Bidh glasraich uaine gu tric a ’call an dath soilleir emerald aig àm còcaireachd. Gus nach tachair seo, feumaidh tu am planntachadh gu ceart. An uairsin bidh broccoli, asparagus, peas, pònairean uaine agus feadhainn eile cho breagha air an truinnsear agus a bhios iad mus bruich thu.
Riaghailtean airson glasraich a phlanadh:
1. Nigh na glasraich gu mionaideach agus cuir às do chonnadh sam bith - bidh iad gu sònraichte follaiseach air uaine soilleir.
2. Airson còcaireachd, thoir tòrr uisge - 6 tursan nas motha a rèir meud na na glasraich fhèin.
3. Salt an uisge gu math mus bruich e, bu chòir dha a ghoil gu math. An dèidh glasraich a chuir ris an uisge, cha bu chòir casg a chuir air a ’ghoil.
4. Na bi a ’còmhdach a’ phoit aig àm còcaireachd: thathas a ’creidsinn mura tig an enzym a tha a’ briseadh sìos clorophyll a-mach leis an smùid, cha bhith e comasach dath uaine a choileanadh.
5. Còcaich glasraich airson ùine ghoirid, beagan mhionaidean. San dòigh seo, thèid nas lugha de bheathachadh a-steach don uisge, agus bidh an dath fhathast shàthaichte. Bu chòir an glasraich a bhith bog, ach beagan crunchy.
6. An dèidh còcaireachd bu chòir glasraich a bhith air a bhogadh ann am bobhla de dh’uisge deigh gus stad a chuir air còcaireachd sa bhad.
7. Faodaidh tu dath glasraich a ghlèidheadh le bhith gan smùid, ge-tà, bidh an dath fhathast nas dorcha.
8. Nuair a bhios tu a ’còcaireachd glasraich reòta, feumar meud an uisge a mheudachadh, leis gum bi teòthachd nan glasraich a’ fuarachadh an uisge gu mòr, agus feumaidh e goil fad na h-ùine.
Nuair a thig e gu glasraich duilleach mar spinach no luibhean, cha leig thu leas iad a ghoil, ach cuidichidh planntachadh dath agus blas beairteach dhaibh.
Ùine falamh:
rosemary - 40 diogan
fennel agus dill - 15 diogan
chives - cùm airson 2 mhionaid fo uisge teth
peirsil - 15 diogan
mint - 15 diogan
thyme - 40 diogan.