-inflammatory agus immunostimulating a thoirt air corp an duine. Aig an aon àm, tha barrachd susbaint de mhèinnirean a ’ceadachadh rutabagas a chleachdadh gus obair an t-siostam cardiovascular a dhèanamh àbhaisteach. Bidh an glasraich seo a ’cuideachadh le bhith a’ toirt do ìre cridhe agus cuideam fuil gu ìrean àbhaisteach.

Cuingeachaidhean air cleachdadh

Neo-fhulangas fa leth, urolithiasis.

SALAD CHICKEN PANTS LIGHT

INGREDIENTS AIRSON 6 SEIRBHEIS

• Fillet cearc 250 gr
• Ùbhlan 1
• Ruta 1
• Oinniún bulb 100 gr
• Pùdar garlic airson blas
• Chili airson blas fhaighinn
• mayonnaise 1

Ceum 1:

Ullaich na grìtheidean agad. Boil am fillet cearc ro-làimh. Tagh ubhal de sheòrsan searbh, cuiridh e cuideam nas fheàrr air blas an t-salad. Airson aodach, tagh mayonnaise no uachdar searbh ma tha thu air daithead.
STEP 2:

Ceum 2. Gearr an oinniún ann an leth fhàinneachan. Fry e ann an skillet le pùdar garlic agus pùdar chili. Nuair a chuireas tu spìosraidh ris, bi air do stiùireadh le do bhlas
STEP 3:

Ceum 3. Gearr an rutabaga ann an stiallan tana. Faodaidh tu grater a chleachdadh. Cuir an toradh ullaichte ris a ’phaban ris an oinniún agus cùm na theine e airson timcheall air mionaid. Le t-slighe, faodaidh tu snèapan no radis a chleachdadh an àite rutabagas.
STEP 4:

Ceum 4. Gearr am fillet cearc crìochnaichte ann an stiallan. Dèan rùsg den ubhal agus cuideachd gearradh a-steach do stiallan tana
STEP 5:

Ceum 5. Measgaich na grìtheidean gu lèir ann am bobhla salad. Salt ma tha thu ag iarraidh, ach cumaibh cuimhne gu bheil an fheòil cearc air a bruich mu thràth ann an uisge saillte. Na gabh thairis
STEP 6:

Ceum 6. Tha an salad a-nis deiseil airson a bhith air a ràith agus air ithe!