Buinneagan Bhruisealach

Ma leanas tu an daithead agad agus dèanamh cinnteach gu bheil tòrr glasraich anns an daithead agad, tha e nas coltaiche gu bheil thu air aire a thoirt do leithid de thoradh mar sprouts Bhruiseal. Às deidh na h-uile, tha sprouts Bhruiseal nan glasraich gu math fallain anns a bheil mòran stuthan riatanach. A bharrachd air an sin, tha tòrr ann airson còcaireachd le buinneagan Bhruisealach - agus biadh a thoirt don teaghlach gu lèir!

Sùgh càise uachdar le buinneagan Bhruisealach, buinneagan Bhruisealach le iogart, buinneagan Bhruisealach le uachdar searbh agus quiche le buinneagan Bhruisealach - san artaigil seo innsidh sinn dhut dè agus ciamar as urrainn dhut còcaireachd leis an glasraich fallain seo. Ach an toiseach, gabhamaid beachd ghoirid air na togalaichean buannachdail aig buinneagan Bhruisealach.

Carson a tha sprouts Bhruiseal math dhut

Tha sprouts a ’Bhruiseil às an Òlaind, agus tha am blas aca gu math eadar-dhealaichte bhon chàl geal as eòlaiche dhuinn.

Aig an aon àm, tha buinneagan Bhruisealach nan stòr de bhiotamain agus beathachadh eile. Tha mòran de bhiotamain C, vitamain B, provitamin A, iarann, potasium, magnesium, fosfar, searbhag folic ann. Gu dearbh, tha sprouts a ’Bhruiseil àrd ann am freumhag agus pròtain furasta a chnàmh, fhad‘ s a tha iad glè ìosal ann an calaraidhean (43 calaraidh ann an 100 gram den ghlasraich).

Thathas a ’moladh sprouts a’ Bhruiseil airson boireannaich a tha trom le leanabh agus daoine a fhuair obair-lannsa. Tha an glasraich seo am measg nam biadhan a chuidicheas le bhith a ’casg aillse. Tha sprouts a ’Bhruiseil feumail cuideachd airson lèirsinn, a bharrachd air a’ chridhe agus na soithichean fuil.

Dh ’fhaodadh gum bi sprouts a’ Bhruiseil air an cuir an aghaidh dhaoine le galaran den t-slighe gastrointestinal, gu sònraichte an fheadhainn le syndrome innidh neo-thorrach, a bharrachd air daoine le gout agus daoine le gland thyroid lag.

Tha sprouts a ’Bhruiseil gu math furasta an ullachadh. Tha e air ithe friogais, air a ghoil, air a stiùireadh no air a bhruich. Is e susbaint calorie sprouts a ’Bhruiseil 43 kcal gach 100 g.

Tha antioxidants ann an sprouts a ’Bhruiseil

• Tha sprouts a ’Bhruiseil ìosal ann an calaraidhean ach àrd ann am mòran de bheathachadh, gu sònraichte fiber, vitimín K agus vitimín C;
• Tha kaempferol anns an glasraich, antioxidant a dh ’fhaodadh cunnart aillse a lughdachadh, sèid a lughdachadh, agus slàinte cridhe adhartachadh.
• Tha sprouts a ’Bhruiseil làn snàithleach, a tha a’ toirt taic do shlàinte cnàmhaidh agus a ’lughdachadh cunnart tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair.
• Ann an càl tha vitimín K, a tha cudromach airson dòrtadh fala agus metabolism cnàimh;
• Bidh am fiber agus antioxidants ann am buinneagan a ’Bhruiseil a’ cuideachadh le bhith a ’cumail ìrean siùcar fala seasmhach;
• Tha sprouts a ’Bhruiseil nan stòr math de ALA aigéid shaillein omega-3, a dh’ fhaodadh a bhith a ’lughdachadh sèid, strì an aghaidh insulin, crìonadh inntinneil, agus triglycerides fala;
• Beairteach ann an sulforaphane, a tha a ’meudachadh cinneasachadh enzyme le uallach airson dìonachd a leasachadh. Tha seo uile a ’leigeil leat beannachd a leigeil le ceimigean a dh’ fhaodadh aillse adhbhrachadh anns a ’bhodhaig;
• Ann an sprouts a ’Bhruiseil tha vitimín C, antioxidant a tha cudromach airson dìonachd, gabhail ri iarann, cinneasachadh collagen, agus fàs is càradh clò.

Buinneagan a ’Bhruiseil: cò nach bu chòir ithe

Tha sprouts a ’Bhruiseil cronail do dhaoine le searbhachd àrd den stamag, chan eilear a’ moladh gun cuir e às don t-slighe gastrointestinal agus airson duilgheadasan leis an gland thyroid, le gout agus gastritis;
Tha miasan bho buinneagan a ’Bhruiseil air an cuir an aghaidh ionnsaigh cridhe agus airson daoine a tha a’ fulang le galar Crohn;
Ann an cùis alergidhean, bu chòir an glasraich seo a bhith air ithe le rabhadh.

Faodar mòran de bhlasan blasda is fallain ullachadh bho buinneagan Bhruisealach: tha an càl freagarrach airson brot agus casagan, faodar a lìonadh no a frioladh le càise, uighean no bacon. Bidh cinn bheaga càl gan ithe, a tha air an ithe ùr, air an goil, air an goil agus air am frioladh.

Bithear a ’cleachdadh càl cuideachd gus saladan, stiùbh glasraich ullachadh agus mar mhias taobh airson soithichean feòil.
Ma bhios tu a ’còcaireachd buinneagan Bhruisealach airson ùine ro fhada, fàsaidh iad gu math bog agus fàsaidh iad fàileadh mì-chàilear. Chan eil càl neo-bruich a ’blasad nas fheàrr, agus mar sin tha e ciallach an glasraich seo a chòcaireachd gu faiceallach.

Recipe Whip Up - Mar a Nì thu Brot Sprouts Brussels

• 200 gram de sprouts Bhruiseal
• 100 gram càise cheddar air a ghearradh sìos
• Broth cearc no glasraich 600 ml
• Uachtar trom 200 ml
• 1 oinniún meadhanach
• Ola glasraich airson friogais
• Salann agus piobar dubh airson blas fhaighinn
• 2 cloves de garlic - roghainneil

Gearr na buinneagan Bhruisealach gu cairtealan. Thoir gnogag air an oinniún agus friogais ann an ola glasraich. Boil uisge ann an sospan agus goil na buinneagan Bhruisealach (timcheall air 3 mionaidean), an uairsin dòrtadh an uisge. Cuir sprouts Bhruiseal bruite gu pana le uinneanan, simmer airson beagan mhionaidean. Sgoltadh an garlic agus cuir ris a ’phaban. Cuir uachdar, simmer ris. Mu dheireadh, cuir ris a ’cheddar picil agus ràith le salann agus piobar. Meal do bhiadh!

Buinneagan Bhruisealach le iogart agus lemon

• 400 gram de sprouts Bhruiseal
• Lùchairt 1.5 de ola ollaidh
• Iogart walnut 150 ml no turkish
• 1 spàin-bùird de sùgh lemon a tha air ùr-bhrùthadh
• 2 teaspoon spàin lemon
• 3 spàin-bùird de almoin mince
• 2 lobh-bhùird de mhionach mionach
• Salann, piobar dubh, paprika talmhainn - gus blas fhaighinn

Gearr na buinneagan Bhruisealach ann an leth agus cuir ann am mias bèicearachd. Dòirt le ola ollaidh, salann agus piobar. Cuir am pana ann an àmhainn teth airson 15 mionaidean, no gus an tèid e gu tairgse. Aig an aon àm, ann am bobhla mòr, cuir còmhla an iogart, sùgh lemon agus zest, mint picil, agus salann is piobar. Cuir an sabhs thairis air truinnsear, mullach le buinneagan bruich sa Bhruiseal, almoin air an sgoltadh agus beagan mint. Cuir beagan paprika talmhainn ris ma tha thu ag iarraidh. Faodar a ’mhias a fhrithealadh air a’ bhòrd. Meal do bhiadh!

Buinneagan a ’Bhruiseil le uachdar searbh - biadh airson slàinte

• 800 gram de sprouts Bhruiseal reòta
• 1 oinniún meadhanach
• 2 spàin-bùird de ìm bog
• 1 spàin-bùird flùr
• Spàin-bùird 1 siùcar donn
• Mustard talmhainn 0.5 teaspoon
• Tha cupan 0.5 bainne
• 1 cupan uachdar searbh
• Salann agus piobar dubh airson blas fhaighinn

Boil Bidh a ’Bhruiseal a’ sprèadhadh ann an uisge saillte, dòrtadh an uisge. Sgoltadh an oinniún agus friogais ann an ìm airson timcheall air 4 mionaidean. Cuir flùr, siùcar donn, mustard talmhainn, salann agus piobar ris a ’phaban - agus measgachadh gu math. Fhad ‘s a chumas tu a’ gluasad, cuir bainne ris a ’phaban agus suathadh airson beagan mhionaidean. Cuir uachdar searbh ris an sgilet, ach na toir gu boil. Brùth an sabhs ullaichte thairis air buinneagan a ’Bhruiseil - agus faodaidh tu frithealadh. Meal do bhiadh!

Gourmet agus fallain - mar a chòcaicheas tu quiche sprouts Bhruiseal

• 1 mias quiche reòta
• 1 cupa sprouts Bhruiseal air a ghearradh gu grinn
• Uighean 4
• 1 glainne bainne
• 1 cupa càise cruaidh air a rùsgadh (cheddar no eile)
• 2 spàin-tì ìm bog
• 1 teaspoon ola glasraich
• Salann agus piobar dubh airson blas fhaighinn
• 1 clove de garlic - roghainneil

Saute na buinneagan Bhruisealach ann am skillet le ola glasraich agus ìm gus an cuir iad tairgse, agus fuaraich. Whisk uighean agus bainne ann am bobhla mòr. Cuir sprouts a ’Bhruiseil, càise, garlic, salann agus piobar ris. Brùth am measgachadh ann am mias quiche agus cuir ann an àmhainn teth e airson 45 mionaid co-dhiù no gus an tèid e gu tairgse. Meal do bhiadh!