Gheibhear an càise bog tairgse seo ann an reasabaidhean gu math tric. Tha e air a chleachdadh gus diofar mhìlsean ullachadh, leithid tiramisu agus cupcakes. Bho mascarpone ullaich uachdar siùcairean airson cèicean, dèan reòiteag air a bhonn no sgeadachadh airson salad mheasan. Thathas den bheachd gu bheil càise dùthchail mar Lombardy Eadailteach, far an deach tòiseachadh ag ullachadh tràth anns na 1600an. Tha an t-ainm ag eadar-theangachadh bhon Spàinntis mar “barrachd air math”.
Ach dè mura h-eil e anns a ’frids agus gu bheil a h-uile càil eile airson do phlana còcaireachd ann? Dè a chur an àite ma tha thu airson reasabaidh ùr a chòcaireachd? Gus a ’cheist seo a fhreagairt, faigh sinn a-mach dè a th’ ann am mascarpone.
Is e iogart uachdar a tha seo air a dhèanamh le uachdar fìor reamhar, sùgh lemon no fìon-dhearcan air a chur riutha, agus an uairsin air a theasachadh gu slaodach - is e toradh bainne searbh àrd-calorie a tha seo. Tha mascarpone gu math tairgse, agus mar sin tha còcairean cho dèidheil air, a ’cleachdadh ann am milseagan mar uachdar.
Mar a chuireas tu mascarpone an àite:
1. Càise geir, air a shuathadh tro chriathar.
2. Measgachadh de uachdar trom, iogart gun chàise agus càise, air a chuipeadh ann am blender.
3. Còcaich thu fhèin.
Reasabaidh measgapone
Cuir am pana air teas meadhanach agus dòirt a-steach an uachdar. Stir le spàin fiodha agus thoir gu boil. Nuair a nochdas a ’chiad builgeanan, thoir air falbh am pana bhon teas. Cuir sùgh lemon, a ’gluasad gu làidir. Till air ais chun stòbha agus bruich air teas ìosal airson timcheall air 10 mionaidean. An toiseach, bidh an uachdar a ’lùbadh gu clots beaga, an uairsin a’ fàs mar kefir, agus an uairsin a ’tionndadh gu uachdar tiugh. Còmhdaich an criathar le gasaichean ann an grunn shreathan, dòirt am mais air. Fàg gus drèanadh airson beagan uairean a-thìde.
Ma bheir thu 2 uair nas lugha de uachdar, an uairsin roinn an ùine còcaireachd le 2. Tha mascarpone homemade air a stòradh san fhrigeradair airson 1 seachdain.
Dè a chòcaireachd le mascarpone
Trifle sùbh-làir blasta, tiramisu gun choimeas (is e clasaig a th ’ann!), A bharrachd air cèic delice Kinder.