Bartender: na dìomhaireachdan soirbheachais

Feumaidh obair bartender sgilean, pearsantachd agus seasmhachd a bhith ag obair anmoch air an oidhche, rud a tha gu math cruaidh. Tha mòran dhaoine ag iarraidh a bhith ag obair mar bartender, agus mar sin mus tèid thu a-steach don dreuchd seo, feumaidh tu na dòighean-obrach bunaiteach ionnsachadh agus cuimhneachadh air na deochan a tha a 'còrdadh riut.

Conaltradh

Feumaidh an bartender a bhith comasach air còmhradh a chumail le aoighean, co-dhiù a bhith mothachail air na naidheachdan agus na gluasadan as ùire san t-saoghal.

Feumaidh an bartender “gabhail a-steach” fiosrachadh ùr mu dheoch làidir, cocktails, measgachadh-eòlas, grìtheidean gus an stoidhle aige fhèin a leasachadh, gus a bhith comasach air iongnadh a dhèanamh air eadhon an fheadhainn as “eòlach”, agus, mu dheireadh, a bhith na bartender soirbheachail. Is dòcha gur e seo an riaghailt bunaiteach airson bartender soirbheachail.

An dìomhair de shoirbheachas bho Belvedere vodka

Bidh pùdar copar dearg air a reic ann an stòran. Rud gu math feumail ann an gnìomhachas bartender. Anns na seann Innseachan, bhathas den bheachd gu robh copar glè fheumail agus chaidh a chleachdadh airson galairean nan sùilean agus an craiceann a làimhseachadh.

Ann an cungaidh-leigheis an latha an-diugh, tha e air a chleachdadh airson eas-òrdughan nearbhach, arrhythmias, agus cuideachd mar leigheas airson infertility. Ach tha aon sheilbh eile aige as urrainn dhut a chleachdadh sa bhàr agad.

Ma mheasgaicheas tu beagan pùdar copair le geal ugh, bidh an foam anns an cocktail nas dùmhail agus nas motha na às aonais copar.

Feuch ri beagan salainn a chur ri rèiteag milis. Airson deicheadan, chaidh salann a chleachdadh ann a bhith a 'dèanamh coinnlean. Bidh i comasach air cuideam a chuir air blas an cocktail ma chleachdas tu a’ chomhairle.

Feumaidh an bartender a bhith comasach air obrachadh às aonais jigger

Feuch ri bhith ag obair às aonais jigger.

Tha an-còmhnaidh beagan alcol air fhàgail anns an jigger, agus an uairsin tha e dìreach air a nighe le uisge, ach às aonais spàin bàr agus jigger, cha bhiodh an toradh air a chaitheamh.

An-diugh, tha alcol na thoradh caran daor, mar tàthchuid bàr eile. A bharrachd air an sin, bidh e comasach don neach-brathaidh iongnadh a dhèanamh air an aoigh, a bhios gu cinnteach a ’cur luach air na dearbh ghluasadan aig a’ bartender, agus chan e tomhas meadhanach deoch làidir ann am milliliters.

Cuideachd, na dì-chuimhnich gum faod crathadh a bhith air a chrathadh ann an grunn dhòighean, chan e dìreach aon no dhà. Feuch ri “ruitheam do chridhe.” Seallaidh e brèagha agus faodaidh e meòrachadh air an cocktail airson na b 'fheàrr.

Blas cocktail

Is e aroma cocktail aon de na pàirtean as cudromaiche de shoirbheachas. Carson? Leis gur e fàileadh a th’ ann an 80-90% de na tha sinn a’ faicinn mar bhlas.

Mar eisimpleir, geal ugh, air an làimh eile, a 'gabhail a-steach fàilidhean. Ma chuireas tu beagan phròtainean ann an inneal-fuarachaidh ùr, gheibh thu cuidhteas fàileadh plastaig gu tur. Is e am prìomh rud gun a bhith a’ cleachdadh na pròtanan sin ann an còcaireachd.

Smaoinich a-nis gun robh na gealaichean air faiche uaine. Dè thachras? Gu dearbh, bidh pròtainean a 'gabhail a-steach àile flùraichean is feur. Tha e na fhìor thoileachas a bhith ag obair le leithid de phròtainean.

Chan eil e eadhon riatanach tàthchuid sam bith a chur ris an cocktail, chan fheum ach na grìtheidean sin a bhith nan laighe ri taobh nan gealaichean ugh.

Dealbhadh clàr-bìdh bar

Tha bun-bheachd clàr bàr a cheart cho cudromach ri dealbhadh taobh a-staigh bàr. Tha e cudromach mar a bhios tu a 'sgaradh nan cocktails air a' chlàr. Gu pearsanta, tha eagal orm mu na h-earrannan “Longdrink” no “Shots”.

Tha e tòrr nas inntinniche gu bheil an clàr-bìdh a’ toirt a-steach, mar eisimpleir, earrach, samhradh, foghar, cocktails geamhraidh. Chan fheum thu a dhèanamh mar seo, bi cruthachail leis.

Le bhith a’ roinn cocktails gu earrannan sònraichte a’ cruthachadh eadhon barrachd rùm airson mac-meanmna.

Le leithid de chlàr, bidh thu sa bhad a ’marbhadh dà eun le aon chloich: gu sgiobalta aire an neach-dèiligidh a chuimseachadh, agus an clàr-bìdh cocktail bàr a bharrachadh.

Feng Shui anns a h-uile rud a

Dhòmhsa, chan e facal falamh a th’ ann am feng shui. Tha mi a 'creidsinn gu bheil faireachdainnean àicheil air an nochdadh chan ann a-mhàin nar slàinte corporra no inntinn, ach anns gach nì a nì sinn. Ma nì sinn cocktail san fhaireachdainn seo, bidh e “àicheil”. Agus cha bu chòir ealain bartending a bhith mar sin.

Tha beachd aoigh air cocktail gu mòr an urra ri pearsantachd an neach-brathaidh. Faodaidh an irioslachd agad nach eil cho follaiseach toirt air an aoigh eadhon cocktail gu tur soirbheachail a dhiùltadh.

Bu chòir don bartender an aoigh a dhèanamh toilichte. Bidh daoine a’ dol chun bhàr airson co-sheirm a-staigh agus fois. Agus mar sin feumaidh an teachdaireachd cheart a bhith agad. Mura h-urrainn dhut toileachas no gàire a thoirt seachad, dèan rudeigin eile.

Mar a bheir thu connlach airson cocktail

Feumaidh an bartender an-còmhnaidh cuimhneachadh air an connlach a thogail leis a 'phàirt preasach, far a bheil e a' lùbadh.

Tha na h-aoighean squeamish agus finicky. Mura h-eil lùb aig a 'phìob, an uairsin a rèir an riaghailt neo-mholaichte, thèid a thoirt airson a' phàirt nach eil ag òl no airson a 'mheadhan.

Gu mì-fhortanach, chan eil e neo-àbhaisteach do neach-brathaidh dìreach connlach a thoirt bho shuas agus a leigeil sìos gu cocktail aig discotheques.

Tha obair bartenders a bhios a 'toirt na pìoban le clobha a' coimhead gu math iongantach.

Ann am mòran de cho-fharpaisean measgachadh-eòlas, bidh com-pàirtichean gu tric a’ cleachdadh an dòigh seo gus seasamh a-mach bhon cho-fharpais agus deagh bheachd a thoirt don diùraidh.

Carson a sgàineadh glainneachan glan

Feumaidh gum biodh a h-uile duine air faicinn ann am filmichean eadar-dhealaichte mar a bhios bartenders a’ snasadh glainneachan glan air a’ chùl.

Tha a’ cheist ag èirigh: nach eil dad eile aca ri dhèanamh? Agus dè nì iad nuair a bhios iad a’ suathadh agus a’ snasadh na glainneachan gu lèir? Ach, tha e buannachdail a bhith a 'sguabadh sìos a' ghlainne mus dèan thu seirbheis airson grunn adhbharan.

An toiseach, tha an aoigh toilichte gu bheil a leithid de chùram air a nochdadh dha.

San dàrna h-àite, feumaidh tu an glainne a ghlanadh airson adhbharan slàinteachais.

Gu tric, bidh glainneachan air an stòradh an dàrna cuid dìreach air na sgeilpichean no an crochadh air luchd-gleidhidh meatailt sònraichte.

Ann an suidheachadh sam bith, bidh an duslach, nach fhaicear don t-sùil, a 'socrachadh air ballachan na glainne. Sin e agus feumaidh tu a thoirt air falbh bho na soithichean.

Faodaidh tu na glainneachan a ghlanadh le clò sùghaidh sam bith, ach is e napcainnean anairt as fheàrr.

Chan eil proifeiseantaich a 'moladh a bhith a' sguabadh glainneachan leann agus champagne.

Na buannachdan mòra a tha aig napcain

Nach cuimhnich thu eadhon an turas mu dheireadh a thug thu seachad lionn no cocktail às aonais napcain no coaster? Ach ann am mòran bhàraichean tha seo fhathast air a chleachdadh. Ach is e riaghailt neo-labhairteach a tha seo nuair a bhios tu a’ frithealadh aoighean aig a’ bhàr.

1. Bidh napcain no coaster fo ghlainne a 'coileanadh grunn ghnìomhan aig an aon àm, agus is e a' chiad fhear bòidhchead bòidhchead a bhith a 'frithealadh deoch.

   Aontaich gu bheil glainne de lionn air coaster le suaicheantas branda no cocktail soilleir air napcain a ’coimhead brèagha agus gu math drùidhteach.

   Bu chòir cuimhne a bhith aig bartender an-còmhnaidh gu bheil e nas fheàrr napcain sìmplidh a chuir fo ghlainne leann na coaster le suaicheantas lionn eadar-dhealaichte.

   Agus dè a chì sinn anns na bàraichean is na taighean-seinnse againn? Tha sin ceart, briseadh maireannach air an riaghailt seo.

2. Is e an dàrna gnìomh cudromach a tha aig napccain no coaster a’ chunntair bàr a dhìon bho taiseachd.

   Tha an napcain agus an stand air an dèanamh de stuthan a tha a’ gabhail a-steach taiseachd, agus mar sin chan eil boinneagan deoch no co-chòrdadh bho bhallachan na glainne a’ fuireach air uachdar an stand.

   Anns a 'chùis seo, chan fheum an bartender an countertop a ghlanadh gu tric, agus chan fhaigh an aoigh salach gun fhiosta.

3. Is e an treas gnìomh astar seirbheis, nuair a bhios grunn bartenders ag obair aig a ’bhàr aig an aon àm.

   Beachdaichidh sinn air cùis chumanta. Bidh an aoigh ag òrdachadh dà dheoch chan ann gu bartender sònraichte, ach dìreach “chun bhàr”.

   Gus dùblachadh òrdughan a sheachnadh, bidh am bartender, a bha a 'chiad neach a chuala an t-iarrtas, a' cur dà napcain air a 'chunntair agus a' tòiseachadh ag ullachadh deochan. Tha seo a’ ciallachadh gu bheil an t-òrdugh ga ghiullachd mu thràth.

A-nis tha thu nas fhaisge air a’ bhàr foirfe. Cleachd an eòlas cruinnichte bho luchd-brathaidh ainmeil, agus bidh na h-aoighean agad an-còmhnaidh riaraichte le càileachd seirbheis aig a ’bhàr.

Iomlan: 24.02.2015

Tags: Molaidhean agus hacks beatha