Seanfhacal Ruiseanach
Chaidh an saor-làithean a stèidheachadh ann an 2006 aig iomairt Aonadh Eadar-nàiseanta nam Bèicearan agus Bèicearan pastraidh. Agus tha roghainn a ’chinn-latha air sgàth gun deach Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte a chruthachadh air 16 Dàmhair 1945, a bha an sàs ann a bhith a’ fuasgladh dhuilgheadasan ann an leasachadh àiteachas agus a chinneasachadh. Co-dhiù, tha saor-làithean eile air an cur air an aon tachartas -.
An-diugh, mar a bha e an-còmhnaidh, ann an dùthaich sam bith air an t-saoghal tha gaol gun atharrachadh aca. Fiù ‘s a-nis, nuair a bhios mòran a’ cumail ri daithead eadar-dhealaichte, a ’dol an àite arain le crispbreads calorie ìosal, briosgaidean no briosgaidean. Tha daoine de dhiofar nàiseanan air a bhith a ’làimhseachadh aran agus an neach-buannachaidh aran le cùram agus uallach. Fhuair e an t-àite as urramaiche air a ’bhòrd, bha e agus tha e fhathast na shamhla air beatha. Agus anns na seann làithean b ’e aran cuideachd am prìomh shoidhne de shoirbheachadh san teaghlach agus ann an sunnd an taighe. Gu dearbh, chan ann airson rud sam bith a tha uimhir de dh ’abairtean mu dheidhinn:“ Is e aran ceann a h-uile càil, ”“ Às aonais salann, gun aran - leth-bhiadh ”,“ Às aonais aran is mil cha bhith thu làn ”agus cuid eile.
Air an t-slighe, tha eachdraidh arain a 'dol air ais grunn mhìltean bliadhna. A rèir rannsachadh saidheansail, nochd a 'chiad stuthan arain mu 8 mìle bliadhna air ais. Taobh a-muigh, bha iad coltach ri cèicichean rèidh, air an ullachadh bho ghràinean is uisge agus air am fuine air clachan teth. Chaidh a’ chiad aran beirm ionnsachadh a dhèanamh san Èiphit. Fiù 's an uair sin, bha aran air a mheas mar neach-buannaiche agus bha e co-cheangailte ris a' ghrian agus eadhon air a chomharrachadh leis (ann an sgrìobhadh tràth) le aon samhla - cearcall le dot sa mheadhan.
A bharrachd air an sin, anns na seann làithean, bhiodh daoine bhon chlas àrd ag ithe aran geal sa mhòr-chuid, agus bha aran dubh is liath (air sgàth an dath aige) air a mheas mar bhiadh nam bochd. Is ann dìreach san 20mh linn, an dèidh ionnsachadh mu na buannachdan agus an luach beathachaidh a tha seagal agus aran gràin, a dh ’fhàs e mòr-chòrdte.
Feumaidh mi a ràdh gu bheil an toradh seo air a bhith air a làimhseachadh le cùram agus gràdh bho àm gu àm, a ’moladh an talamh torrach a bheir seachad am prìomh bhiadh, agus tha freumhaichean fada aig traidiseanan bèicearachd na Ruis. Bha am pròiseas seo air a mheas mar sàcramaid agus bha e gu math duilich. Mus suathadh e an taois, bhiodh an neach-aoigheachd an-còmhnaidh ag ùrnaigh agus mar as trice a ’dol faisg air a’ phròiseas airson a bhith a ’suathadh an taois ann an deagh shunnd, a’ seinn òrain anamach. Fad na h-ùine seo san taigh bha e toirmisgte a bhith a ’bruidhinn gu làidir, a’ mionnachadh agus a ’bualadh dhorsan, agus mus do chuir e a’ bhuilg chun stòbha, chaidh crois a dhèanamh thairis oirre. Fiù ‘s a-nis, ann an eaglaisean Crìosdail, bidh luchd-paraiste a’ faighinn comanachadh le fìon is aran, bidh am pàrantan a ’coinneachadh air an stairsnich le buileann agus salann, agus nuair a chuireas iad an càirdean air turas fada, bidh daoine gaolach an-còmhnaidh a’ toirt a ’chnap arain a tha a’ fàgail còmhla riutha.
Ged a chaidh mòran traidiseanan a dhìochuimhneachadh an-diugh, tha an fhìor ghaol airson aran, gu dearbh, air mairsinn. A bharrachd air spèis glèidhte dha. Às deidh na h-uile, bidh e còmhla rinn bho àm breith gu seann aois aibidh. Ach mus fhaigh an t-aran air a ’bhòrd, bidh e a’ dol fada (bho bhith a ’fàs gràn, a’ buain gu toradh flùr agus an toradh fhèin), tha mòran de luchd-obrach agus uidheamachd an sàs. Mar sin, chan eil e na iongnadh idir gu bheil a shaor-làithean fhèin aig aran.
Co-dhiù, tha mòran shaor-làithean coisrigte do aran, agus tha a cuid fhèin aig gach dùthaich. Anns an Ruis, a bharrachd air an latha an-diugh, bidh iad cuideachd a ’comharrachadh (am measg nan daoine canar an t-Slànaighear Bread no Nut ris an saor-làithean seo), a tha a’ samhlachadh crìochnachadh an fhoghair. Na bu thràithe, air an latha seo, bha aran air a bhruich bho chruithneachd an fhoghair ùir, air a shoilleireachadh agus air ithe leis an teaghlach gu lèir. Bha facal ann cuideachd airson an latha seo: “Shàbhail an treas fear - tha aran ann an stòr.” Agus sa Ghearran, chomharraich an Ruis Latha arain agus salann, nuair a choisrig iad buileann arain agus crathadh salainn mar shamhlaidhean air an teallach agus gan gleidheadh fad na bliadhna mar talismans a ’dìon an taighe bho mhì-fhortan: teine, plàigh, msaa.
Tha saor-làithean an latha an-diugh - Latha Bread an t-Saoghail - an dà chuid saor-làithean proifeasanta airson luchd-obrach sa ghnìomhachas seo, agus, gu dearbh, mar urram don toradh, nuair a thèid urram a thoirt do gach proifeasanta a tha co-cheangailte ri toradh arain, agus an t-aran fhèin. A bharrachd air an sin, is e seo adhbhar eile airson aire a ’mhòr-shluaigh a tharraing gu duilgheadasan acras, bochdainn agus cion-beathachaidh san t-saoghal.
Mar sin, gu traidiseanta, air Latha Arain na Cruinne, bidh mòran dhùthchannan a’ cumail diofar thaisbeanaidhean de thoraidhean arain, coinneamhan de eòlaichean còcaireachd, bèicearan agus siùcairean, fèilltean, prìomh chlasaichean, fèisean dùthchail, a bharrachd air cuairteachadh arain an-asgaidh don h-uile duine a tha feumach, tachartasan carthannais. agus mòran a bharrachd. Chan urrainn dha a h-uile duine a-mhàin blasad fhaighinn de dhiofar seòrsa agus seòrsa de aran agus stuthan bèicearachd, ach cuideachd ionnsaich mu mar a nochd aran, an eachdraidh agus an traidiseanan, cò às a tha e air a dhèanamh, far an do dh'fhàs e, mar a tha e air a bhèicearachd, msaa. latha airson mac an duine, bidh bèicearan bho air feadh an t-saoghail a’ gabhail ri meala-naidheachd agus taing ann an gnìomhachas duilich agus cunntachail - a’ fuine aran blasta, cùbhraidh agus fallain.
Gabh pàirt anns an saor-làithean fìor nàiseanta seo. Is dòcha gun cuidich seo thu gus sùil ùr a thoirt air ar BREAD làitheil. Saor-làithean sona don h-uile duine - a tha na aran, agus a chuireas neart agus anam a-steach don chruthachadh!