Dè a th ’ann an anisakis agus ciamar a lorgas sinn e?

Tha Anisakis na dhìosganach a tha a ’fuireach anns a’ mhòr-chuid de ghnèithean mara

Chan eil am faoighiche seo cho iom-fhillte gu bheil e a ’ruighinn an t-siostam cnàmhaidh agad, gu sònraichte ma tha thu dèidheil air iasg ùr.

An ath rud, mìnichidh sinn dè a th ’ann an anisakis agus mar a lorgas tu e, a bharrachd air na comharran as cumanta no an t-iasg a tha mar as trice ann. A h-uile càil gu h-ìosal.

Dè a th 'ann an anisakis?

Is dìosganach, timcheall air 2 ceudameatairean, aig a bheil larbha a ’fuireach ann an siostam cnàmhaidh cha mhòr a h-uile gnè mara as aithne dhuinn, ged-tà tha e cumanta a lorg anns na h-èisg agus na cephalopods a leanas (an fheadhainn as motha a bhios ag ithe), leithid trosg, Sardine, Anchovy, Hake, Bradan, Turbot, Sgadan, Whiting, Haddock, rionnach, Halibut, rionnach each, Bonito, Octopus, Cuttlefish, Squid…

Tha, Bi faiceallach leis na anchobhaidhean picilte!, leis gu bheil sgrùdadh le Institiud Sgrùdaidh na Mara a ’sealltainn mar a tha a’ mhòr-chuid de ghalaran anisakis bliadhnail air adhbhrachadh le anchobhaidhean dachaigh air an droch sgeadachadh ann am fìon-dhearcan. Tha seo a ’tachairt, am measg adhbharan eile, leis nach eil làimhseachadh fìon-dhearcan agus marinade gu leòr airson am faoighiche seo a mharbhadh.

Bidh sinn a ’tighinn an conaltradh ris an dìosganach seo nuair a bhios sinn ag ithe iasg amh, saillte, marinated, smoc no fo-chòcaireachd, anns a bheil anisakis, agus ag adhbhrachadh cuid de na comharraidhean a leanas:

• Pian trom bhoilg
• Naus
• Luadh
• Atharrachadh ruitheam innidh, ag adhbhrachadh grèim agus a ’bhuineach

Ann an dealbhan nas cunnartaiche, faodaidh anisakis cuideachd an neach fulang:

• • Casadaich thioram
  • dizziness
  • Dragh analach
  • Call mothachaidh
  • A ’faireachdainn mùchadh
  • Fuaimean ciste
  • Thig a-steach teannachadh agus clisgeadh

Y, ma dh ’adhbhraicheas e ath-bhualadh mothachaidh anns an duine, faodaidh na comharraidhean a bhith:

• • • Hives
    • angioedema
    • Agus eadhon clisgeadh anaphylactic, ged nach eil e ach anns na cùisean as cruaidhe

Bidh na comharraidhean a ’tòiseachadh a’ nochdadh bhon mhionaid a bhios anisakis “a’ neadachadh ”nar broinn gu às deidh dà sheachdain.

Ciamar a lorgas tu anisakis?

Mar a thuirt sinn mu thràth, tha am faoighiche seo a ’tomhas timcheall air 2 ceudameatair, mar sin tha e ri fhaicinn do shùil mhic an duine, agus mar sin faodar aithneachadh. Tha e de dhath eadar pinc geal agus neamhnaid pinc agus tha sinn ga fhaighinn an-asgaidh ann an uamhan bhoilg an èisg.

Aig amannan gheibh sinn e ann an cruth tangles anns a bheil dusanan de larbha, no bidh iad a ’tuineachadh timcheall abdomen an èisg. Faodaidh e cuideachd a bhith cystic, agus anns an t-suidheachadh sin bidh e a ’gabhail cumadh snìomhach de dhath nas dorcha., air adhbhrachadh le melanin an èisg fhèin.

Mar sin, a-nis gu bheil fios agad mar a dh ’aithnicheas tu anisakis, tha sinn a’ mìneachadh mar a chuireas tu casg air contagion:

• Reothadh luath aig nas lugha na -20ºC airson ùine as lugha de 48 uairean.
• Feumaidh an t-iasg a bhith air a bruich aig teòthachd nas àirde na 60ºC agus airson co-dhiù 2 mhionaid taobh a-staigh a ’phìos èisg.

Cuideachd, a ’leantainn molaidhean WHO (Buidheann Slàinte na Cruinne), ma tha thu dèidheil air iasg ùr, cuimhnich gun reothadh thu e roimhe.

Le bhith a ’leantainn nam molaidhean sin, agus a bhith comasach air am faoighiche seo aithneachadh, chan eil teagamh sam bith ann a-nis gu bheil thu gu math nas buailtiche cuid de na builean a tha sinn air nochdadh mu thràth a chùmhnant.