Clàr-innse
Tron mhìos an Ògmhios, bidh baile Burgos, Aranda de Suero, a ’comharrachadh làithean gastronomic timcheall air a’ mhuc suckling.
Is e seo mu thràth an t-siathamh deasachadh deug den Làithean gastronomic de uan ròsta, a tha a’ comharrachadh baile Aranda de Duero ann an co-bhonn ri aon de na toraidhean as fheàrr a th’ aige airson paidhir, an Ribera del Duero Wine.
Mìosan air ais thug sinn iomradh mu thràth air cuid de chomharraidhean timcheall air a ’bhò as òige, ann an fearann Castilian, leithid làithean gastronomic an uan ann an Zamora agus Valladolid, ach a-nis is e tionndadh Burgos a th’ ann.
Aig an àm seo, tha naoi ionadan aoigheachd sa bhaile air a dhol còmhla ris an t-subhachas, agus tha iad mu thràth a ’teasachadh a’ choille anns na h-àmhainnean aca, gus a bhith comasach air measgachadh sàr-mhath de thoraidhean ràitheil, an uan traidiseanta a ròstadh agus a thabhann don neach-tadhail tro mhìos an Ògmhios. gu dearbh, am fìon ionadail.
Tha na clàir-bìdh sònraichte a thèid an ullachadh leis na asadores a chaidh an sònrachadh don tachartas, leithid El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana agus Mesones del Pastor, de la Villa agus el Roble, suidhichte aig a ’phrìs shingilte gach neach. de 37 iùro agus bidh an susbaint aige ag atharrachadh a rèir an stèidheachadh.
Bidh an fheadhainn ma bhios a h-uile duine a ’ròstadh an uan suckling, ris nach eil dad nas motha na uan suckling, air a bhiadhadh a-mhàin le bainne màthair na caorach airson a’ chiad 15 latha de bheatha, mus tèid a mharbhadh, a bheir blas làn-inneach sònraichte don fheòil agus beathachaidh gu math fallain.
Is e facal-suaicheantais nan co-labhairtean sin “Tha Aranda blasad mar… a’ deoghal muc is fìon ”, agus tha e a’ feuchainn ri gnìomhachd aoigheachd ionadail a bhrosnachadh, a bharrachd air turasachd a ’bhaile, cho fasanta anns na h-amannan sin fo dhìon nan geamhraidhean.
Tha na co-labhairtean air an adhartachadh le Comann Taigh-òsta Aranda y la Ribera (ASOHAR), agus mar luchd-urrais tha talla baile baile Aranda de Duero agus Comhairle Riaghlaidh an Ainm Tùsan Ribera del Duero.
Gus an liosta de cho-obraichean a chrìochnachadh, bheir na suaicheantasan ionadail Lechuga de Medina agus Torta de Aranda, na taic as fheàrr aig a ’bhòrd don uan sàr-mhath a thèid a dhèanamh ann an àmhainnean nan taighean-bìdh a chaidh ainmeachadh.
Aranda, Castellana agus biadh math.
Is e fearann Castile a th ’ann am Burgos, agus anns na mòr-ghil agus na dìgean a bhios abhainn Duero a’ uisgeachadh, thuinich sluagh o chionn linntean a bha eòlach air na dh ’fhaodadh iad iarraidh air an fhearann agus air an dùthaich airson an crodh a bhiadhadh agus mar sin stuth amh sàr-mhath fhaighinn a tha an-diugh. tha sinn blasad.
Is e Aranda aon de na bailtean sin air am bi thu a ’tadhal airson turasachd, gus a bhith a’ faireachdainn an tlachd bho bhith ag ithe anns na griolaichean agus na taighean-bìdh aige, tha a fheòil, a ’ghàrradh agus am Fìon a’ dèanamh an trinomial air leth seo comasach a bhith a ’frithealadh a’ chuspair a tha a ’toirt dragh dhuinn an-diugh. Uan ròsta, le uisge, salann agus beagan ìm…
Chan eil a gastronomy iom-fhillte idir, tha e dha-rìribh spartan, ach gun a bhith cho blasta, anns na pantries aige lorg sinn na grìtheidean bunaiteach airson ullachadh agus a dhol còmhla ris a ’bharbecue, leithid cèic ola, anns na raointean aige bidh lettuis a’ fàs, a tha a ’toirt blas ùr agus a’ lughdachadh a ’bhuaidh reamhar sa bheul, a bheir a-mach ròstadh na feòla anns a’ phoit crèadha far a bheil e air a dhèanamh. Agus leis nach b ’urrainn dha a bhith a dhìth ann am bòrd math, is e an sàr-mhathas deoch airson pairceadh Lechazo am fìon a rinn Vine nan raointean, an Tinto de la Ribera del Duero.
Is e luachan eile a tha a ’cur agus ag àrdachadh an Asado ris na h-àirdean na cuibhreannan de throtters uan no aran milis a gheibh sinn gu cinnteach blasad anns na taighean-bìdh a chaidh ainmeachadh, gu h-ìosal fàgaidh sinn ceangal riut gu làrach-lìn an uan ròsta bho Aranda, far an urrainn dhut coinneachadh nas mionaidiche ri far a bheil e sa bhaile agus na clàran-bìdh a dheasaich iad.