Tha Sloibhinia na dùthaich air leth-eilean nam Balkan air a chuairteachadh le beanntan agus a ’mhuir. Tha a ’ghnàth-shìde an seo gu math tlàth agus blàth, a tha a’ tàladh mòran luchd-turais bho air feadh an t-saoghail. Às deidh dhaibh tadhal air na seallaidhean agus tlachd fhaighinn às na seallaidhean brèagha, bidh aoighean na dùthcha a ’bruadar mu lòn no greim-bìdh blasta. Dè a bu chòir dhut feuchainn ann an Sloibhinia mar soithichean sònraichte nàiseanta?
Thug biadh Ostaireach, Gearmailteach, Eadailteach, Ungairis agus Slàbhach buaidh air biadh Slobhiniach, a ’toirt grunn reasabaidhean dha fhèin don dùthaich.
Sùgh daraich
Tha an brot Slobhiniach nàiseanta seo air a dhèanamh bho bhalgan-buachair porcini. Faodaidh seòrsan eile de bhalgan-buachair a bhith an làthair anns an reasabaidh. Tha buntàta, uinneanan, curranan agus uachdar, uaireannan fìon geal gus beagan piquancy a chuir ris an brot cuideachd nan rudan riatanach anns an t-suain. Gu tric bidh gobova juha air a fhrithealadh air buileann arain an àite air truinnsear cunbhalach.
Isbean Kranjska
Ann an Sloibhinia, tha a ’mhias seo moiteil às an àite agus tha inbhe aice mar shàr-obair a tha cudromach gu nàiseanta. Anns an 20mh linn, choisinn an isbean seo eadhon bonn òir aig an taisbeanadh bìdh eadar-nàiseanta. Tha an reasabaidh isbean air a riaghladh gu teann le riaghaltas Slobhinia. Anns a ’mhias seo tha porc, bacon, garlic, salann mara agus grunn ghrìtheidean eile. Bidh isbean Kranjska a ’toirt iasad don phròiseas smocaidh agus mar as trice bidh sauerkraut no càl stewed, snèapan picilte agus sàsaichean teth.
Iota
Tha brot nàiseanta Slobhiniach eile, iota, air a dhèanamh le sauerkraut no snèapan, buntàta, bacon, flùr agus gach seòrsa spìosraidh. Ann an sgìrean cladaich, dh ’fhaodadh gum bi diofar spìosraidhean agus curranan milis anns an t-suain. Chaidh a ’chiad chùrsa cridheach seo a chruthachadh le luchd-tuatha Slobhiniach, agus thar ùine ghluais e gu cha mhòr a h-uile dachaigh san dùthaich.
Prata
Is e seòrsa de rolla muicean a th ’ann am Prata a chaidh ullachadh gu traidiseanta airson na Càisge. Airson a h-ullachadh, thèid amhach muicean a thoirt, a tha air a mheasgachadh le spìosraidh, aran agus uighean, agus an uairsin air a bhruich ann an caolan muicean le uachdar no ìm a bharrachd.
Ham
Tha hama muicean air a smocadh le Slovenes, air a smocadh no air a thiormachadh, air a shuathadh roimhe le tòrr salainn. Tha an dìomhair prosciutto air a chumail dìomhair, agus mar sin chan urrainnear blas fhaighinn air hama Slobhiniach dìreach san dùthaich seo. Thàinig an reasabaidh airson an fheòil bho luchd-còmhnaidh nan sgìrean beanntach, far an deach am porc a thiormachadh leis a ’ghaoith agus a’ ghrian.
Gnocchi
Tha dumplings buntàta mòr-chòrdte ann an taobh na mara ann an Sloibhinia. Bidh iad air an ullachadh le buntàta, uighean, flùr, salann agus an-còmhnaidh nutmeg. Ann an cuid de reasabaidhean tha pumpkin, a tha a ’dèanamh na dumplings annasach. Tha dumplings Slobhiniach air am frithealadh mar mhias taobh no prìomh mhias, uaireannan air an measgachadh le sauce feòil no brot.
Chompe na uchd
Tha grunn fhèisean gastronomic coisrigte don mhias seo. Tha Chompe an scuta na bhuntàta peeled agus càise bothain. Tha an cothlamadh de bhlasan gu math neo-àbhaisteach. Nochd a ’mhias san 19mh linn ann an sgìre Bovec den dùthaich.
dumplings
Tha a ’mhias coltach ri dumplings, ged nach eil gnothach sam bith aige riutha. Faodar Strukli a lìonadh le feòil, ùbhlan, càise, cnothan, glasraich, dearcan, càise bothain. Tha timcheall air 70 reasabaidh airson a ’mhias seo, agus is e a’ bhunait taois buntàta giosta le cuir flùr cuach-fraoich ris.
Gibanitsa
Aon de na milseagan as mòr-chòrdte ann an Sloibhinia, air ullachadh airson àm fèille sam bith. Anns a ’chèic seo tha 10 sreathan air an lìonadh le ùbhlan, càise bothain, sìol crom-lus, cnothan, vanilla no rèasanan.
Brosnachadh
Is e milseag ainmeil eile rolla cnò le sìol crom-lus agus mil stèidhichte air taois ghiosta. Is e “Tosgaire Sloibhinia” a chanar ri Potica, leis gu bheil mòran de luchd-turais a ’toirt an reasabaidh seo air ais don dùthaich dhachaigh aca, tha e cho neo-ionnan.