Tha an fheòil as juicy an-còmhnaidh ri taobh a ’chnàimh, agus mar sin bidh riban muicean a’ toirt toileachas dhut le sùgh blasda agus cùbhraidh. Gus mias sam bith de riban muicean ullachadh, feumaidh tu a dhol faisg air roghainn nan riban fìor sin. Is e brisket an roghainn as fheàrr le feòil, chan e blàthan. Fàgaidh sinn na cnàmhan tarraingeach, ann an cuid de dh'àiteachan còmhdaichte le mìrean beaga de tendons agus membran, gu luchd-reic gun chùram, leigidh iad às iad. A ’taghadh riban ùra de dhath soilleir pinc, fàileadh feòil, agus gun a bhith do-chreidsinneach dè, faodaidh tu mias ullachadh a tha airidh air a h-uile moladh, gun a bhith a’ caitheamh mòran ùine agus airgead.
Sùgh rib muicean
tàthchuid:
- Ribean muicean - 0,5 kg.
- Buntàta - 0,5 kg.
- Dill, peirsil - gus blas fhaighinn
- A ’blasadh airson brot - gus blas fhaighinn
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn.
Rinse riban muicean, gearradh aon chnàmh aig an aon àm, gearradh dheth cus geir. Brùth riban le uisge, thoir gu boil, thoir air falbh foam agus bruich airson uair a thìde. Nigh am buntàta, craiceann agus gearradh ann am pìosan mòra, ruith agus cuir dhan phaban. Cuir salann, piobar agus seusan ris, bruich airson 20 mionaid. Nuair a bhios tu a ’frithealadh, sprinkle le luibhean air an gearradh gu grinn.
Ribean muicean bruichte
tàthchuid:
- Ribean muicean - 1,5 kg.
- Buntàta - 1 kg.
- Uinneanan - 1 pc.
- Garlic - 1 clove
- Ola lus na grèine - 2 tbsp. l.
- Basil, dill, peirsil - 1/2 bun gach fear
- Seusanachadh muicean - gus blas fhaighinn
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn.
Rèitich na h-asnaichean muicean, tiormaich beagan le tuáille pàipeir, ma tha iad gu math mòr, gearradh a-steach do aon chnàmh aig an aon àm, ma tha iad de mheud meadhanach, an uairsin grunn chnàmhan gach pìos. Friog na h-asnaichean airson 3 mionaidean air gach taobh, cuir ann an sospan le bonn tiugh. Anns an ola a tha air fhàgail, friogais an oinniún, cuir chun fheòil e, cuir 2-3 spàin. spàin-bùird de dh’uisge, thoir gu boil, lughdaich teas agus simmer airson 20 mionaid. Nigh am buntàta, craiceann, gearradh ann am pìosan mòra, friogais agus cuir air na h-asnaichean. Bruich airson 30 mionaid, cuir seusanachadh, salann agus piobar, basil air a ghearradh gu grinn agus garlic air a ghearradh. Simmer airson 10 mionaidean, leig seasamh airson 5-10 mionaidean agus frithealadh le luibhean.
Ribean muicean glainne le sabhs barbecue
tàthchuid:
- Ribean muicean - 1,5 kg.
- Uinneanan - 1 pc.
- Garlic - 2 prongs
- Ketchup - 150 gr.
- Siorup maple - 300 gr.
- Pùdar mustard - 1 tbsp. l.
- Fìon-dhearcan fìon - 2 tbsp. l.
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn.
Sruthlaich na h-asnaichean, tiormaich agus gearradh ann am pìosan, 2-3 cnàmhan anns gach fear, cuir air duilleag bèicearachd, còmhdaich le foil agus cuir gu àmhainn ro-theasachadh gu 190 ceum airson 25 mionaidean. Ann an sospan, cuir siorup maple, ketchup agus fìon-dhearcan còmhla, cuir pùdar mustaird, piobar agus salann, cuir oinniún agus garlic air a ghearradh. Boil airson 20-25 mionaid gus an tiugh e, a ’gluasad bho àm gu àm. Greim na h-asnaichean leis an t-sauce a gheibhear, cuir iad dhan àmhainn gun foil airson 20-30 mionaid, ma thogras tu, tionndaidh air a ’mhodh“ Grill ”anns na beagan mhionaidean mu dheireadh. Dèan frithealadh le glasraich ùra agus lettu.
Ribean muicean spìosrach airson lionn
tàthchuid:
- Ribean muicean - 2,5 kg.
- Garlic - fiaclan 5-6
- Mustard - 2 tbsp. l.
- Ola lus na grèine - 1 tsp
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn.
Rèitich na h-asnaichean muicean, tiormaich agus suathadh le salann, an uairsin piobar agus garlic picil. Cuir slàn ann an duilleag bèicearachd greannach, mura h-eil e iomchaidh - gearradh, còta le mustard. Bruich ann an àmhainn ro-theasachadh gu 180 ceum airson 50-60 mionaid. Faodar riban ullaichte le molaidhean fhàgail san fhrigeradair airson grunn uairean a-thìde, thèid am pròiseas còcaireachd a luathachadh.
Gheibh thu eadhon barrachd bheachdan air dè agus ciamar a nì thu riban muicean anns an roinn Recipes againn.