Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 290 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Proteinichean | 20.8 g | 76 g | 27.4% | 9.4% | 365 g |
| Fats | 23 g | 56 g | 41.1% | 14.2% | 243 g |
| uisge | 53 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4289 g |
| Ash | 3.2 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.07 MG | 1.5 MG | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.07 MG | 1.8 MG | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 9.7 MG | 15 MG | 64.7% | 22.3% | 155 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 6.1 MG | 20 MG | 30.5% | 10.5% | 328 g |
| niacin | 1.6 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 344 MG | 2500 MG | 13.8% | 4.8% | 727 g |
| Cailcium, Ca. | 462 MG | 1000 MG | 46.2% | 15.9% | 216 g |
| Magnesium, mg | 52 MG | 400 MG | 13% | 4.5% | 769 g |
| Sòidiam, Na | 741 MG | 1300 MG | 57% | 19.7% | 175 g |
| Sulfar, S. | 208 MG | 1000 MG | 20.8% | 7.2% | 481 g |
| Phosphorus, P. | 202 MG | 800 MG | 25.3% | 8.7% | 396 g |
| Clorine, Cl | 1134 MG | 2300 MG | 49.3% | 17% | 203 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.8 MG | 18 MG | 4.4% | 1.5% | 2250 g |
| Molybdenum, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7% | 2% | 1750 g |
| Nickel, ni | 9 μg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 700 μg | 4000 μg | 17.5% | 6% | 571 g |
| Chrome, Cr | 55 μg | 50 μg | 110% | 37.9% | 91 g |
| Sinc, Zn | 1.02 MG | 12 MG | 8.5% | 2.9% | 1176 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 64 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 2.6 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 290 kcal.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- Fluorine a ’tòiseachadh mèinnearachd cnàimh. Bidh caitheamh gu leòr a ’leantainn gu lobhadh fiacail, cur às do cruan fiacail ro-luath.
- Chrome a ’gabhail pàirt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag àrdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.