Orcein (Orcein, archil, orchil, lacmus, litmus, orcein, orsin, litmus, E182) - criostalan dorcha donn. Bidh iad ag atharrachadh dath gu dearg ann an àrainneachd searbhagach agus gorm ann an àrainneachd alcalin. Foirmle ceimigeach C.28H24N2O7.
Chaidh an cuir-ris a thoirmeasg bhon liosta de “Cur-ris bidhe airson cinneasachadh bìdh” a rèir Riaghailtean agus Riaghailtean Slàintealachd agus Epidemio-eòlasach (SanPiN 2.3.2.2364-08) ann an 2008.