A bheil e cronail no buannachdail cofaidh a òl? Cia mheud duine - uiread de bheachdan. Gu dearbh, tha cofaidh cronail ann am meudan mòra agus le cleachdadh tric, mar toradh sam bith eile. Tha an deoch aromatic air a chreidsinn le gach cuid togalaichean mìorbhuileach agus an comas cron mòr a dhèanamh.
Bruidhnidh sinn a bheil cofaidh dha-rìribh cho cronail ‘s a tha e uaireannan air a thaisbeanadh anns an litreachas mòr-chòrdte air dòigh-beatha fhallain. Agus a bheil e fìor gu bheil cofaidh uaine math airson call cuideim?
- Ciamar? Am bi thu ag òl cofaidh?! Ghlaodh an dotair òg nuair a chunnaic e cupa deoch ann an làmhan an euslaintich. - Tha e do-dhèanta, oir tha cofaidh puinnseanta dhut!
- Tha. Ach is dòcha gu math slaodach, rinn an t-euslainteach gearan. - Tha mi air a bhith ga òl airson faisg air trì fichead bliadhna.
Bho fealla-dhà
A rèir cuid de dhotairean, air sgàth gur e droga a th ’ann an caffeine, le cleachdadh cunbhalach de chofaidh, is dòcha gum bi eisimeileachd corporra agus inntinn air an deoch seo a’ nochdadh. Le cus caitheamh cofaidh, faodaidh tu dìreach do bhodhaig a “dhràibheadh”, leis nach e “coirce” a th ’ann an cofaidh dha, ach“ cuip ”. Chan eilear a ’moladh cofaidh a òl airson daoine le tinneas cridhe coronach, atherosclerosis mòr, galar dubhaig, barrachd excitability, insomnia, hip-teannas agus glaucoma. Tha seann dhaoine agus clann nas fheàrr dheth gun a bhith ag òl cofaidh idir.
O chionn dusan bliadhna, dh ’fhoillsich an iris saidheansail ainmeil New Scietist toraidhean an sgrùdaidh as motha air buaidh cofaidh air leasachadh galair cardiovascular. Bho 1968 gu 1988, chùm luchd-rannsachaidh Bhreatainn sùil air 2000 neach-obrach fireann aig companaidh innleadaireachd. Thionndaidh a-mach gu robh cunnart 71% nas àirde aig an fheadhainn a bha ag ithe barrachd air sia cupan cofaidh gach latha airson tinneas cridhe na a h-uile neach-obrach eile sa chompanaidh seo.
Ann an 2000, lorg luchd-saidheans gu robh caitheamh cofaidh a ’meudachadh cunnart arthritis reumatic. Tha sgrùdaidhean air sealltainn gu bheil daoine a bhios ag òl 4 cupan cofaidh no barrachd gach latha a dhà uimhir nas dualtaiche airtritis reumatach na an fheadhainn a bhios ag òl cofaidh nas meadhanach. Chaidh na toraidhean sin a dhearbhadh eadhon às deidh atharrachaidhean airson factaran cunnairt eile - aois, gnè, smocadh, agus cuideam.
Ann an cofaidh tha seòrsa sònraichte de roisinn benzopyrene, a tha gu math cronail do chorp an duine, agus bidh an ìre dheth ag atharrachadh a rèir an ìre de ròstadh nam pònairean. Mar sin, is fheàrr cofaidh ròsta ìosal.
Ach tha iad sin uile nan eas-bhuannachdan bho bhith ag òl cofaidh, a-nis leigidh sinn bruidhinn mu na buannachdan. Tha luchd-rannsachaidh a ’toirt fa-near gu bheil cofaidh a’ meudachadh coileanadh, a ’faochadh reamhar, agus a’ brosnachadh gnìomhachd inntinn.
Tha seo uile mar thoradh air a ’chaffeine a tha ann, a bhios a’ leasachadh solar fala don eanchainn, cridhe, dubhagan, agus cuideachd, a bhith na bhrosnachadh psychomotor, a ’gnìomhachadh gnìomhachd na h-eanchainn. Tha Ameireaganaich air faighinn a-mach gu bheil glè bheag de chofaidh a ’leasachadh spermatogenesis agus potency ann an fir.
Ann an 1987, dh ’innis luchd-saidheans Ameireaganach, thar nam bliadhnaichean a’ cumail sùil air 6000 neach-caitheimh cofaidh làidir, nach robh cofaidh a ’toirt taic do leasachadh galar cardiovascular, mar a chaidh a ràdh roimhe. Chaidh na h-aon cho-dhùnaidhean a dhèanamh le dotairean Fionnlannach. Rinn iad sgrùdadh air 17000 neach a dh ’òl còig cupan cofaidh no barrachd gach latha. Chaidh toraidhean sgrùdaidhean air Ameireaganaich agus Finns a dhearbhadh cuideachd le luchd-saidheans à Brazil a rinn sgrùdadh air buaidh cofaidh air 45000 luchd-òl cofaidh.
A rèir luchd-saidheans Ameireaganach eile (a rèir Iris Comann Meidigeach Ameireagaidh), faodaidh caitheamh cofaidh cunbhalach an cunnart bho ghalar gallstone a lùghdachadh 40%. Chan eil luchd-saidheans fhathast air a thighinn gu co-aontachd mu adhbhar na buaidh seo, ged a thathas a ’gabhail ris gu bheil e air adhbhrachadh le buaidhean caffeine. Tha e comasach gu bheil e a ’cur casg air criostalachadh cholesterol, a tha na phàirt de na clachan, no a’ meudachadh às-sruthadh bile agus ìre briseadh geir.
Thàinig buidheann eile de luchd-saidheans a rinn sgrùdadh air buaidh cofaidh air an t-siostam nearbhach chun cho-dhùnadh gu bheil buaidh antidepressant follaiseach aig cofaidh, a bhuineas don roinn deochan brosnachail. Chaidh a lorg gu bheil daoine a bhios ag òl co-dhiù dà chupa cofaidh gach latha trì tursan nas dualtaiche fulang le trom-inntinn agus gu bheil iad gu math nas buailtiche fèin-mharbhadh a dhèanamh na an fheadhainn nach bi ag òl cofaidh a-riamh.
Agus tha luchd-saidheans aig Oilthigh Vanderbilt (na SA) den bheachd gur dòcha gu bheil cofaidh a ’cuideachadh dhaoine a tha a’ fulang le trom-inntinn, deoch-làidir agus aillse innidh (tha rannsachadh air sealltainn gu bheil cunnart aillse innidh air a lughdachadh 24% ma bhios tu ag òl ceithir cupan cofaidh no barrachd gach latha ).
O chionn ghoirid, chaidh mòran de bhuadhan a lorg ann an cofaidh nach robh aithnichte roimhe seo. Mar eisimpleir, tha e a ’tionndadh a-mach gu bheil e a’ bogachadh ionnsaighean asthma agus alergidhean, a ’cur casg air lobhadh fhiaclan agus neoplasms, a’ gnìomhachadh losgadh geir sa bhodhaig, gu bheil e na leigheas-bodhaig, agus a ’neartachadh obair nan caolan. Bidh neach sam bith a bhios ag òl cofaidh a ’faireachdainn nas misneachaile, nach eil a’ fulang le fèin-spèis ìosal, agus nach eil a ’faighinn eagal mì-reusanta. Coltach ri seoclaid, bidh caffeine a ’meudachadh dùmhlachd an hormone serotonin sonas.
Chaidh sgrùdadh inntinneach eile a dhèanamh le eòlaichean bho Oilthigh Michigan. Fhuair iad a-mach gu bheil boireannaich pòsta nas sine a bhios ag òl cupa cofaidh a h-uile latha nas gnìomhaiche a thaobh feise an coimeas ri an co-aoisean a tha air an deoch a leigeil seachad o chionn fhada.
Sheall an aon sgrùdadh gu bheil cofaidh a ’cuideachadh le bhith a’ coileanadh agus a ’cumail suas àrdachadh ann an fir. Bha an fheadhainn de na fir meadhan-aois a rinn agallamh nach eil ag òl cofaidh a ’gearan mu dhuilgheadasan sònraichte a thaobh seo.
Bidh an caffeine alcaloid, a tha na bhrosnachadh èifeachdach a tha a ’lughdachadh freagairt na buidhne do bhrosnachaidhean mothachaidh, a’ cuideachadh le bhith a ’gnìomhachadh potency gnèitheasach.
Ach, tha luchd-amharais ag ràdh nach ann a-mhàin agus chan ann mu dheidhinn caffeine a tha e. Is e dìreach gu bheil seann daoine a tha gnìomhach gu feise nas làidire agus nas fhallaine na an co-aoisean, chan eil duilgheadasan aca leis a ’chridhe agus na soithichean fuil. Mar sin, is urrainn dhaibh an dà chuid cofaidh agus gnè a phàigheadh.
Agus chan eil cho fada air ais, bhruidhinn an t-Àrd-ollamh Georges Debry, neach-obrach aig an Ionad Beathachaidh aig Oilthigh Nancy, ann an dìon na dibhe seo aig co-labhairt mu bhuaidh caffeine air slàinte ann am Paris. Dhaingnich an neach-saidheans nach eil adhbhar ann bruidhinn mu cho dona ‘s a tha cofaidh. Le caitheamh meadhanach de chofaidh, tha e an àite a bhith a ’nochdadh no ag adhbhrachadh buairidhean sam bith ann an gnìomhachd an t-siostam cnàmhaidh (losgadh cridhe, gastritis, msaa), ged a thèid a chaitheamh ann an dòsan mòra bidh e a’ brosnachadh cuairteachadh calcium bhon bhodhaig agus a ’lughdachadh gabhail ri biadh . Le caitheamh reusanta de chofaidh le daoine fallain, chan eil e na fheart ro-innseach airson ionnsaigh cridhe no mòr-fhulangas, chan eil e ag adhbhrachadh buairidhean ann an gnìomhan hormonail a ’chuirp. Bidh luchd-saidheans às na h-Innseachan cuideachd ag aithris dàta inntinneach. Fhuair iad a-mach gu robh luchd-òl cofaidh dubh a bha fosgailte do rèididheachd gach latha aig an obair a ’fulang nas lugha de rèididheachd. Tha deuchainnean a chaidh a dhèanamh air beathaichean deuchainn-lann air dearbhadh gu bheil dòsan àrda de chaffeine a ’frithealadh mar àidseant prophylactic an aghaidh tinneas rèididheachd. A thaobh seo, tha dotairean Innseanach a ’moladh gum bi rèid-eòlaichean, rèid-eòlaichean agus eòlaichean eile a bhios an-còmhnaidh ag obair le stòran rèididheachd ag òl co-dhiù 2 chupa de chofaidh math gach latha.
Ach tha dotairean Iapanach air faighinn a-mach gu bheil an deoch seo a ’cuideachadh anns an t-sabaid an aghaidh atherosclerosis, leis gu bheil e a’ meudachadh susbaint cholesterol de dheagh chàileachd ann am fuil duine, a chuireas casg air ballachan shoithichean fala bho bhith a ’cruadhachadh. Gus sgrùdadh a dhèanamh air buaidh cofaidh air bodhaig an duine, chaidh deuchainn inntinneach a dhèanamh aig Institiùd Meidigeach Tokyo “Jikei”, far an robh saor-thoilich ag òl còig cupannan de chofaidh dubh gach latha airson ceithir seachdainean. Cha b ’urrainn dha triùir dhiubh a sheasamh airson ùine mhòr, thòisich iad a’ gearan mu “aversion” ri cofaidh agus mu dheireadh thall “chaidh iad a-mach às an rathad”, agus fhuair a ’chòrr de na com-pàirtichean san deuchainn an dèidh ceithir seachdainean àrdachadh cuibheasach de 15% ann an susbaint cholesterol mì-lobhra san fhuil, a chuidicheas le bhith a ’cumail suas elasticity nam ballachan fala. soithichean. Tha e neònach, às deidh dha na com-pàirtichean san deuchainn stad a bhith ag òl cofaidh leis a h-uile càil, thòisich susbaint a ’cholesterol seo a’ lughdachadh.
Tha eòlaichean saidheans air faighinn a-mach gu bheil 30 searbhag organach a dh ’fheumas sinn ann am bean cofaidh. Thathas a ’creidsinn, le taing dha aon de na searbhagan sin a-mhàin, nach eil an àireamh gann de bhiadh ann an Ameireagaidh a-Deas a’ fulang le pellagra, cruth dona de dh ’easbhaidh vitimain. Tha eòlaichean cuideachd a ’toirt fa-near gu bheil 20% den riatanas làitheil de bhiotamain P ann an cupa cofaidh, a tha riatanach airson soithichean fuil.
Bidh an deoch seo a ’faochadh reamhar, a’ toirt lùths. Thathas a ’creidsinn gu bheil dòs de chaffeine de 100 - 300 milligram gach latha a’ leasachadh aire, a ’meudachadh astar ath-bhualadh, agus seasmhachd corporra. ge-tà, faodaidh dòs os cionn 400-600 milligram gach latha (a rèir feartan pearsanta neach) adhbhrachadh barrachd iomagain agus irioslachd.
Tha eòlaichean saidheans bho Oilthighean Münster agus Marburg den bheachd gun cuidich cofaidh neach le bhith a ’fàs nas glice. Rinn iad rannsachadh còmhla, a dhearbh an beachd-bharail: fo bhuaidh caffeine, tha cinneasachd eanchainn an duine a ’meudachadh faisg air 10%. Ach, tha luchd-saidheans aig Oilthigh Yale a ’toirt rabhadh gu bheil e nas fheàrr gun a bhith ag òl cofaidh air stamag falamh, oir anns a’ chùis seo tha e “a’ tionndadh dheth ”an eanchainn.
Tha cuid de dh’eòlaichean a ’toirt fa-near gu bheil cofaidh feumail cuideachd airson cuideam fuil ìosal, gnìomhachd cridhe lag, agus searbhachd stamag ìosal.
Biodh sin mar a dh ’fhaodadh e, ge bith dè cho feumail‘ s a tha caffeine, tha e fhathast nas fheàrr cofaidh òl ann am modar, agus tha eòlaichean ann am beathachadh nàdurrach den bheachd gu bheil e nas fheàrr a thrèigsinn gu tur no deochan cofaidh a dhèanamh à eòrna no chicory.
Anns na seann linntean, san Ear, thuirt iad gum faodar na buaidhean cronail a th ’aig cofaidh air a’ chridhe a lasachadh le bhith a ’tilgeil beagan stamens saffron a-steach dha aig àm còcaireachd: bidh e“ a ’toirt toileachas agus spionnadh dha, bidh e a’ dòrtadh neart a-steach do na buill agus ag ùrachadh ar leann. ”
Bidh cofaidh ag adhbhrachadh sèid a ’bhroilleach
Thathas a ’creidsinn gum faod caitheamh cofaidh tric leantainn gu leasachadh tumors broilleach. Ach, tha luchd-saidheans fhathast a ’diùltadh dàimh sam bith eadar tumors malignant agus cleachdadh cofaidh.
Bidh cofaidh a ’toirt droch bhuaidh air torrachas
- Chan eil mi a ’tuigsinn, a ghràidh, dè nach eil thu toilichte leis? Gach madainn bidh mi a ’toirt cofaidh dhut san leabaidh agus chan eil agad ach a bhleith… Bho sgeulachdan teaghlaich
Chaidh a dhearbhadh nach eil caffeine a ’toirt buaidh air leasachadh fetal agus nach eil e buntainneach ri breith anabaich. Ach a rèir an dàta as ùire, nach deach fhoillseachadh cho fada air ais anns an American Journal of Epidemiology, bu chòir do bhoireannaich a tha trom fhathast stad a chur air cofaidh, a bharrachd air Coca-Cola agus deochan eile anns a bheil caffeine.
Ann an cofaidh tha caffeine
Tha taigh àbhaisteach Sasannach, bòrd a chaidh a thionndadh, ri thaobh ann an staid clisgeadh na sheasamh seann Shasannach le sùilean bulgach agus gunna-smocaidh na làmhan, agus mu choinneimh a dhithis seann charaidean, leis an do thilg e poker gu sìtheil mionaid air ais, agus tha tuill anns na casan aca ... thig mo bhean a-mach às a ’chidsin agus coimhead air an dealbh gu lèir. A ’crathadh a ceann ann an àmhghar, tha i ag èigheachd:
- Uill, chan e, Roger, cha tachair seo a-rithist! Bho seo a-mach, chan òl thu ach cofaidh decaffeinichte!
Eitneòlas aoigheachd
Tha seo gu dearbh fìor. Gu inntinneach, tha cuid de na seòrsaichean fiadhaich den lus seo saor bho chaffeine. Thathas a-nis gan cleachdadh gus seòrsachan bàrr ùra a leasachadh le susbaint caffeine nas lugha. A bharrachd air an sin, tha suaicheantasan de chofaidh sa bhad, às an deach cha mhòr a h-uile caffeine a thoirt air falbh gu sònraichte (tha 0,02% -0,05% air fhàgail). Tha e air a nighe a-mach le fuasglaidhean sònraichte, agus o chionn ghoirid - le carbon dà-ogsaid leaghaidh bho ghràinean uaine, mus dèan e friogais.
A rèir dotairean Breatannach, ma tha neach gu tur air a chall bho stuthan anns a bheil caffeine - tì, Coca-Cola, a h-uile seòrsa de sheòclaid, faodaidh e eòlas fhaighinn air ceann goirt agus fàs gu math iriosal. Tha luchd-saidheans den bheachd gu bheil feum aig a’ bhodhaig air tomhas sònraichte de chaffeine gach latha, co-ionann ri dà chupa cofaidh, trì cupannan tì no cupa seoclaid liùlach (leth bàr cruaidh). Tha mòran thoraidhean anns a bheil caffeine ann an dòsan a tha coltach ri dòsan cofaidh. Tha iad sin a’ toirt a-steach, an toiseach, deochan carbonated air an dèanamh air bunait cnòthan cola (leis an ainm a ’chnò seo, is e colas a chanar ri deochan mar sin gu tric). Tha caffein air a chur ri deochan eile cuideachd.
Co-dhiù, an aghaidh creideas mòr-chòrdte, chan eil dath dorcha donn cola, coltach ri dath cofaidh, idir a ’comharrachadh gu bheil caffeine ann. Gheibhear caffeine a cheart cho math ann an sodas soilleir.
Ach air ais gu cofaidh. Leis na seòrsachan neo-caffeinichte aige, chan eil a h-uile dad soilleir cuideachd. Ann an suidheachadh sam bith, chan fheumar a ràdh fhathast gu bheil iad tòrr nas fheumail. Chan eil cho fada air ais, dhearbh luchd-rannsachaidh bho Oilthigh California gu bheil stuthan gnìomhach gu leòr ann an cofaidh decaffeinichte, a bu chòir a sheachnadh leis an fheadhainn a tha a ’fulang le migraines, arrhythmias no neuroses.
Thathas ag ràdh gu bheil an caffeine ann an cofaidh a ’brosnachadh metabolism. Tha seo fìor, ach tha am brosnachadh seo caran gann. Thathas a ’meas gun cuir ceithir cupannan de chofaidh làidir an metabolism an gnìomh le dìreach aon sa cheud.
Agus aon mhì-thuigse “caffeine” eile. Aig amannan cluinnidh tu gu bheil prìomh luach cofaidh air a dhearbhadh le caffeine: mar as motha, is ann as fheàrr. Ann an da-rìribh, chan eil na cisteachan as fheàrr (Yemeni (“mocha”), Brazilian (“Santos”), Coloimbia (“mama”) a ’toirt a-steach barrachd air caffeine gu leth sa cheud ann am pònairean ròsta, agus tha seòrsaichean nas ìsle (“ Robusta ”, Costa Rican) suas ri dhà gu leth sa cheud.
Gus an susbaint caffeine anns an deoch agad a lughdachadh, faodaidh tu a ’chomhairle a leanas a chleachdadh: dòrtadh cofaidh ùr talmhainn le uisge goileach agus teas aon uair gus an tèid a ghoil. Nuair a bhios tu ag ullachadh cofaidh san dòigh seo, tha an àilleadh aige air a ghleidheadh, agus chan eil caffeine gu tur a ’dol a-steach don deoch.
Bidh cofaidh a ’meudachadh bruthadh-fala
“Chan eil mi a’ tuigsinn carson air an talamh a bhios tu a ’dòrtadh cofaidh airson cù?”
- Gus fuireach na dhùisg air an oidhche.
Ainmh-inntinn aoigheachd
Is e tràchdas caran connspaideach a tha seo. Bidh an fheadhainn a tha a ’smaoineachadh mar sin mar as trice a’ toirt luaidh air dàta bhon neach-rannsachaidh Astràilianach Jack James, a chaidh fhoillseachadh tràth ann an 1998. Bha e ag argamaid gu robh trì gu ceithir cupan cofaidh a chaidh a sgaoileadh tron latha a ’meudachadh bruthadh-fala diastolach (bun) le 2-4 millimeatair de mhearcair. Ach, is urrainnear dìreach a leithid de dh ’àrdachadh cuideam fhaighinn dìreach air sgàth connspaid tòcail le caraid, agus eadhon bho thoileachas air beulaibh dotair a dh’ iarr ort le tonometer. Tha dotairean ann an dùthchannan eile air rannsachadh a dhèanamh air buaidh cofaidh air bruthadh-fala. Mar sin, tha dotairean Bhreatainn ag argamaid gu bheil buaidh “hypertensive” cofaidh geàrr-ùine, agus a ’dol à sealladh am measg an luchd-cleachdaidh àbhaisteach. Agus lorg sgrùdadh Duitseach gu robh 45 neach-òl cofaidh a bhiodh ag òl còig cupannan san latha de chofaidh cunbhalach airson ùine mhòr, agus an uairsin ag atharrachadh gu seòrsan decaffeinichte, air lughdachadh ann am bruthadh fala le dìreach aon mhìlemeatair.
Tha cofaidh le bainne air a chnàmh gu dona
- Waiter, thoir dhomh cofaidh, ach a-mhàin às aonais siùcar!
Bidh an neach-frithealaidh a ’falbh, a’ tighinn agus ag ràdh:
- Duilich, ruith sinn a-mach à siùcar, dè mu dheidhinn cofaidh gun bhainne!?
An sgeulachd a dh ’innis an neach-frithealaidh
Tha an fheadhainn a tha a ’cumail a’ bheachd seo ag argamaid gu bheil pròtanan bainne a ’tighinn còmhla ris an tannin a lorgar ann an cofaidh, agus mar thoradh air an sin, tha e duilich an gabhail a-steach. Ach, tha e neònach nach eil casaidean mar sin air an lughdachadh an aghaidh tì bainne, ach tha barrachd tannin aig tì na cofaidh.
Ach tha cunnart eile an aghaidh leannanan cofaidh. A rèir luchd-saidheans às an Spàinn, nuair a bhios iad ag òl cofaidh ro theth le bainne (agus tì cuideachd), tha an cunnart a bhith a ’leasachadh tumhair den esophagus a’ meudachadh ceithir uiread. Anns a ’chùis seo, bidh e a’ leasachadh mar thoradh air a bhith a ’nochdadh gu cunbhalach aig teòthachd àrd air an esophagus. Bha an sgrùdadh Spàinnteach a ’toirt a-steach barrachd air daoine XNUMX agus cha tug e aire do chùisean aillse air adhbhrachadh le smocadh no òl.
Gu inntinneach, chan eil a bhith ag òl cofaidh teth às aonais bainne a ’meudachadh cunnart aillse, ged nach urrainn do luchd-saidheans an fhìrinn seo a mhìneachadh fhathast. Agus is e an rud as cunnartaiche a bhith a ’cleachdadh tì agus cofaidh le bainne tron“ tiùb ”, leis gu bheil an leaghan a’ dol a-steach don esophagus sa bhad, agus gun a bhith a ’faighinn ùine gu leòr airson fuarachadh sa bheul. A rèir an luchd-rannsachaidh, tha buaidh a cheart cho àicheil air an esophagus agus deochan teth eile, agus, an toiseach, tha seo a ’buntainn ri cocoa, a tha mòran de chlann a’ còrdadh riutha a bhith ag òl tro connlach.
Tha cofaidh dona airson a ’chridhe
Anns an taigh-bìdh:
- Waiter, an urrainn dhomh beagan cofaidh fhaighinn?
- Ciamar a tha fios agam - tha e comasach no nach eil, chan eil mi nam dhotair dhut!
Bho sgeulachdan taigh-bìdh
Tha sinn mu thràth air bruidhinn mun uirsgeul seo iomadh uair. Ach an seo tha dàta sgrùdadh eile a ’dearbhadh gu bheil cofaidh dona don chridhe a-mhàin nuair a thèid a chaitheamh cus. Ann am Boston (USA), chaidh dotairean a choimhead air 85 boireannach airson 747 bliadhna, agus rè na h-ùine seo, chaidh 10 cùisean de thinneas cridhe a thoirt fa-near nam measg. Nas trice, bha na galairean sin air an toirt fa-near anns an fheadhainn a bhiodh ag òl barrachd air sia cupannan san latha, agus anns an fheadhainn nach robh ag òl cofaidh idir. Fhuair dotairean Albannach, an dèidh sgrùdadh a dhèanamh air 712 10 fir is boireannaich, nach robh an fheadhainn a dh ’òl cofaidh, galaran cardiovascular cho cumanta.
Ach, thathas a ’tuigsinn gu bheil cofaidh a bhios a’ faighinn teasachadh no grùdaireachd a-rithist airson mòran uairean a thìde (a rèir traidiseanan Arabach) gu math cronail. Tha droch bhuaidh aige air soithichean fuil.
Tha cofaidh addictive agus faodar a mheas mar dhroga
- Waiter! Is e “cofaidh làidir” a chanas tu ris an bullshit seo?!
- Gu dearbh, air dhòigh eile cha bhiodh tu cho adharcach!
An sgeulachd a dh ’innis an neach-frithealaidh
Dìreach mar deoch làidir, siùcar, no seoclaid, bidh caffeine ag obair air na h-ionadan tlachd san eanchainn. Ach an urrainnear a mheas mar dhroga? A rèir eòlaichean, tha trì feartan aig drogaichean. Is e seo inntrigeadh tràilleachd mean air mhean, nuair a dh ’fheumar dòs a tha a’ sìor fhàs gus an gnìomh àbhaisteach a choileanadh, is e seo eisimeileachd corporra agus eisimeileachd saidhgeòlasach. Ma nì sinn measadh air cofaidh a rèir nan trì soidhnichean sin, thig e a-mach, an toiseach, nach eil sinn a ’fàs cleachdte ris. Tha buaidh inntinneach aig gach cupa cofaidh air an eanchainn, dìreach mar a bhith ag òl airson a ’chiad uair. San dara h-àite, tha eisimeileachd corporra fhathast a ’tachairt, leis gu bheil“ cuir às ”bho chofaidh ag adhbhrachadh cinn cinn, codal agus mì-chomhfhurtachd ann an leth de leannanan cofaidh. Agus, san treas àite, agus is dòcha nas cudromaiche, chan eil eisimeileachd saidhgeòlach ann, a tha air a chuir an cèill leis an addict gu bheil e deiseil airson rud sam bith an ath dòs fhaighinn. Mar sin, chan urrainnear cofaidh a thoirt air cofaidh.
An-dràsta, tha mòran de phroifeiseantaich meidigeach den bheachd nach eil caffeine addictive. Ach, tha an fheadhainn a stadas ag òl cofaidh no a lughdaicheas an dòs àbhaisteach aca ann an cunnart ceann goirt, tha droch bhreithneachadh aca, bidh iad a ’togail aire, mì-chliùiteach no codalach. Faodar na duilgheadasan sin uile a sheachnadh le bhith a ’gearradh air ais air cofaidh mean air mhean.
Instant cofaidh
Cheannaich mi cofaidh sa bhad bho Chukchi.
Thàinig mi dhachaigh agus cho-dhùin mi a chòcaireachd mi fhìn.
“Thoir aon spàin de chofaidh,” - leugh an Chukchi a ’chiad loidhne den stiùireadh agus dhòirt e spàin de chofaidh na bheul.
“Cuir siùcar ris airson blas,” leugh e tuilleadh, agus dhòirt e dòrlach de shiùcair na bheul cuideachd.
“Thoir uisge goileach thairis.” - Dhòirt an Chukchi uisge goileach bho choire agus shluig e e.
“Agus cuir a-mach e,” agus thòisich an Chukchi a ’tionndadh a pelvis gu sgiobalta.
Eitneòlas aoigheachd
Tha a h-uile dad a chaidh ainmeachadh gu h-àrd gu ìre mhòr a ’toirt iomradh air pònairean cofaidh, a-nis leigidh sinn bruidhinn mu dheidhinn cofaidh sa bhad. Tha e air ullachadh bho sheòrsan le luach ìosal agus gràinnean beaga fo-inbhe. A bharrachd air an sin, rè a bhith a ’dèanamh, bidh mòran de stuthan cùbhraidh a’ dol à sealladh. A thaobh seo, tha sanasachd ag ràdh gu bheil am pùdar sgaoilte ann an cupa “cùbhraidh cofaidh às ùr” dìreach gòrach.
Is fhiach a ràdh nach robh an neach-tionnsgnaidh cofaidh sa bhad e fhèin, an ceimigear Eilbheis Max Morgenthaler, gu sònraichte moiteil às. A bharrachd air an sin, bha e den bheachd gur e fàilligeadh cruthachail mòr a bh ’anns an lorg seo, leis nach robh an toradh a thàinig às a-rithist coltach ri cofaidh nàdarra. Tha ceud bliadhna air a dhol seachad bhon uairsin, ach chan eil an teicneòlas airson a bhith a ’dèanamh cofaidh sa bhad air atharrachadh mòran.
A ’bruidhinn air cofaidh sa bhad, is dòcha gum biodh e na bu chothromaiche deoch cofaidh a ghairm dheth. Tha am beachd seo air a cho-roinn le mòran eòlaichean. Tha blasad Olga Sviridova ag ràdh: “Cha bu chòir dhut a bhith a’ dùileachadh fìor bhlas cofaidh agus aroma bhon phùdar. Anns na deuchainnean againn, bidh sinn a ’beachdachadh air cofaidh sa bhad mar dheoch sònraichte aig a bheil na riatanasan sònraichte aige fhèin. Tha e math ma tha blas agus àile na dibhe air fhuaimneachadh, co-sheirm, bu chòir searbhas agus searbhachd a bhith ann am modh. Tha na h-eas-bhuannachdan a tha aig cofaidh sa bhad a ’toirt a-steach: fàileadh pònairean a tha air an còcaireachd cus no, nas miosa, fàileadh dearcan, coirce smùid, feur agus“ aromas eile nan achaidhean. ” Gu tric, bidh fàileadh agus blas cofaidh a ’milleadh tònan cungaidh-leigheis agus cùbhraidheachd no“ blas seann toradh ”.
Agus aon uirsgeul eile. Aig amannan cluinnidh tu nach eil cofaidh sa bhad cho beairteach ann an caffeine ri pònairean cofaidh. Seo na tha Tatyana Koltsova, ceannard obair-lann deuchainn an Mospishchekombinat, innleadair ceimigeach, ag ràdh mu dheidhinn seo: “Tha na sgeulachdan gun tèid caffeine a thoirt a-mach à cofaidh sa bhad gus airgead a shàbhaladh gun stèidh. Cha deach seo a dhèanamh a-riamh. Tha a bhith a ’dèanamh deoch decaffeinichte na theicneòlas iom-fhillte, agus tha cofaidh mar sin a’ cosg grunn thursan nas àbhaist. “
Dha cuid, is dòcha gur e lorg a tha seo, ach tha cofaidh sa bhad, air a ’chaochladh, le barrachd caffeine na cofaidh nàdarra. Agus ma tha ann an cofaidh bho phònairean mar as trice chan eil dùmhlachd caffeine co-cheangailte ri càileachd, an uairsin a thaobh cofaidh sa bhad, faodaidh sinn a ràdh gur ann as motha de chaffeine a tha e, is ann as fheàrr a tha e (sa mhòr-chuid de chùisean). Ach chan eil e ciallach a bhith ag òl cofaidh mar sin ro thric.
Agus mu dheireadh, beagan comhairle phractaigeach air mar as urrainn dhut cofaidh meallta a dhealachadh bho fhìor (stèidhichte air stuthan a ’phàipear-naidheachd“ Komsomolskaya Pravda ”).
Bidh eòlaichean a ’toirt fa-near gu bheil pacadh cofaidh meallta mar as trice air a dhèanamh le cairt-bhòrd, staoin aotrom no polyethylene le bileag pàipeir air a glaodhadh air, mar as trice de dhhathan faded. Bu chòir na h-ainmean a leughadh gu faiceallach. Mas e, can, an fhìor chofaidh ris an canar Cafe Pele, faodaidh an neach-cunntais Cafe Pele brazil a sgrìobhadh, agus an àite Nescafe, Ness-Coffee.
Chaidh a thoirt fa-near cuideachd gu bheil bileagan cofaidh meallta mar as trice a ’toirt a-steach fiosrachadh as lugha. Tha an còd-barra a-nis air cha mhòr a h-uile banca, ach gu tric bidh luchd-malairt a ’cur sìos àireamhan nach eil ann an clàr a’ chòd-barra, mar eisimpleir, 746 - bidh na h-àireamhan sin a ’tòiseachadh air a’ chòd-barra air cofaidh ris an canar Coffee Colonial agus Los Portales. No 20-29 - cha bhuin na h-àireamhan sin do dhùthaich sam bith fhathast. Tha còd mar seo air a chlò-bhualadh air pònairean cofaidh Brasiliero (poca plastaig le bileag faded), agus tha coltas ann gu bheil an “neach-dèanamh” an dòchas a bhith air a mhearachdachadh airson cofaidh Brasero.
Anns an obair-lann de dheuchainnean mothachaidh agus fiosaigeach-ceimigeach de Inbhe Stàite na Ruis - “Rostest-Moscow” tha iad air cruinneachadh iomlan de chlàran a chruinneachadh. Nam measg, mar eisimpleir, standart Rìoghail (An Tuirc), òr Neptun (Braisil), Santa Fe (Ecuador), Cafe Ricardo (USA), Cafe Presto (Nicaragua), Cafe Caribe (USA)…
A rèir eòlaichean, thathar a 'moladh stuthan a cheannach a-mhàin bho chompanaidhean ainmeil a bhios mar as trice a' cleachdadh glainne no canaichean (ged a tha eisgeachdan ann, mar eisimpleir, bidh companaidh Folgers (USA) uaireannan a 'cleachdadh soithichean plastaig).
Mazurkevich SA
Encyclopedia of delusions. Biadh. - M.: Taigh foillseachaidh EKSMO - Press, 2001