Shod Row (Tricholoma caligatum) dealbh agus tuairisgeul

Sreath shod (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Chunnaic sreath

• Chunnaic sreath;
• Matsutake;
• balgan-buachair giuthais;
• adhaircean giuthais.

Tha Shod Row (Tricholoma caligatum) na bhalgan-buachair a ghabhas ithe a bhuineas don teaghlach Tricholomov, an genus Ryadovok.

Tha sreath shod (Tricholoma caligatum) cuideachd aithnichte fo ainm eadar-dhealaichte - matsutake. bidh am balgan-buachair seo a’ giùlan toradh gu math, ach gu tric tha e duilich a lorg. Is e an rud gu bheil cuirp toraidh an t-sreath spotach gu math falaichte fo shreath de dhuilleagan a tha air tuiteam. Air sgàth cho duilich ‘s a tha e cosgais agus luach cuirp toraidh an t-sreath bhròg a lorg, tha e ro àrd.

Is e feart sònraichte den fhungas a tha air a mhìneachadh gu bheil casan fada agus domhainn air an cur san ùir, agus faodaidh an fhaid aca ruighinn 7-10 cm. Is e am prìomh obair airson neach-togail bhalgan-buachair a lorg cuirp toraidh de shreath spotach air a shlighe am fungas a thoirt a-mach às an ùir gun mhilleadh. Chan eil am balgan-buachair ainmeil, ach tha e math airson ithe ann an grunn chruthan.

Tha trast-thomhas a 'chaip de shreathan biorach ag atharrachadh eadar 5-20 cm. Tha e air a chomharrachadh le cumadh leth-chearcallach, tiugh, feòil, ann am buidhnean toraidh aibidh tha e còmhnard còmhnard, tha tubercle sa mheadhan. Faodaidh dath a ’chaip a bhith donn-chestnut no donn-liath. Tha an uachdar gu lèir còmhdaichte le lannan beaga, teann air an suidheachadh air cùl nas aotroime. Gu tric, air uachdar corp toraidh an t-sreath spotach, chithear na tha air fhàgail de chòmhdach cumanta. Tha oirean caip a’ bhalgan-buachair a tha air a mhìneachadh air a chomharrachadh le dath geal, neo-chòmhnard agus dòrainneach.

Is e fad cas nan sreathan spot 5-12 cm, agus tha an trast-thomhas aca eadar 1.5-2.5 cm. Tha a 'chas fhèin suidhichte anns a' mheadhan, tha cumadh siolandair aice agus tha e faisg air a 'bhonn. Faodaidh dath a ’chas fon fhàinne a bhith pùdarrach no geal, agus tha an uachdar fon fhàinne còmhdaichte gu dlùth le lannan a tha den aon dath ris na lannan a tha a’ còmhdach a ’chaip. Aig an aon àm, tha raointean biorach, notches air na lannan air uachdar na cas.

Tha an fhàinne air cas a 'bhalgan-buachair air a dheagh mhìneachadh, còmhdaichte le àireamh mhòr de lannan air an taobh a-muigh, agus gu tur geal air an taobh a-staigh. Tha blas agus blas measan iongantach aig pronnadh a ’bhalgan-buachair, air a chomharrachadh le dath geal. Tha hymenophore na sreath spotach lamellar. Bidh na truinnsearan anns an t-susbaint aige gu tric air an suidheachadh, mar as trice a’ cumail ri uachdar na buidhne toraidh, tha dath geal orra. Tha pùdar spòran den ghnè fungas a chaidh a mhìneachadh cuideachd air a chomharrachadh le dath geal.

Bidh iomramh shod a’ fàs ann an craobhan-durcain (giuthas sa mhòr-chuid), a bharrachd air ann an coilltean measgaichte (darach giuthais). Bidh an toradh as gnìomhaiche a 'tachairt bhon t-Sultain chun an t-Samhain (is e sin, fad an fhoghair).

Bidh cruthachadh buidhnean toraidh de shreathan biorach a 'tachairt aig doimhneachd a tha mòr gu leòr airson a leithid de lusan san ùir. Tha gas a 'bhalgan-buachair seo suidhichte domhainn bho uachdar na talmhainn, agus mar sin, nuair a thathar a' buain, feumar am balgan-buachair a chladhach. Tha fàileadh iomramh shod gu math sònraichte, coltach ri fàileadh anise. Gu inntinneach, nuair a nochdas corp toraidh nan gnèithean balgan-buachair a chaidh a mhìneachadh air an uachdar, bidh an ùir a ’tòiseachadh a’ sgàineadh gu làidir. Is ann ainneamh a lorgar a leithid de bhalgan-buachair ann an cruth aonaranach, bidh e a’ fàs sa mhòr-chuid ann am buidhnean mòra.

Air crìochan Ar Dùthaich, bidh sreathan biorach a 'fàs gu ìre mhòr ann an roinnean an ear na dùthcha. Faodaidh tu coinneachadh ris anns na Urals, ann an sgìre Irkutsk (Siberia an Ear), ann an Sgìre Khabarovsk agus ann an Roinn Amur. Agus ann an Sgìre Primorsky, tha sreathan bhròg air an toirt a-steach don Leabhar Dearg. Is ann ainneamh a lorgar a leithid de bhalgan-buachair ann an dùthchannan Eòrpach.

Bidh toradh Matsutake a’ tachairt sa mhòr-chuid ann an coilltean giuthais agus measgaichte (darach giuthais). Tha comas aca mycorrhiza a chruthachadh le craobhan durcain (giuthais sa mhòr-chuid). Is ann ainneamh a chruthaicheas e mycorrhiza le craobhan seargach, gu sònraichte daraich. Bidh sreathan biorach a 'taghadh seann claisean giuthais airson am fàs. Timcheall air craobh-durcain, bidh na balgan-buachair sin a’ dèanamh nan cearcallan buidseach ris an canar, a’ cruinneachadh ann an coloinidhean mòra. Tha e inntinneach gu bheil sreathan biorach a 'falach gu sgileil fo dhuilleagan de chraobhan a tha air tuiteam faisg air craobhan giuthais. Is fheàrr leis a 'bhalgan-buachair a chaidh a mhìneachadh fàs ann an ùir thioram, nach eil gu math torrach. Chan eil coloinidh de shreathan biorach a 'fàs ann an aon àite airson còrr is 10 bliadhna.

Sreathan shod - tha balgan-buachair gu math tearc, agus mar sin chan eil iad a 'toirt seachad foghar ach nuair a tha sìde sònraichte air a stèidheachadh. Gus am bi am buain de shreathan bhròg math, tha e riatanach nach bi an teòthachd tron ​​​​latha nas àirde na 26 ° C, agus nach bi teòthachd na h-oidhche a ’tuiteam fo 15 ° C. Is e suidheachadh cudromach eile airson fàs matsutake barrachd air 20 mm de dh’ fhrasadh anns na 100 latha roimhe. Ma thèid sìde iomchaidh a chruthachadh aig deireadh an t-samhraidh, faodaidh toradh nan sreathan biorach tachairt cho tràth ris an Lùnastal.

Buinidh sreath shod (Tricholoma caligatum) don àireamh de bhalgan-buachair a ghabhas ithe, agus tha deagh fheartan blas aige. Tha e gu sònraichte luachmhor ann an Iapan agus dùthchannan an Ear. Faodar am balgan-buachair seo a frioladh, fhad ‘s a tha làimhseachadh teas a’ cur às don aftertaste mì-thlachdmhor, a ’fàgail dìreach blas milis. Tha sreath mhath air a chrathadh agus airson picilte. Tha cuid de gourmets a 'toirt fa-near gu bheil blas làidir pear air a' mheasgachadh seo de shreathan. Tha e inntinneach gu bheil antibiotic sònraichte, agus cuid de stuthan antitumor ann an riochdachadh an t-seòrsa sreathan a chaidh a mhìneachadh. Chaidh an èifeachdas aca a dhearbhadh tro sgrùdaidhean air luchagan geala. Ann an Tèarmann Ussuriysky, tha am balgan-buachair seo air a dhìon, a bharrachd air ann an Tèarmann Kedrovaya Lad. Tha làthaireachd thogalaichean cungaidh-leigheis anns an t-srann-ruadh spotach a 'dèanamh am balgan-buachair seo glè luachmhor dha Iapan, far a bheil e air a chleachdadh gu farsaing airson adhbharan bìdh. Chan urrainn dha a-mhàin a bhith air a picil agus air a ghoil, ach cuideachd air a sailleadh. Tha sreathan spotach picilte agus saillte gu math dùmhail agus crispy.

Ann an Iapan agus cuid de dhùthchannan eile an ear, thathas ag àiteachadh sreathan biorach. Tha cuid de gourmets a 'toirt fa-near gu bheil blas searbh air a' bhalgan-buachair seo, agus tha am blas pùdarrach no càiseach.