Ciamar a thaghas tu an carran-creige ceart?

Faodaidh carranan a bhith mara agus fìor-uisge, agus tha còrr air dà mhìle gnè dhiubh ann. Tha na biadh mara sin eadar-dhealaichte gu ìre mhòr ann am meud. Chan eil blasachd diofar sheòrsan de shrimp ag atharrachadh cus. Feumar a bhith faiceallach nuair a thaghas tu carranan. Is e biadh mara millte as coireach ris a ’phuinnseanachadh bìdh as cunnartach.

Faodar carran-creige a reic:

• fuarachadh agus reòta;
• glanadh agus gun ghlanadh;
• ann am pasganan agus a rèir cuideam.

Tha brùisgean air an seòrsachadh mar bhiadh mara nach seas thu, agus mar sin tha e glè ainneamh am faicinn air fhuarachadh air sgeilpichean stòr. Bidh iad a ’dol tro phròiseas reothadh, mar riaghailt, dìreach às deidh an glacadh. Ma thèid biadh mara a reic air fhuarachadh, tha e nas coltaiche gur e carran-creige a tha ann. Bu chòir an ithe sa bhad às deidh an ceannach, agus cha bu chòir dhaibh a bhith air an reodhadh ann an suidheachadh sam bith. Tha e do-dhèanta biadh mara ùr a thoirt gu dùthaich eile.

Mar a thaghas tu carran-creige

Nuair a thaghas tu carran-creige, bu chòir aon measadh a dhèanamh air an coltas, an ìre de dh ’ùr-bhreith agus sgrùdadh a dhèanamh air an fhiosrachadh mu na pacaidean. Faodar biadh mara a reic ann an soithichean no pocannan. Bidh iad gu tric air an reic a rèir cuideam. Chan fhaodar fiosrachadh mun cheann-latha crìochnachaidh fhàgail air falbh ann an gin de na cùisean sin.

Dè na carranan as urrainn dhut a cheannach:

• tha earball lùbte air carranan àrd-inbheach agus ùr, agus tha an dath aca èideadh air feadh a ’chuirp;
• air a ’phacaid le carranan, feumar àireamhan ann an cruth 100/120, 80/100 a chomharrachadh (tha na còdan sin a’ comharrachadh an àireamh de shrimp anns a ’phacaid, mar eisimpleir, bho 100 gu 120 no bho 80 gu 100);
• cha bu chòir carranan cumail ri chèile (cha bu chòir deigh is sneachda a bhith orra nas motha);
• chan eil ceann uaine de shrimp na chomharra air milleadh (tha am feart seo àbhaisteach airson seòrsachan sònraichte de shrimp);
• ma tha ceann donn air an carran-creige, an uairsin tha seo na chomharradh gu bheil caviar ann (a thaobh feartan beathachaidh, is e a leithid de bhiadh mara as fheumaile);
• bidh meud nan carranan gu tric a ’nochdadh am measgachadh, agus chan e aois (faodaidh an fheadhainn as lugha a bhith suas ri 2 cm, agus an ruigheachd as motha 30 cm);
• thathas a ’creidsinn gu bheil carran-creige a thèid a ghlacadh ann an uisgeachan fuar nas blasta agus nas sùgh;
• bu chòir dath an carran-creige a bhith beairteach, gun a bhith bàn (faodaidh dath atharrachadh a rèir an seòrsa biadh mara);
• bu chòir anns a ’phacaid le carran-creige am fiosrachadh as coileanta mun neach-saothrachaidh, a’ toirt a-steach seòladh, àireamh fòn agus post-d.

Dè na carranan nach fhiach a cheannach:

• faodar seann shrimp aithneachadh le slige tioram agus streaks buidhe air a ’bhodhaig (bidh cunbhalachd teann aig a leithid de bhiadh mara);
• tha spotan dubha air uachdar na slige cuideachd a ’nochdadh aois“ adhartach ”an t-slige (tha dorchadas ri fhaicinn gu soilleir air na casan);
• cha bu chòir deigh is sneachda a bhith anns a ’bhaga shrimp, air dhòigh eile bidh e na chomharradh air reothadh a-rithist de bhiadh mara;
• ma tha ceann dubh air an carran-creige, an uairsin tha biadh mara air a ghlacadh le galar de sheòrsa air choreigin (cha bu chòir a leithid de shrimp ithe);
• - ma tha earball an t-seilcheag dìreach, tha sin na chomharra gu robh e reòta marbh (cha bhith e comasach faighinn a-mach adhbhar bàs an t-slige, mar sin chan urrainnear a chaitheamh);
• cha bu chòir dhut carranan a cheannach ma tha iad gu tur eadar-dhealaichte ann am meud (san dòigh seo, faodaidh luchd-saothrachaidh biadh mara daor a chaolachadh le seòrsachan saor);
• bu chòir dhut a bhith faiceallach le carranan ann am pocannan plastaig dearga (bidh an dath seo gu earbsach a ’cur dheth atharrachaidhean ann an dath carranan nuair nach eil iad air an stòradh ceart, mar sin bu chòir pacaidean dearga a sgrùdadh gu faiceallach).
• bidh carranan pinc bàn a ’tighinn mar thoradh air stòradh neo-iomchaidh (atharrachaidhean dath le atharrachaidhean teòthachd a-rithist).

Tha eòlaichean a ’moladh a bhith a’ ceannach carranan gun chàradh. An dèidh a bhith air a bruich ann an slige, bidh blas nas fheàrr air a ’bhiadh mara seo. A bharrachd air an sin, faodaidh riochdairean foirmlean ceimigeach a chleachdadh gus an carran-creige a ghlanadh. Nuair a thaghas tu biadh mara air a reic le cuideam no ann am pacaigeadh, bu chòir an dàrna roghainn a thaghadh. Anns a ’phacaid tha am fiosrachadh as coileanta a bhios air leth duilich fhaighinn bhon neach-reic.