Clàr-innse
Le no às aonais craiceann: an dòigh as fheàrr air glasraich a chòcaireachd airson buannachdan slàinte
Thionndaidh e a-mach nach fhiach cuid de ghlasraich a ghoil idir - às deidh làimhseachadh teas, bidh iad a ’fàs nas beathachail agus nas fheumail.
Co-dhiù a bhith a ’rùsgadh glasraich mus bruich thu no nach eil - tha a beachd fhèin aig a h-uile bean-taighe air a’ chùis seo. Tha fìor bhataichean air na fòraman còcaireachd air an sgòr seo.
Aig an aon àm, tha luchd-daithead a ’comhairleachadh glasraich ithe… amh agus, gu dearbh, leis a’ chraiceann. Co-dhiù, cuid de na glasraich.
Ann an 100 g de churranan amh tha 8-15 g de charbohydrates, agus an aon uiread de churranan bruite - a dhà uimhir. Bidh beets cuideachd a ’fàs nas caloric às deidh dhaibh còcaireachd.
“Tha beets làn de boron, silicon, calcium, tha protodioscin annta, a tha air a thionndadh sa bhodhaig gu bhith na hormona òige (dehydroepiandrosterone). Ach às deidh làimhseachadh teas, bidh an ìre de bhiotamain agus mèinnirean ann am beets a ’lùghdachadh 5-10%, fhad‘ s a tha susbaint calorie agus dùmhlachd gualaisg ag àrdachadh 20% sa bhad. ”
Ach dè ma tha feum agad air glasraich bruite airson an salad? Agus tha buntàta amh, eu-coltach ri curranan, gu tur do-ruigsinneach. A bharrachd air an sin, tha buntàta air an toirt a-steach don liosta de bhiadhan a tha gu tur toirmisgte ithe amh.
“Bidh mi an-còmhnaidh a’ còcaireachd buntàta nan èideadh, bhiodh mo shinn-seanmhair a ’dèanamh seo,” arsa fear de mo charaidean. “A bharrachd air an sin, tha blas gu tur eadar-dhealaichte aig glasraich a tha air am bruich san dòigh seo." “Tha a bhith a’ còcaireachd buntàta unpeeled mar roghainn don leisg, ”rinn a nighean-cèile gearan sa bhad. “Tha puinnseanan puinnseanta anns a’ chraiceann, agus chan eil am blas, nam bheachd-sa, an urra ri làthaireachd a ’chraicinn idir.” Mar sin dè am fear a tha ceart?
Tha craiceann feumail
Tha mòran de stuthan feumail air an cruinneachadh an dà chuid ann an craiceann glasraich agus mheasan agus ann an sreath àrd na cùbaid. Mar eisimpleir, tha mòran de bhiotamain A agus C ann an craiceann ùbhlan, a bharrachd air calcium, potasium, fosfar, iarann, agus antioxidants buannachdail. Tha craiceann lemon a ’toirt a-steach chan e a-mhàin vitamain C agus P, ach cuideachd olan riatanach a leasaicheas cadal. Agus tha craiceann a ’bhuntàta a’ toirt a-steach vitamain agus mèinnirean (potasium, iarann, sinc agus vitimín C) tòrr a bharrachd na na tubers fhèin.
Mar sin, ma ghearras tu dheth a ’chraiceann, faodaidh tu leth math de bhiotamain, eileamaidean lorg agus feumail eile a thoirt às a’ mhias eadhon mus bruich thu. Caillidh pàirt eile de na toraidhean mar-thà rè an làimhseachadh teas.
Nas fhasa a ghearradh
Tha cuid de ghlasraich, air an goil sa chraiceann, cuideachd nas fhasa an gearradh airson saladan - às aonais, bidh iad gu luath a ’call an cumadh agus faodaidh iad tionndadh gu gruel, a bharrachd air sin, gun blas. Agus tha e nas fhasa na h-aon bhuntàta a bruich mu thràth a rùsgadh.
Tha e nas fheàrr glasraich a ghoid no ann am beagan uisge - bu chòir dha a bhith gan còmhdach mu 1 cm, gun a bhith nas àirde. Thathas a ’moladh glasraich a bhith air am bogadh ann an uisge goileach. Leigidh seo uile leat an ìre as motha de bheathachadh agus beathachadh a ghleidheadh.
Cuin a tha an t-àm as fheàrr airson a ’chraiceann a ghearradh
Tha na riaghailtean sin uile math nuair a tha thu ceud sa cheud misneachail ann an càileachd an toraidh. Tha e cudromach gum fàs na measan gun a bhith a ’cleachdadh todhar ceimigeach no nitrate, anns an dòigh as càirdeile don àrainneachd. Mar eisimpleir, anns a ’ghàrradh agad fhèin no air a cheannach bho thuathanach earbsach.
Ach gu tric bidh glasraich agus measan a chaidh a cheannach ann an stòr no air a ’mhargaidh còmhdaichte le stuthan cèir agus paraffin gus beatha sgeilp àrdachadh. Tha e air leth duilich an leithid de chòmhdach a nighe. Anns a ’chùis seo, tha e nas fheàrr an craiceann a ghearradh dheth mus bruich thu.