Is e panicle am fear as lugha de na gràin eile. Tha e air a sgaoileadh gu farsaing ann an Etiòpia, ach an-diugh tha e cuideachd ri fhaighinn anns a 'mhargaidh Eòrpach. Bidh brochan air a ghoil bhon phanicle agus bidh aran injere air ullachadh. Is e seo aon de na gràinean as beathachail san t-saoghal. Tha panicle beairteach ann an calcium, fiber, pròtain agus antioxidants. Bidh soithichean panicle a ’toirt faireachdainn de shàthachd, a tha gu sònraichte cudromach dha luchd-daithead. Ann am panicle, eu-coltach ri cruithneachd, chan eil gluten ann agus tha e nas fhasa a chnàmh.
Faodaidh tu panicle a cheannach ann an cruth gràin no deiseil. Tha flùr bhon ghràin mhìorbhaileach seo, às am bi toraidhean bèicearachd cùbhraidh air am fuine.
Gluten an-asgaidh
Chan eil pròtain ann am panicle a dh’ adhbhraicheas ath-bhualaidhean alergidh. Agus tha seo cudromach chan ann a-mhàin airson celiacs, tha a 'mhòr-chuid de dhaoine mothachail air gluten ann an aon dòigh no ann an dòigh eile. Tinneasan craiceann, buill-bodhaig cnàmhaidh, eas-òrdughan mood - faodaidh seo uile a bhith mar thoradh air cleachdadh gluten.
Stòr lùth
Tha pròtain anns a’ mhòr-chuid de ghràinean, ach tha susbaint aminoideach nas àirde aig panicle, gu sònraichte lysine. Tha amino-aigéid air leth cudromach airson lùth a chumail sa bhodhaig. Tha panicle a 'toirt iomradh air gràinnean slàn, tha na gualaisgean aige air am briseadh sìos gu slaodach, agus tha seo na bhuannachd do ghràn mìorbhaileach thairis air carbohydrates ath-leasaichte.
A’ leasachadh gnìomh caolain
Ann am flùr panicle tha 30 g de fiber gach 5 g, agus chan eil ann am bathar eile den aon seòrsa ach 1 g. Tha àite math aig an fheart seo ann a bhith a’ riaghladh gnìomh caolain. Bidh fibre a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh sgudal puinnseanta bhon choloin. Cuideachd, tha an toradh seo a 'cumail suas faireachdainn de satiety airson ùine fhada agus a' lùghdachadh miann airson greim-bìdh.
Ag ullachadh gu sgiobalta
Tha panicle nas lugha na rus agus cruithneachd, agus mar sin chan eil e doirbh a chòcaireachd. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, tha e cudromach sùil a chumail air an ùine.
Airson cnàmhan fallain
Dhaibhsan a tha a’ seachnadh bainne, tha e cudromach stòran eile de chalcium a lorg. Gu fortanach, tha biadhan planntrais ann, agus tha panicle mar aon dhiubh, a tha nan stòr math de chalcium. Tha buaidh mhath aig cailcium agus susbaint àrd de antioxidants air co-dhèanamh stuth cnàimh.
Ciamar a bhith ag ullachadh cathadh-sneachda?
Tha e air a bhruich san aon dòigh ri quinoa no rus anns a 'chuibhreann de 1 pàirt arbhair gu 2 phàirt uisge, ach nas lugha de ùine. Bidh panicle a’ dol an àite rus no min-choirce ann an soithichean, a’ toirt blas cnàmhach blasda. Faodar flùr pancake a chuir an àite ¼ de mhin ann am bathar bèicearachd gus luach beathachaidh àrdachadh.