Clàr-innse
Is e balgan-buachair am biadh coille as fheàrr leinn, às aonais sin bhiodh clàr an fhoghair neo-chrìochnach. Tha beagan ùine againn fhathast airson am fogharadh mu dheireadh den bhliadhna seo a chruinneachadh agus ullachadh a dhèanamh airson a ’gheamhraidh. Ach, eadhon a-nis faodaidh tu do theaghlach a làimhseachadh le soithichean blasta balgan-buachair.
Boladh an fhoghair
Gu foirfe blàth anns an julienne fuar le balgan-buachair. Passeruem ann an ola glasraich 300 g de bhalgan-buachair, air a ghearradh ann an stiallan, le uinneanan. Melt 50 g de ìm ann an sospan, simmer 2 spàin-bùird de fhlùr ann airson 5 mionaidean, agus an uairsin dòrtadh a-steach 400 ml de bhainne. A ’gluasad an t-sauce le spatula gu cunbhalach, thoir gu boil e agus cuir ¼ tsp ris. nutmeg. Cuir na balgan-buachair agus cearc anns na cocotnits, dòrtadh an sabhs le càise grated agus fuine airson 15 mionaidean san àmhainn aig 180 ° C. Ciamar as urrainn dhut seasamh an aghaidh a leithid de chùbhrachd?
Mothachadh dearg
Buntàta le balgan-buachair - clasaig den ghnè, a bhios nas blàithe sa bhad. Brown ann am buntàta ola 5-6 le ciùban. Cuir an oinniún air leth gus am bi e donn donn ann an leth fhàinneachan. Bidh sinn cuideachd a ’còcaireachd 700 g de chanterelles agus gan gearradh gu garbh. Cuir a-steach mias bèicearachd sreathan de bhuntàta, uinneanan agus balgan-buachair, gan dòrtadh le garlic talmhainn agus rosemary. Sprinkle iad gu socair le càise grated agus cuir iad san àmhainn aig 180 ° C airson 20 mionaid. Bidh am measgachadh sìmplidh ach co-chòrdail seo tarraingeach don h-uile duine.
Cutlet gun dàil
Gu h-iongantach blasta tha na cutlets balgan-buachair. Soak ann an 500 ml de bhainne sliseagan beairt an-dè. Nigh gu glan agus glan 1 kg de bhalgan-buachair fiadhaich, gabh tro inneal-bleith feòil le oinniún. Beat 2 ugh le 1 tsp de shalainn ann am maise siùbhlach, cuir còmhla e le balgan-buachair, uinneanan agus aran swollen. Cuir beagan salainn, spìosraidh as fheàrr leat agus coriander gus blas fhaighinn, knead am mais gu math. Bidh sinn a ’dèanamh cutlets bhuaithe, gan roiligeadh ann am bràgan arain agus gan frioladh gus am bi iad donn òir. Is e buntàta mashed a chuireas riutha as fheàrr.
Cruinneachaidhean coille
Tha Zrazy le balgan-buachair na eadar-dhealachadh inntinneach eile. Fry 300 g de uighean amh le oinniún, dòrtadh 2 ugh bruich ann an ciùban, salann gus blas fhaighinn. Cuir còmhla 500 g de dh'fheòil mhionach le ugh amh, sliseag de aran geal air a bogadh ann am bainne, ràithe le salann is piobar. Bidh sinn a ’dèanamh na h-aon tortillas bhon mhàs seo, a’ cur 2 tsp de lìonadh anns a ’mheadhan agus a’ pinadh na h-oirean, a ’toirt cumadh zraz. Bidh e fhathast gan rolladh ann am flùr agus gan frioladh gu math air gach taobh. Tha mias taobh ann an cruth brochan rubha foirfe an seo.
Lòn obrachaidh
Ma dh ’fheumas tu do theaghlach a bhiadhadh gu sgiobalta agus gu blasta, ullaich spaghetti le balgan-buachair. Cook 500 g de spaghetti gus an tèid al dente. Mash 3 tomato gun chraiceann ann am buntàta pronn agus suathadh e ann am pana domhainn friogais le uinneanan gus am faighear tomad tiugh. Cuir 300 g de bhalgan-buachair eisirean, 150 g de uachdar searbh, salann agus spìosraidh, simmer gus an cuir iad tairgse. Measgaich an sabhs leis an spaghetti ann am pana-fraighigidh, sprinkle le càise grated agus luibhean, còmhdaich le mullach. Faodar an sauce a fhrithealadh air leth bhon pasta cuideachd. Às deidh 5 mionaidean, bidh am pasta bog le blasan mìorbhuileach, agus faodaidh tu a fhrithealadh chun bhòrd.
Dinnear Eadailteach
Leanaidh blasad de chuspair biadh Eadailteach lasagna le balgan-buachair. Dèan gearradh grinn air an oinniún agus 400 g de bhalgan-buachair amh no balgan-buachair sam bith eile gus do bhlas, simmer fon mhullach airson 10 mionaidean, cuir a-steach 250 g de ricotta. Melt 50 g de ìm, cuir 200 ml de uachdar agus 150 g de parmesan grated. Còmhdaich a ’mhias bèicearachd le siotaichean lasagna, cuir trian den lìonadh balgan-buachair, dòirt an sabhs càise uachdar. Dèan a-rithist na sreathan dà uair agus cuir am molltair san àmhainn airson 30 mionaid aig 180 ° C. Cuiridh an lasagna seo sòghalachd ri dìnnear teaghlaich.
Sonas ann am paidhean
Tha an fhoghar air a dhèanamh airson paidhean balgan-buachair. Suathadh a-steach do phronnadh 100 g ìm le 250 g flùr, 2 ugh agus 2 spàin. l. uachdar searbh. Knead an taois agus cuir e anns an fhuachd e airson 40 mionaid. Fry air leth 400 g de chiùban grùthan cearc agus 500 g de phlàtaichean opyat. Cuir còmhla iad agus dòirt measgachadh de 250 g de uachdar searbh, uighean agus salann. Bidh sinn a ’taomadh an taois ann an cruth le taobhan, ga chuir san àmhainn aig 200 ° C airson 10 mionaidean, an uairsin ga lìonadh leis an lìonadh agus a’ fuine airson 40 mionaid eile. Tha a ’chèic seo math an dà chuid teth agus fuar.
Sòlasan beaga
Còrdaidh leannanan ri cèicean dachaigh agus muileidean balgan-buachair. Fry gus am bi donn donn 300 g de bhalgan-buachair ann an ciùban, ràith le salann agus thyme, measgachadh le leth dòrlach de peirsil picil. Knead an taois bho 250 g de flùr, 1 tsp de phùdar bèicearachd, 150 ml de bhainne, uighean agus 2 spàin de dh ’ola ollaidh. Cuir balgan-buachair le luibhean, 100 g de chàise grated agus spread a ’mhàs air na molltairean, air a shailleadh le ola. Bèicear na muffins airson 30 mionaid aig 200 ° C. Tha greim-bìdh math airson obair no sgoil deiseil!
Faodaidh balgan-buachair faireachdainn foghair a thoirt dha mias sam bith, agus aig an aon àm a dhèanamh nas blasta agus nas fhallaine. Gheibhear atharrachaidhean inntinneach eile de bhalgan-buachair anns an roinn reasabaidhean air an làrach-lìn againn.