Tha a ’mhòr-chuid de dhùthchannan a’ toirmeasg luchd-còmhnaidh bho bhith a ’saothrachadh agus a’ reic an toraidh seo. Is e an fhìrinn gu bheil malairt laghail ann an deochan deoch-làidir fo ùmhlachd chìsean mòra, agus tha seo a ’toirt prothaid mhòr don stàit. Tha e do-dhèanta an aon rud a dhèanamh le bhodka mì-laghail.
Tha an distillate air a dhèanamh ann an grunn ìrean:
• A ’dèanamh grùdaireachd dachaigh.
• Grùdaireachd tro ghealach fhathast.
• Ceartachadh.
• Glanadh an toraidh a thig às.
Is fhiach a bhith mothachail gu bheil an dà cheum mu dheireadh roghainneil, ge bith a bheil iad air an coileanadh no nach eil, an urra ris an neach a nì e.
Is e fìrinn inntinneach gu bheil mòran de dheoch làidir deoch làidir air an dèanamh san dòigh seo: ruma, uisge-beatha, chacha, gin, branndaidh, fenya. Tha bhodka ùr-nodha air a dhèanamh bho dheoch làidir, a chaidh fhaighinn leis an dòigh ceartachaidh, agus mar sin chan urrainnear a mheas mar ghealach. An coimeas ri sin, deoch làidir deoch làidir a chaidh a dhèanamh ro thoiseach an fhicheadamh linn, agus a bha aice ann an seagh traidiseanta an fhacail. Aig an àm sin, bha e air ainmeachadh mar pennik, semi-bar, aran, bòrd, fìon sìmplidh no teth.
Feumar cuimhneachadh gu bheil e gu math duilich toradh càileachd fhaighinn aig an taigh air sgàth grunn adhbharan mar sin:
1. Tha stuthan organach trom ann am Braga, a tha air an atharrachadh gu todhar organach aotrom rè teasachadh. Tha mòran dhiubh cunnartach do dhaoine, leithid alcol methyl. Gus na stuthan sin a thoirt às an nighe, feumar crìoch a chuir air a ’phròiseas grùdaireachd gu tur. Cha ghabh reothadh no sileadh ceimigeach a chur na àite. Chan urrainn dha daoine a ’chiad 8% den tomhas grùdaireachd ithe, leis gu bheil dòs mhòr de methanol ann.
2. Bidh deoch làidir gnìomhach bhon mash a ’tachairt aig teòthachd nas ìsle na bhith a’ goil. Mar sin, còmhla ri deoch làidir, falbhaidh fusel agus olan riatanach. Airson glanadh iomlan, feumaidh tu dàrna grùdaireachd no ceartachadh a dhèanamh.
3. Gheibhear toradh càileachd ann an cinneasachadh dachaigh le bhith a ’cleachdadh an dòigh grùdaireachd ioma-ìre. Ceartaichidh seo na duilgheadasan gu h-àrd.
Pròiseas dèanamh distillate
Gus bhodka a dhèanamh leat fhèin, feumaidh tu inneal goil falamh. Tha an dealbhadh aige a ’toirt a-steach tanca nighe, funail, truinnsearan ceangailte, còn fionnarachaidh, tiùb, hose dìon-teas agus neach-cruinneachaidh uisge.
Gus mash a dhèanamh, feumaidh tu beirm (100 g), uisge (3 l) agus siùcar (1 kg). Feumaidh na stuthan sin uile a bhith air an measgachadh, dùinte gu teann agus air an uisgeachadh airson 7 latha. Aig àm grùdaireachd, thèid bhalbhaichean alcol ethyl a leigeil ma sgaoil bhon mhash seo. Is e na bhalbhaichean fuarach sin a tha nan deoch làidir alcol ainmeil.
Tha am pròiseas grùdaireachd gu math sìmplidh: bidh bhalbhaichean anns a bheil deoch làidir air an leigeil ma sgaoil bhon mash teasachaidh, tha iad air am fuarachadh agus air an dlùthadh le uisge, air an glanadh gu nàdarra agus a ’sruthadh a-mach mar thoradh deiseil.
Cha bu chòir an braga a bhith ro theth ann an suidheachadh sam bith, air neo faodaidh na soithichean dìreach spreadhadh.
Bho sgudal a ’chnuic a tha air a chleachdadh, faodaidh tu sourdough ùr a dhèanamh. Tha eòlaichean ag ràdh gum bi càileachd a ’bhodka ùr an uairsin mòran nas fheàrr.
Co-dhiù, tha iomadh dòigh ann air càileachd an deoch chrìochnaichte a sgrùdadh. Ach tha a h-uile neach-staile ag aontachadh gur ann as soilleire a tha am bhodka, nas làidire a tha e. Gheibhear am bhodka as fheàrr bho mash, a chaidh iarraidh air cruithneachd sprouted.