Fìon Melon aig an taigh - 3 reasabaidhean dearbhte

Tha an samhradh a’ tighinn gu crìch agus chan eil ùine gu leòr agad feuchainn air fìonan measan? Chan eil e na dhuilgheadas - tha melonan ann fhathast! A dh ’aindeoin creideas mòr-chòrdte, faodaidh tu fìon milis is làidir sàr-mhath a dhèanamh bho na measan sin - dìreach tagh measan math, cùbhraidh agus dèan beagan oidhirp, agus bheir am melon toileachas dhut le a bhlas grianach fad na bliadhna, a’ cur nad chuimhne samhradh Innseanach a dh’ fhalbh gu neo-sheasmhach. !

Bheir Melon cothrom gun chrìoch airson deuchainnean agus deuchainnean le deoch-làidir dachaigh. Mar eisimpleir, tha liqueurs melon a la Midori sàr-mhath, bidh iad a’ dèanamh liqueurs agus branndaidh cùbhraidh leis. Aig an taigh, is ann ainneamh a bhios fìon melon air a dhèanamh, ach gu dìomhain - bidh an deoch a ’tionndadh a-mach mìorbhuileach, le dath òrail fìnealta, aroma aotrom neo-ghluasadach agus làn bhlas, is fhiach an oidhirp. Bidh fìon mar seo uaireannan eadhon air a thoirt a-mach anns an fhactaraidh - mar eisimpleir, tha fèill mhòr air fìon melon Turcach, tha luchd-turais a ’toirt fa-near gur e seo, ann am prionnsapal, aon den bheagan seòrsa de dheoch làidir Turcach a dh’ fhaodar a chaitheamh gun cus tàmailt. Agus tha fìon dachaigh, air a dhèanamh gu faiceallach “leis na làmhan sin”, bho stuthan amh àrd-inbhe, agus eadhon aois àbhaisteach, na uaill gun teagamh don neach-dèanaidh!

A 'dèanamh fìon melon aig an taigh - prionnsabalan agus nuances

Is e rud ainneamh a th 'ann am fìon bho watermelon agus melon, ach lorgar e, mar eisimpleir, thug sinn aon de na h-artaigilean roimhe seo gu fìon watermelon. Is e an t-adhbhar airson seo an co-dhèanamh rudeigin ceàrr de na “dearcan mòra” - gourds, às deidh a h-uile càil. Ann am melons tha beagan searbhagan agus cus uisge - suas ri 91%, ach tha siùcar gu leòr aca - timcheall air 16%. A bharrachd air an sin, mar cha mhòr a h-uile pumpkin, tha melon gu math snàithleach agus tha e gu math duilich sùgh a bhrùthadh bhuaithe gu h-àbhaisteach gus deoch a dhèanamh a’ cleachdadh teicneòlas fìor “gheal”. Ach, tha a h-uile dad so-fhuasgladh - cha leig thu leas ach beagan a bharrachd a dhèanamh le sìoladh agus searbhachadh an fheum le cuir-ris sònraichte airson fìon, sùgh liomain no ubhal.

Tha e nas fheàrr a leithid de fhìon a bhrachadh air beirm fìon fìor-ghlan, chan eil savages sa chùis seo ag obair gu math. Ma tha fìor dhuilgheadas ann le CKD, faodaidh tu tòiseachadh le sùbh-craoibh no reasanan. Feumaidh tu melonan cùbhraidh agus làn aibidh a thaghadh, is e na seòrsaichean as fheàrr airson a ’ghnìomhachais seo Tìgear, Golden Amaril, Muza, Bereginya, Gift of the Sun - san fharsaingeachd, nì melonan cùbhraidh sam bith, mar as làidire am fàileadh, is ann as blasda a bhios am fìon. Anns an fharsaingeachd, gu leòr ranting - bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn an nuances anns na reasabaidhean.

Rèit fìon melon bunaiteach

Is e an teicneòlas dèanamh fìon “ceart” a bheir toradh iomchaidh 100% fìon làidir, milis, cùbhraidh le dath buidhe breagha agus aroma gu math làidir. Dèan cinnteach gun cuir thu searbhagan ris - an dara cuid fìon sònraichte (faodar an ceannach ann an stòran air-loidhne), no - gun ullachadh, leithid sùgh liomain no ubhal.

Tha e nas fheàrr beirm fìon a chleachdadh, agus mar sin bidh a’ ghort ag aiseag nas luaithe, a ’faighinn barrachd ìrean agus thèid a stòradh gun duilgheadasan.

1. Gheàrr sinn dheth an craiceann bho melons, còmhla ris a’ phàirt gheal nach gabh ithe, gun a bhith sanntach - chan fheum sinn ach pronnadh sùbailte, cùbhraidh. Bidh sinn a’ toirt air falbh an nead sìl còmhla ris na sìol agus a’ bleith na measan ann an dòigh iomchaidh sam bith, is e an amas an sùgh a bhrùthadh.
2. Bhon àireamh ainmichte de melonan, bu chòir 8-8.5 liotairean sùgh fhaighinn. Faodaidh tu a thoirt a-mach mar a thogras tu - ann am preas, juicer, no dìreach le bhith a’ gearradh melon gu breagha agus ga bhrùthadh tro ghrunn shreathan de gasaichean. Tha, tha am pròiseas mì-thlachdmhor, ach tha e riatanach - chan eil feum againn air pulp a bharrachd anns an fheum. Bu chòir putadh-ups a dhèanamh cho luath ‘s a ghabhas gus am bi a’ phìob a ’conaltradh ri èadhar cho beag‘ s a ghabhas.
3. Fuasgail beirm ann an uisge blàth. Ma chleachdas tu raisin tòiseachaidh, bu chòir a bhith air ullachadh ro-làimh, mar - leugh san artaigil seo. Ann an sùgh melon, gluais siùcar agus searbhagan no sùgh lemonan, ùbhlan. Faodaidh tu agus eadhon feumaidh tu feuchainn air an fheum - bu chòir dha a bhith milis, le sourness follaiseach, mura h-eil siùcar no searbhag gu leòr ann airson do bhlas - bu chòir an susbaint aca a mheudachadh, oir tha a h-uile melon eadar-dhealaichte.
4. A-nis bidh sinn a 'dòrtadh a' ghort a-steach do ghobhar no botal, cuir ris a 'bhiast a th' air a chosnadh agus an t-aodach àrd agus cuiridh sinn e fo phìoban dealan-uisge no aig a 'char as miosa còmhla' miotag. Suidhich ann an àite dorcha blàth.
5. Taobh a-staigh latha no dhà, bu chòir don fhìon tòiseachadh air comharran beatha a nochdadh - hiss agus gurgle, cuir a-mach foam agus fàileadh searbh co-fhreagarrach. Tha a h-uile càil a’ dol gu math - mairidh coipeadh bho 10 latha gu mìos, a rèir dè an seòrsa beirm a chleachd thu agus dè cho blàth sa tha an seòmar. Cho luath ‘s a sguir an ròn uisge bho bhith a’ gorgl, chaidh a’ mhiotagan sìos, chaidh am fìon a ghlanadh, agus nochd grùid aig bonn a’ bhotal - feumar a dhrèanadh le connlach.
6. An ath rud, feumar am fìon òg a dhòrtadh a-steach do shoitheach eile, nas lugha, gus am bi an leaghan a ’gabhail a-steach co-dhiù 3/4 de mheud a’ bhotal, ath-rèiteachadh ann an dorchadas - ach an turas seo fionnar - cuir àite agus fàg airson 2-3 eile. mìosan. Rè na h-ùine seo, bidh an deoch a 'lasachadh gu tur, a' faighinn dath connlaich àbhaisteach. Nuair a thuiteas an grùid, feumar am fìon a thoirt air falbh, thèid seo a dhèanamh co-dhiù 3-4 tursan rè an àrd-choipeadh.

Feumaidh fìon melon dachaigh làn shoilleir a bhith ann am botail agus aois airson co-dhiù sia mìosan, às deidh sin faodaidh tu tòiseachadh air blasad!

Reasabaidh fìon melon Turcach - le làimhseachadh teas de stuthan amh

Leigidh an reasabaidh seo le mòran nas lugha de fhìdhlearachd le bhith a’ brùthadh an sùgh - nì an teòthachd àrd cuid den obair dhuinn. Tha iad ag ràdh gu bheil làimhseachadh teas ag atharrachadh blas melon beagan - bidh e a 'fàs nas "glasraich", ach le bhith a' fàs nas sine, tha an call seo air a ghlanadh. Ach tha an t-aroma aig àm a 'goil, gu dearbh, air chall agus chan eil e air ath-nuadhachadh tuilleadh. Mar sin co-dhùnadh dhut fhèin mar a nì thu fìon melon - tha na reasabaidhean gu math eadar-dhealaichte, mar a chanas iad, airson a h-uile blas.

Bidh an reasabaidh fìon melon seo a’ cleachdadh cultar beirm fìor-ghlan. Chan eil feum air aodach àrd, ach ion-mhiannaichte.

1. Crùisg na melonan agus gearradh iad ann an ciùban de mheud sam bith. Boil uisge ann an sospan, cuir siùcar, cuir sùgh lemon. Cook, a 'sgapadh an foam, gus an tèid an siùcar a sgaoileadh gu tur. Bidh sliseagan de melon air an cur chun a 'mheasgachadh ghoil agus air an goil airson 10 mionaidean thairis air teas ìseal, gus am bi a' phìob gu tur a 'bogachadh agus a' toirt seachad an uisge gu lèir.
2. A-nis bu chòir am measgachadh a bhith air fhuarachadh gu 30 ceum agus air a dhòrtadh a-steach don fhiodh dìreach còmhla ris a 'phìob. Cuir beirm a-steach a rèir an stiùiridh air a’ phacaid, aodach àrd. Stàlaich ròn uisge air a 'ghobhar.
3. Às deidh deireadh a 'phrìomh choipeadh - an dèidh 10-20 latha, bu chòir am fìon a bhith air a dhraoghadh sa bhad bhon phìob agus air a ghluasad gu soitheach nas lugha, cha mhòr chun a' bhrib, a bu chòir a chur ann an àite dorcha, fionnar gus an tèid a shoilleireachadh gu tur.

Chan eil am fìon melon seo air a stòradh cho math ris an fhear roimhe, ach chan eil feum air a bhith a ’fàs nas sine nas motha - faodaidh tu feuchainn air às deidh deireadh na h-ìre coipeadh sàmhach, is e sin, às deidh 2-3 mìosan.

Melon agus fìon sùbh-craoibhe buidhe

Gu dearbh, tha sùbhan-craoibh mu thràth a 'falbh leis a' phrìomh bhuain de melonan, an dà chuid buidhe agus gin eile. Airson an reasabaidh seo airson fìon melon, faodaidh tu an fheadhainn thràth a chleachdadh, nuair a tha na sùbh-craoibh fhathast gu ìre mhòr - an uairsin cha bhith feum againn air beirm a chaidh a cheannach, leis gu bheil sùbh-craoibh ag aiseag gu math, tha sinn air bruidhinn mu dheidhinn seo mar-thà san artaigil air fìon sùbh-craoibhe. Faodaidh tu cuideachd melonan foghair àbhaisteach agus sùbh-craoibh reòta a chleachdadh, ach an uairsin dìreach CKD, air dhòigh eile gun dad.

Gabhaidh sinn ris gu bheil sùbh-craoibh aibidh, air am buain às ùr, gun a bhith air an nighe, melonan cùbhraidh agus sin e - tha searbhagan gu leòr anns na sùbhan-craoibh gus dìoladh a dhèanamh airson an dìth melon. Ach, ma tha cus searbhag tannic agad, cha bhith cuir 20 gram ris a’ ghort air a ghoirteachadh. Tha an teicneòlas còcaireachd tòrr nas sìmplidh na anns an dà reasabaidh roimhe.

1. Chan eil sùbh-craoibh air an nighe - dìreach air an rèiteachadh. Bidh sinn a 'glanadh na melon bho na neadan craiceann agus sìol, gearradh na pìosan. Bidh sinn a 'briseadh nan toradh le prìne rollaidh no dìreach le ar làmhan gu staid brònach agus fàg sinn ann an soitheach le amhach farsaing airson latha no dhà. Bu chòir an tomad a bhith na chaip foam dùmhail - feumaidh e a bhith air a leagail, a 'gluasad a' ghort gus nach bi e a 'milleadh.
2. Às deidh latha no dhà, brùth gu faiceallach am pronnadh le preas no gauze. Bu chòir dhuinn mu 10 l de sùgh fhaighinn. Cuir 2/3 de shiùcair an sin, measgachadh gu math agus cuir fo ròn uisge no miotag, ann an àite dorcha le teòthachd timcheall air 20-25 ceum. Ma chaidh a h-uile càil gu math, tron ​​​​latha bidh am miotag a ’dol suas, tòisichidh an còmhlachan ri builgean, agus tòisichidh coipeadh gnìomhach anns a’ ghort. Mura h-eil, leugh an artaigil cuideachail seo.
3. Bheir coipeadh le beirm fiadhaich nas fhaide na le CKD - ​​suas ri còig seachdainean. Rè na h-ùine seo, feumaidh sinn an treas cuid den t-siùcar a tha air fhàgail a chur ris a 'ghort, feumar seo a dhèanamh dà uair, mar eisimpleir, seachdain agus dhà às deidh toiseach a' choipeadh. Às deidh don fhìon soilleireachadh agus stad a chuir air gurgling, feumar a dhrèanadh bhon ghrùid, a ghluasad gu soitheach nas lugha agus a chuir gu àite fionnar airson coipeadh àrd-sgoile.
4. Rè an àrd-choipeadh, thèid am fìon a shoilleireachadh, a 'cruthachadh grùid dlùth aig a' bhonn - feumaidh e a bhith air a dhraoghadh le connlach co-dhiù 3-4 tursan. Às deidh mìos no dhà, bidh an deoch deiseil airson botail.

Air ullachadh gu ceart aig an taigh tha fìon bho melon agus sùbh-craoibhe le dath soilleir òir, fàileadh beairteach agus blas, tha e air a stòradh gu foirfe. Nochdaidh an deoch gu h-iomlan na feartan blas agus cùbhraidh timcheall air às deidh sia mìosan de stòradh - tha sinn a’ dearbhadh dhut, is fhiach feitheamh!