Air sgàth a choltas beag agus mì-mhodhail, mar as trice bidh an iomramh liath-talmhainn air a thoirt a-mach à aire leannanan “sealg sàmhach”. Agus tha seo gu tur dìomhain: faodar balgan-buachair a lorg gu furasta ann an snàthadan no duilleagan a tha air tuiteam, chan fheum iad cosgaisean giollachd dian-obrach a bharrachd, agus a bharrachd air an sin, bidh iad a ’dèanamh greimean-bìdh sàr-mhath le blas spìosrach.
Buain bàrr balgan-buachair bho shreath talmhainn gu math luath, oir rè an ùine toraidh gheibhear e ann am meudan mòra. Ach, gus nach tèid an co-aoisean nach gabh ithe a-steach don bhasgaid agad leis na balgan-buachair a ghabhas ithe, feumaidh tu eòlas fhaighinn air prìomh fheartan an coltas.
Bidh sinn a’ tabhann sgrùdadh a dhèanamh air an fhiosrachadh le tuairisgeul mionaideach agus dealbh den t-sreath liath-talmhainn.
Mushroom ryadovka earthy-liath: dealbh agus tuairisgeul
Ainm Laideann: Tricholoma terreum.
Teaghlach: Àbhaisteach.
Synonyms: sreath talmhainn, sreath thalmhaidh.
loidhne: trast-thomhas suas gu 7-9 cm, brisg, cumadh clag, nuair a bhios e na dh’ aois bidh e gu tur prostrate. Tha structar a 'chaip tana, tioram, le uachdar sgàinidh. A 'coimhead air an dealbh den t-sreath liath-ghlas, chì thu lannan faltach dubh air uachdar iomlan a' chaip:
cas: suas gu 2-2,5 cm a thighead, suas gu 8-10 cm àrd, air a leudachadh chun bhonn. Tha an dath uachdar pinc le dath geal agus stròcan dìreach a tha àbhaisteach don genus Lepista. Mar as trice bidh feòil na cas snàithleach le veins cruaidh.
Pulp: geal no le dath grayish, dlùth. Tha blas flùrach air agus blas beagan milis.
[»»]
Clàran: neo-chòmhnard, gann le dath geal no liath aotrom.
iarrtas: bithear a’ cleachdadh iomramh liath-talmhainn ann an còcaireachd, leis gu bheil blas math air. Chan fhàg blas, aroma agus feartan beathachaidh a ’bhalgan-buachair duine sam bith gun samhail. Sàr-mhath airson measgachadh farsaing de phròiseasan ath-chuairteachaidh. Tha iad air an marinated, sailleadh, air an goil, friogais, stewed, bakte, saladan agus brot air an dèanamh bhuapa. Tha na balgan-buachair a ghabhas ithe air iad fhèin a dhearbhadh mar thoradh airson stòradh fad-ùine.
Gabhaltas: balgan-buachair a ghabhas ithe le feartan beathachaidh a dh’ fhaodas na vitamain a tha a dhìth ann am bodhaig an duine ath-lìonadh. Ach, is fhiach a ràdh gu bheil cuid de luchd-togail bhalgan-buachair den bheachd gu bheil an sreath liath-talmhainn do-dhèanta agus eadhon puinnseanta.
Coltas agus eadar-dhealachaidhean: tha iomradh talmhaidh coltach ri iomramh glas. Is e am prìomh eadar-dhealachadh cas nas caol, còmhdach buidhe aotrom air na truinnsearan, a bharrachd air fàileadh flùrach tlachdmhor de iomradh glas. Fiù ma chuireas tu troimh-chèile air na gnèithean sin, cha tachair dad dona, oir tha an dà shreath ri ithe. Tha iomradh talmhaidh eile, a rèir an tuairisgeul, coltach ri iomradh biorach puinnseanta. Tha cumadh clag-chonnach air a’ chaip aige agus tha dath liath-uinnsinn oirre le oirean stiallach, fàileadh bìdh agus blas searbh. A bharrachd air an sin, tha an sreath liath-talmhainn coltach ri stòl mial-mhàgach, ge-tà, chan eil fàinne sgiort air an t-sreath air a’ chas.
Leaghadh: bidh searrag liath-talmhainn a’ fàs air ùirean cailcach ann an coilltean durcainteach agus giuthais, a’ cruthachadh symbiosis leis na seòrsaichean chraobhan sin. Uaireannan gheibhear e ann an coilltean measgaichte le mòr-chuid de ghiuthas. Gu tric lorgar ann an Siberia, Primorye, an Caucasus agus air feadh na pàirt Eòrpach den Dùthaich againn. Bidh fàs gnìomhach a 'tòiseachadh ann am meadhan an Lùnastail agus a' crìochnachadh aig deireadh an Dàmhair.