Clàr-innse
- Tip aon: ceannaich iasg beò
- Tip a dhà: dèan sgrùdadh air na giùrain
- Tip a trì: sniff
- Tip ceithir: sùil gu sùil
- Tip a còig: dèan sgrùdadh air na lannan
- Tip a Sia: Deuchainn Elasticity
- An seachdamh tip: A ’taghadh fillet
- Tip Ochd: Chan urrainn dhut Foo Us
- Tip Nine: Feòil is cnàmhan
- Tip deich: Ann an taigh-bìdh
Tha mòran dhaoine air cluinntinn mu na buannachdan a tha an cois èisg - an seo tha searbhagan polyunsaturated omega-3 agad (an ola èisg ainmeil), agus grunn de bheathachadh, a tha tòrr nas duilghe fhaighinn gun a bhith ag ithe iasg agus biadh mara. Agus chan eil dad ri ràdh mun mheasgachadh ann am beathachadh, a bheir iasg a-steach don daithead agad.
Tha mi a ’cumail ris a’ bheachd gum feum thu iasg ithe ann an aon chruth no ann an dòigh eile co-dhiù 2-3 tursan san t-seachdain, agus, gu dearbh, bidh mi a ’leantainn na riaghailt seo le toileachas mi fhìn - mar sin an àireamh de shoithichean èisg anns a’ Catalog agam de reasabaidhean.
Tip aon: ceannaich iasg beò
Is e an dòigh as cinnteach air iasg ùr a cheannach a cheannach beò. Ann an cuid de stòran mòra gheibh thu aquariums le carp, agus is dòcha gu bheil an t-iasg a chaidh a thoirt a-steach fhathast a ’nochdadh comharran beatha. Uill, mura robh e comasach iasg beò fhaighinn, an uairsin…
Tip a dhà: dèan sgrùdadh air na giùrain
Is e na giùrain aon de na prìomh “innealan” ann a bhith a ’dearbhadh cho ùr sa tha iasg. Bu chòir dhaibh a bhith soilleir dearg ann an dath, ged a dh ’fhaodadh iad a bhith dorcha dearg ann an cuid de ghnèithean èisg. Droch fhàileadh, giùran liath no dubh? Beannachd leat, iasg.
Tip a trì: sniff
Nuair a bhios tu a ’ceannach èisg, cuir earbsa air do shròin nas motha na do chluasan - faodaidh an neach-reic a bhith cinnteach dhut gur e an t-iasg as ùire, ach chan urrainn dhut do mhothachadh fàileadh a mhealladh. Is e paradocs a th ’ann, ach chan eil fàileadh èisg ùr mar èisg. Tha fàileadh cùbhraidh ùr den mhuir. Tha làthaireachd fàileadh mì-thlachdmhor, pungent na adhbhar airson ceannach a dhiùltadh.
Tip ceithir: sùil gu sùil
Bu chòir sùilean (chan e a-mhàin thusa, sùilean èisg cuideachd) a bhith soilleir agus follaiseach. Ma dh ’fhàs na sùilean sgòthach, no, eadhon nas motha na sin, chaidh iad fodha no tiormaich iad, gu cinnteach fhuair an t-iasg laighe air a’ chunntair nas fhaide na bha riatanach.
Tip a còig: dèan sgrùdadh air na lannan
Tha lannan gleansach, glan mar chomharradh air ùrachadh. Ma tha sinn a ’bruidhinn mu dheidhinn iasg mara, cha bu chòir mucus a bhith ann air uachdar nan lannan, ach airson iasg fìor-uisge chan eil seo idir na chomharradh: bidh iasg mar tench gu tric air am bruich gun ghlanadh, còmhla ri mucus.
Tip a Sia: Deuchainn Elasticity
Brùth gu aotrom air uachdar a ’chlosach - ma dh’ fhanas toll ann às deidh sin, chan eil an t-iasg ùr gu leòr. Tha feòil èisg ùr air a ghlacadh dùmhail, elastagach agus ag ath-chruthachadh gu sgiobalta.
An seachdamh tip: A ’taghadh fillet
Tha e tòrr nas duilghe smachd a chumail air ùrachadh fillet èisg na iasg slàn, mar sin bidh luchd-reic neo-fhiosrach gu tric a ’cleachdadh chan e na sampallan as fheàrr airson lìonadh. Is e an dòigh as fheàrr air an iasg gu lèir a cheannach agus am fillet a dhèanamh leat fhèin, tha e prothaideach agus furasta. Ach ma dh ’aindeoin sin tha thu a’ co-dhùnadh fillet a cheannach, bi air do stiùireadh leis na soidhnichean a tha fhathast rim faighinn: fàileadh, elasticity na feòla, coltas nan lannan.
Tip Ochd: Chan urrainn dhut Foo Us
Gu tric, bidh luchd-reic a ’cleachdadh diofar chleasan, leithid a bhith a’ reic closaichean èisg gun cheann, gus a dhèanamh nas duilghe a bhith a ’dearbhadh àrach, no eadhon a’ feuchainn ri iasg a tha air a leaghadh mar fhuarachadh. Fiù mura h-eil thu a ’ceannach ach ann an àiteachan earbsach, bi air leth faiceallach.
Tip Nine: Feòil is cnàmhan
Ma tha thu air iasg a cheannach mar-thà, air a thoirt dhachaigh agus air tòiseachadh air a bhùidsearachd, cuimhnich: ma tha na cnàmhan fhèin a ’dol air cùl na feòla, tha e a’ ciallachadh gu bheil do thuigse ann a bhith a ’taghadh èisg fhathast gad leigeil sìos: bidh seo a’ tachairt a-mhàin leis an iasg as ùire (ged a tha sin ann) an seo tha cuid de nuances - mar eisimpleir, ann an iasg geal bidh an ìre seo a ’tachairt gu litearra beagan uairean a-thìde às deidh an glacadh).
Tip deich: Ann an taigh-bìdh
Nuair a dh ’òrduicheas tu soithichean èisg ann an taigh-bìdh, faodaidh tu a bhith air a mhealladh gu cruaidh na bha dùil agad. Tha e fìor mhath ma tha taisbeanadh aig an taigh-bìdh le deigh anns a bheil iasg air a chur a-mach, agus faodaidh an neach-frithealaidh comhairle eòlach a thoirt air ùrachadh èisg is biadh mara. Co-dhiù an òrdaich thu sushi - co-dhùnadh dhut fhèin, canaidh mi gu bheil a ’mhòr-chuid den iasg - ach a-mhàin, is dòcha, bradan - a’ tighinn chun bhàraichean sushi againn reòta. Uill, riaghailtean iom-fhillte? Chan eil dad den t-seòrsa! Tha mi an dòchas gun cleachd thu iad le toileachas agus buannachd ann an cleachdadh, agus gus a dhèanamh nas fhasa dhut, seo ceanglaichean gu cuid de na reasabaidhean èisg as fheàrr leam: Iasg san àmhainn
Cutlets èisg ann an sauce tomato
- Heck barrachd Galician
- Fillet rionnach grilled
- Carb crucian ann an uachdar searbh (agus às aonais cnàmhan)
- Iasg le sabhs lemon
- Bas mara friochte
- Trosg bèicearachd pomeranian
- An lèabag as blasda
- Fillet bradan foirfe