Glan na h-eanchainnean mairt bho fhilmichean, bog ann an uisge fuar airson 1 uair a thìde, an uairsin atharraich an uisge agus bog na brains mairt airson 1 uair eile. Cuir poit uisge (bu chòir don uisge a bhith a ’còmhdach na h-eanchainnean gu tur) air an teine, cuir 2 lobh-bhùird de fhìon-dhearcan 9%, salann agus piobar gus blas fhaighinn. An dèidh uisge a ghoil, cuir na brains ann an sospan, bruich airson 25 mionaidean thairis air teas ìosal.
Mar a chòcaicheas tu brains mairt gu blasta
Products
Brain eanchainn - leth cileagram
Uinneanan - 2 cheann meadhanach
Peirsil - 3 lobh-bhùird
Flùr - 3 spàin-bùird
Peppercorns - 5 peas
Duilleag a ’bhàigh - 1 duilleag
Ola lus na grèine airson blas fhaighinn
Mar a chòcaicheas tu brains mairt
Soak na brains mairt ann an uisge. Thoir uisge a-steach do dh ’saucepan, cuir peirsil, duilleag bàgh, piobar agus leth de cheann oinniún air a rùsgadh, thoir gu boil. Cuir na brains mairtfheòil bog agus bruich airson 20 mionaid. Cuir a-mach na brains le spàin slotted, fionnar beagan, gearradh ann am pàirtean agus salann. Brùth flùr a-steach do bhobhla, rolaich na pìosan eanchainn ann am flùr agus cuir air pana-fraighigidh teth air a thiormachadh le ola lus na grèine. Fry brains feòil bruich airson 5-7 mionaidean thairis air teas meadhanach gun mhullach.
Salad Brain Beef
Products
Brains mairteola - 300 gram
Uinneanan - 1 ceann
Uighean cearc - 3 phìos
Carrots - 1 pìos
Dill agus peirsil - beagan stalks
Mayonnaise no uachdar searbh - 4 spàin-bùird
Fìon-dhearcan - 2 lobh-bhùird
Peppercorns dubh - 5 pìosan
Salann - gus blas fhaighinn
Mar a nì thu salad brains beef
Glan agus bog na brains. Boil uisge, cuir carranan air an rùsgadh agus 1 oinniún, luibhean air an nighe, fìon-dhearcan, salann agus piobar. Boil glasraich agus luibhean airson 5 mionaidean, an uairsin cuir a-mach na brains agus bruich iad airson 30 mionaid.
Dèan rùsg agus cnag 1 ceann oinniún, cuir ann am bobhla agus dòrtadh uisge goileach thairis airson 15 mionaidean gus nach blas e searbh. Boil uighean cearc agus grinn air grater garbh. Dèan gearradh grinn air na currain bhon bhroth. Cuir na h-brains a-mach às a ’bhroth agus gearradh gu grinn iad. Nigh, tiormaich agus rùisg na greens. Salt agus piobar an salad agus ràith le mayonnaise no uachdar searbh. Còmhdach agus fàg san fhrigeradair airson 2 uair a thìde.