Clàr-innse
Tha garlic na luibh maireannach bhon teaghlach Amaryllidaceae, dùthchasach do Mheadhan Àisia, le blas pungent agus fàileadh sònraichte làidir.
Eachdraidh garlic
Is e seo aon de na bàrr glasraich as sine. Tha e air ainmeachadh cho tràth ri 2600 RC air clàran crèadha nan Sumerians. Tha garlic na lus draoidheil, agus bhiodh daoine ga chleachdadh gus bàrr a shàbhaladh bho phlàighean. A rèir uirsgeul na h-Èiphit, thug am pharaoh cuibhreann de garlic a-steach do dhaithead làitheil nan tràillean a thog na pioramaidean gus an neart corporra a chumail suas.
Chleachd na Greugaich an glasraich le mil airson galar sgamhain a làimhseachadh agus torachas fireann a leasachadh. Anns an Ròimh, bhiodh legionnaires a ’caitheamh garlic air a’ bhroilleach aca mar talisman agus ga chleachdadh mar àidseant antibacterial agus antiparasitic.
Anns an Roinn Eòrpa, bha daoine den bheachd gu robh garlic mar lus draoidheil agus cungaidh-leigheis, bhiodh iad ga chleachdadh airson a ’phlàigh a làimhseachadh, agus a’ sabaid spioradan olc. Dhearbh a ’chiad sgrùdadh saidheansail air garlic, a chaidh a dhèanamh ann am meadhan an 19mh linn le Pasteur, feartan antibacterial an glasraich - cha do dh'fhàs microbes anns na sgìrean timcheall air na sliseagan.
Bha daoine a ’cleachdadh garlic mar fhuasgladh airson sabaid ghalaran rè a’ Chiad Chogaidh. Nochd an glasraich san Roinn Eòrpa san 9mh linn.
Tha prìomh-bhaile na Spàinn Las Pedronieras gu h-oifigeil na phrìomh-bhaile Garlic.
Buannachdan garl
Tha mòran stuthan feumail ann an garlic: potasium, calcium, fosfar, vitamain B agus C, selenium, manganese, iodine, agus olan riatanach. Aig an aon àm, tha an glasraich seo na toradh meadhanach àrd-calorie - tha 100 kcal ann an 149 g. Ach ma dh ’itheas tu an glasraich spìosrach seo ann am meudan beaga, cha dèan e cron air an fhigear. Ach, faodaidh garlic do mhiann a mheudachadh.
Tha phytoncides ann an garlic - stuthan luaineach a dhìonas an lus bho dhìosganaich agus bacteria. Nuair a bhios daoine ag ithe phytoncides ann am biadh, bidh an corp a ’faighinn buaidhean bactericidal, antiparasitic, agus antifungal. Mar thoradh air an sgrùdadh, dhearbh luchd-saidheans gu robh a ’bhuidheann de dhaoine a bhiodh ag ithe garl gu cunbhalach - trì uimhir nas lugha de fhuachd na an fheadhainn nach robh ag ithe garl.
Buaidhean adhartach dha daoine
Tha buaidh mhath aig garlic air obair an t-siostam cardiovascular. Bidh caitheamh cunbhalach den ghlasraich seo a ’cuideachadh le bhith a’ brosnachadh cruthachadh fala agus a ’lughdachadh bruthadh-fala agus ìrean cholesterol. A ’lughdachadh cunnart thrombosis agus slaodachd fala. Tha suidheachadh nan soithichean a ’toirt buaidh air comas gabhail ri ocsaidean, seasmhachd, agus ìre sruth fala dha na h-organan. Mar sin, tha garlic a ’toirt buaidh air gnìomh gnèitheasach fir.
A bharrachd air an sin, tha an glasraich seo ag adhartachadh cinneasachadh an testosterone gnè gnè fireann.
Bacadh aillse
Bidh garlic a ’lughdachadh an coltas gum bi aillse ann. Anns an glasraich tha an alliin compound, a lorgar sa cytoplasm. Nuair a thèid clove de garlic a ghearradh, thathas a ’cur dragh air ionracas nan ceallan, agus bidh alliin ag ath-fhreagairt leis an enzyme ceallaichte alliinase. Mar thoradh air an sin, tha an stuth allicin air a chruthachadh, a tha a ’toirt fàileadh sònraichte do garlic. Chan eil an stuth air a ghlacadh leis a ’bhodhaig agus tha e air a bhearradh ann an fallas, fual, anail.
Tha Allicin na antioxidant agus dh ’fhaodadh e cuideachadh le casg a chur air leasachadh aillse sgamhain, mar a lorg luchd-saidheans Sìneach. Bidh an stuth a ’marbhadh cheallan aillse agus a’ lughdachadh an coltas gum bi pròiseasan gabhaltach san t-siostam analach.
- Calraidhean gach 100 g 149 kcal
- Pròtainean 6.5 g
- Saill 0.5 g
- Gualaisgean 29.9 g
Dochann garl
Tha stuthan cumhachdach anns an glasraich seo, agus faodaidh cus dhiubh leantainn gu toraidhean neo-mhiannach. Bhiodh e na chuideachadh nam biodh tu air leth faiceallach ga ithe agus gun a bhith nas àirde na ìre reusanta oir faodaidh cus de phytoncides anns a ’bhodhaig puinnseanachadh adhbhrachadh. Bhiodh e na chuideachadh mura h-itheadh tu garlic air stamag falamh agus daoine le tinneasan gastrointestinal nas miosa gus nach cuir thu losgadh cridhe no cramps ort.
Bidh an glasraich seo a ’brosnachadh miann, agus mar sin feumaidh tu cleachdadh a chuingealachadh aig àm daithead. Airson epilepsy, tha e nas fheàrr gun a bhith ag ithe garlic, oir faodaidh e ionnsaigh a thoirt air adhart. Bi faiceallach mu bhith a ’toirt an glasraich seo do chloinn agus luchd-fulang aileirdsidh, gu sònraichte ùr.
Cleachdadh garlic ann an cungaidh-leigheis
Bidh cungaidhean a ’tabhann cungaidhean luibheil le garlic ann an cruth pùdar ann an capsalan agus tinctures. Tha na drogaichean a ’làimhseachadh fuachd, pròiseasan inflammatory, galaran an t-siostam cardiovascular, agus làimhseachadh iom-fhillte aillse.
Tha an tincture cuideachd air a chleachdadh air an taobh a-muigh gus cuir an-aghaidh calluses agus sèididhean purulent den chraiceann. A dh ’aindeoin co-dhèanamh nàdarra an druga, cha leig thu leas fèin-leigheas a dhèanamh. Mus cleachd thu, feumaidh tu bruidhinn ri dotair gus smachd a chumail air dosage agus modh cur an gnìomh an druga.
Cleachd ann an leigheas dùthchail
Bidh daoine a ’cleachdadh an glasraich seo ann an leigheas dùthchail air feadh an t-saoghail. Bidh Innseanaich ga chleachdadh gus a ’chuing a làimhseachadh, na Frangaich - cnatan mòr, Gearmailtich - a’ chaitheamh, galaran gastrointestinal, agus eadhon maol. Ann an leigheas traidiseanta traidiseanta, is e garlic a th ’ann an garlic a bhios a’ leasachadh metabolism agus a ’brosnachadh a’ phròiseas cnàmhaidh.
Chaidh na buaidhean buannachdail a tha aig garlic air an t-siostam cardiovascular a thoirt fa-near ann an sgrùdadh ann an 2007. Tha eadar-obrachadh phàirtean garl le ceallan fola dearga ag adhbhrachadh vasodilation agus a ’lughdachadh cuideam fala. Tha luchd-saidheans Ameireaganach air faighinn a-mach gu bheil earrann garlic a ’sgrios plac anns na h-artaireachd agus a’ cuideachadh le casg a chuir air grèim cridhe.
Bidh Diallyl sulfide a ’dèanamh an glasraich èifeachdach an aghaidh bacteria a dh’ adhbhraicheas tinneas air a ghiùlan le biadh. Air a ’bhunait aige, tha luchd-saidheans an dùil droga antibacterial a leasachadh.
Chaidh na togalaichean anti-aillse de allicin ann an garlic a dhearbhadh le rannsachadh bho Oilthigh California. Ann a bhith a ’dèanamh dheuchainnean le gamma - irradachadh leukocytes, thionndaidh e a-mach gun robh ceallan a bha air an àrach ann an earrann garl a’ cumail an comas obrachaidh, an taca ri ceallan a bha beò fo chumhachan àbhaisteach. Mar sin, tha ullachadh garl math mar prophylaxis airson daoine a tha ag eadar-obrachadh le rèididheachd ionizing.
Cleachd ann an cosmetology
Bidh daoine a 'cleachdadh garlic ann an cosmetology gu farsaing. Tha na h-earrainnean agus pomace bho garlic nam pàirtean de thoraidhean airson call fuilt, warts, galairean fungach, agus cùram craiceann inflamed. Tha feartan antifungal agus bactericidal garlic ga dhèanamh èifeachdach an aghaidh nan galairean sin.
Ann an leigheas dùthchail, tha mòran reasabaidhean ann airson masgaichean garl, ach cha bu chòir dhut a chleachdadh ach às deidh dhut bruidhinn ri dermatologist gus losgadh agus ath-bhualadh mothachaidh a sheachnadh.
Nochd na buaidhean buannachdail a tha an glasraich a ’toirt seachad air an t-siostam cardiovascular ann an grunn sgrùdaidhean. Tha eadar-obrachadh phàirtean garl le ceallan fola dearga ag adhbhrachadh vasodilation agus a ’lughdachadh cuideam fala. Tha luchd-saidheans Ameireaganach air faighinn a-mach gu bheil earrann garlic a ’sgrios plac anns na h-artaireachd agus a’ cuideachadh le casg a chuir air grèim cridhe.
Bidh Diallyl sulfide a ’dèanamh an glasraich èifeachdach an aghaidh bacteria a dh’ adhbhraicheas tinneas air a ghiùlan le biadh. Air a ’bhunait aige, tha luchd-saidheans an dùil droga antibacterial a leasachadh.
Chaidh na togalaichean anti-aillse de allicin ann an garlic a dhearbhadh le rannsachadh bho Oilthigh California. Ann a bhith a ’dèanamh dheuchainnean le gamma - irradachadh leukocytes, thionndaidh e a-mach gun robh ceallan a bha air an àrach ann an earrann garl a’ cumail an comas obrachaidh, an taca ri ceallan a bha beò fo chumhachan àbhaisteach. Mar sin, tha ullachadh garl math mar prophylaxis airson daoine a tha ag eadar-obrachadh le rèididheachd ionizing.
Tha garlic cuideachd air a chleachdadh ann an cosmetology. Lorgar earrannan agus pomace ann am bathar call fuilt, warts, galairean fungach, agus cùram craiceann inflamed. Tha feartan antifungal agus bactericidal garlic ga dhèanamh èifeachdach an aghaidh nan galairean sin.
Ann an leigheas dùthchail, tha mòran reasabaidhean ann airson masgaichean le bhith a ’cur ar glasraich, ach cha bu chòir an cleachdadh ach às deidh dhaibh bruidhinn ri dermatologist gus losgadh agus ath-bhualadh mothachaidh a sheachnadh.
Cleachdadh garlic ann an còcaireachd
Tha àite urraim aige anns a h-uile biadh air feadh an t-saoghail. Bidh daoine a ’cleachdadh an dà chuid cloves agus saigheadan airson biadh a dhèanamh. Faodaidh tu a chuir anns a ’chruth ùr gu saladan, stiùbh, feòil, infuse an ola airson blas. Bidh daoine a ’piocadh agus a’ sailleadh nan saigheadan. Is toil le daoine a bhith ag ullachadh soithichean annasach bho garlic anns na SA, leithid silidh agus reòiteag.
Bidh làimhseachadh teas a ’toirt air falbh am pungency agus a’ lughdachadh fàileadh garl, agus a ’lughdachadh gnìomhachd mòran stuthan buannachdail. An dèidh dhut fear ùr ithe, bu chòir dhut a chumail nad inntinn gum bi am fàileadh aige a ’leantainn airson ùine, nach urrainn dhut cuir às le bhith a’ cagnadh guma no a ’bruiseadh fhiaclan bho thèid todhar luaineach a leigeil ma sgaoil le fallas, seile agus sebum.
Bu chòir dhut garlic a chleachdadh le gràinnean slàn, anns a bheil tòrr sinc agus iarann, oir tha an glasraich seo a ’brosnachadh gabhail nas fheàrr de na h-eileamaidean sin.
Garlic bruich
Faodaidh tu a bhèicearachd agus an uairsin mash agus a sgaoileadh air briosgaidean, toast, aran. Measgaich le ìm, cuir ri casseroles agus sàsaichean.
- Garlic - grunn chinn slàn gun saigheadan
- Ola-chroinn-ola
Thoir air falbh grunn shreathan a-muigh bho na cinn, a ’fàgail an tè mu dheireadh. Trim a ’mhullach dheth le bhith a’ fosgladh nan cnagan. Dòirt le ola ollaidh agus paisg gach ceann ann am foil. Cuir air duilleag bèicearachd agus fuine aig 180 ceum airson 40 mionaid. Tha an dearbh ùine an urra ris a ’mheud.
Sabhs uachdar searbh
Neach-ionaid fallain, ìosal-calorie airson mayonnaise. Aodach fìor mhath airson saladan agus sauce airson feòil, iasg, glasraich, agus casseroles. Faodaidh tu uaine eile a chuir na àite.
- Garlic - 5 cloves meadhanach
- Uachtar searbh (10%) - glainne
- Uaine: peirsil, dill, cilantro - dìreach leth cnap
- Salann, piobar - gus blas fhaighinn
Nigh uaine agus gearradh gu grinn. Cuir seachad na creamh rùsg de garlic tro phreas. Measgaich a h-uile càil le uachdar searbh, cuir salann agus piobar, measgachadh.
Mar a nì thu taghadh agus stòradh
Nuair a thaghas tu, tha e cudromach aire a thoirt do neo-làthaireachd rot agus molltair. Bu chòir an ceann a bhith ann an ciste tioram gun bheàrnan no milleadh. Bidh saigheadan sprouted a ’lughdachadh slàinte nan glasraich mean air mhean, agus mar sin tha e nas fheàrr ceannach air adhart às aonais saigheadan uaine.
Anns an fhrigeradair, cha bu chòir dhut a stòradh nas fhaide na mìos - bidh e a ’tòiseachadh a’ crìonadh nas fhaide bho cus taiseachd. Airson an ùine as fhaide, bu chòir dhut àiteachan stòraidh, tioram, dorcha, fionnar a chleachdadh, leithid fo-làr.
Bhiodh e na chuideachadh nam biodh tu a ’stòradh cloves peeled san fhrigeradair airson grunn làithean. Ged a tha e cudromach an cumail ann an soitheach dùinte, air dhòigh eile bidh fàileadh garl a ’bogadh a’ chamara airson ùine mhòr.
Thoir sùil air a ’bhidio feumail gu h-ìosal air mar a dh’ fhàsas tu an garlic:
