Tannin - seòrsachadh agus feartan

Tha tannins (tannins) nan todhar air an dèanamh gu nàdarra le planntrais. Buinidh iad do polyphenols agus tha iad nan todhar fìor reactive. Tha tannins sùbailte ann an uisge agus tha cuideam moileciuil aca anns an raon de mu 500 gu 3000 Da. Tha blas cruaidh, mì-thlachdmhor aig toraidhean le susbaint àrd de na todhar sin agus faodaidh iad a bhith puinnseanta.

Ann an cùis lusan, tha gnìomh dìon aig tannins, a 'cur bacadh air luibhearan. Am measg rudan eile, tha tannins an làthair ann an rùsg daraich, seileach, spruce, castan, learag, duilleagan walnut, saoi, fìon, tì, cnothan, ann an iomadh toradh (leithid blueberries, connlaich, sùbhan-craoibh, cranberries, fìon-dhearcan, pomegranates, ùbhlan), ann an St. gort, cua-dhuilleag, èigneachadh snèapan, dòrtadh cistus agus sìol legume, cuach, seoclaid dorcha agus cocoa.

Tannins - briseadh sìos

Bidh sinn a 'roinn tannins ann an dà sheòrsa:

1. uisgeachadh - ann am meadhan a 'mholacil tha monosaccharide, agus tha na buidhnean hydroxyl dhiubh air an esterified le fuigheall searbhag gallic no na toraidhean aige; tha iad furasta an uisgeachadh gu searbhagan lag agus bunaitean no enzyman;
2. neo-hydrolysing (co-dhlùthaichte) - chan eil saccharide anns a 'mholacail aca, lorgar iad ann am measan agus sìol neo-aibidh, a tha fo bhuaidh abachaidh air am briseadh sìos ann an coimeasgaidhean le moileciuilean nas lugha.

Tannins - feartan

Tha tannins air an comharrachadh le mòran fheartan a tha buannachdail don chorp daonna, nam measg:

1. cuir às do irioslachd,
2. lùghdachadh tachas agus losgadh,
3. aig a bheil feartan anti-inflammatory agus antibacterial,
4. cuir taic ri obair an t-siostam dìon,
5. casg a chur air alergidhean.

Air an toirt beò gu beòil, tha buaidh astringent aca air na membran mucous, a ’cur bacadh air an permeability, a’ casg, mar eisimpleir, microbleeding bho shoithichean fala capillary (gu sònraichte anns an t-slighe gastrointestinal).

A rèir luchd-saidheans, faodaidh tannins dìon an aghaidh gach seòrsa tumorsagus cuideachd slaod air an ìre aig a bheil ceallan aillse a’ roinn. Faodaidh iad cuideachadh le bhith ag atharrachadh microflora a 'bheul agus a' bhroinn, a 'cur às do fhàs-bheairtean pathogenic. Bidh feartan làidir antioxidant tannins a’ neodachadh radicals an-asgaidh a nì milleadh air structaran cealla bunaiteach. Bidh iad a 'cur bacadh air peroxidation lipid agus iomadachadh HIV. Tha buaidh anti-carcinogenic aca cuideachd. Tha tannins le uisgeachadh gu furasta air am briseadh sìos anns an t-slighe cnàmhaidh. Bidh tannins cuideachd air an cleachdadh gus cuir an-aghaidh buaidh puinnseanachadh alkaloids.

Bidh tannins cuideachd air an cleachdadh airson craiceann bheathaichean a làimhseachadh. Tha gnìomhachd antioxidant tannins cuideachd cudromach ann a bhith a’ leudachadh beatha sgeilp bìdh. Is e eisimpleir fìon dearg, a dh ’fhaodas, le taing dha tannins, aibidh airson grunn bhliadhnaichean agus chan eil e air a oxidachadh. Air sgàth cho furasta ‘s a tha e tannins a cheangal ri ions meatailt, thathas gan cleachdadh gus dathan fhaighinn.

Tha cus cleachdaidh de phlanntaichean làn tannins a’ cur bacadh air gabhail a-steach, am measg feadhainn eile, vitamain, macro- agus microelements anns an t-slighe gastrointestinal. Bidh tannins neo-hydrolysing a’ lobhadh anns an t-slighe gastrointestinal gu todhar puinnseanta, ag adhbhrachadh puinnseanachadh, agus mar sin bu chòir ithe mheasan neo-aibidh a sheachnadh.