Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteinichean | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 4.2% | 9500 g |
| Fats | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.5% | 28000 g |
| gualaisgean | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 8.8% | 4294 g |
| aigéid organach | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 36.5% | 1053 g |
| uisge | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2498 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 g |
| beta carotenes | 0.1 MG | 5 MG | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.05 MG | 1.5 MG | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.05 MG | 1.8 MG | 2.8% | 10.8% | 3600 g |
| Bhiotamain B4, choline | 17.1 MG | 500 MG | 3.4% | 13.1% | 2924 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.32 MG | 5 MG | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.23 MG | 2 MG | 11.5% | 44.2% | 870 g |
| Bhiotamain B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 60 MG | 90 MG | 66.7% | 256.5% | 150 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.1 MG | 15 MG | 0.7% | 2.7% | 15000 g |
| Bhiotamain H, biotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 g |
| Bhiotamain K, phylloquinone | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 0.5 MG | 20 MG | 2.5% | 9.6% | 4000 g |
| niacin | 0.4 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 302 MG | 2500 MG | 12.1% | 46.5% | 828 g |
| Cailcium, Ca. | 53 MG | 1000 MG | 5.3% | 20.4% | 1887 g |
| Silicon, Tha | 28 MG | 30 MG | 93.3% | 358.8% | 107 g |
| Magnesium, mg | 16 MG | 400 MG | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Sòidiam, Na | 4 MG | 1300 MG | 0.3% | 1.2% | 32500 g |
| Sulfar, S. | 14.3 MG | 1000 MG | 1.4% | 5.4% | 6993 g |
| Phosphorus, P. | 32 MG | 800 MG | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.6 MG | 18 MG | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Iodine, I. | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Manganese, Mn | 0.243 MG | 2 MG | 12.2% | 46.9% | 823 g |
| Copar, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 g |
| Nickel, ni | 5 μg | ~ | |||
| Selenium, Ma tha | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 g |
| Sinc, Zn | 0.22 MG | 12 MG | 1.8% | 6.9% | 5455 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 4.6 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 0.021 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | |||||
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.045 g | bho 0.9 gu 3.7 | 5% | 19.2% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.035 g | bho 4.7 gu 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Is e luach lùth 26 kcal.
- Vitamin B6 a ’gabhail pàirt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre àbhaisteach. de homocysteine san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin C a ’gabhail pàirt ann an ath-bhualaidhean redox, gnìomhachd an t-siostam dìon, a’ brosnachadh gabhail ri iarann. Bidh easbhaidh a ’leantainn gu gomaichean sgaoilte agus sèididh, sròinean mar thoradh air barrachd permeability agus cugallachd nan capillaries fala.
- Vitamin K a ’riaghladh dòrtadh fala. Tha cion vitimín K a ’leantainn gu àrdachadh ann an ùine dòrtadh fala, susbaint ìosal de prothrombin san fhuil.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Silicon air a thoirt a-steach mar phàirt structarail ann an glycosaminoglycans agus a ’brosnachadh synthesis collagen.
- Manganese a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh cnàmhan agus cnàmhan ceangail, mar phàirt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnàmhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.