Ann a bhith ag ullachadh burgairean, bidh luchd-ath-ghabhail mar as trice a ’cleachdadh feòil talmhainn cunbhalach, am fear leis an t-susbaint geir as àirde air a’ mhargaidh. A rèir Riaghailtean Bidhe is Drugaichean ann an Canada, feumaidh feòil talmhainn cunbhalach a bhith a ’toirt a-steach 30% geir, 23% airson mairtfheòil talmhainn meadhanach, 17% airson feòil talmhainn lean agus 10% aig a’ char as àirde airson feòil a bharrachd.¹. Anns an Fhraing, feumaidh an susbaint geir ann am feòil talmhainn de sheòrsa mairtfheòil fìor a bhith eadar 5% agus 20%². Bidh brot mairt talmhainn air a dhèanamh le feòil lean a bharrachd a ’cuingealachadh gu mòr na tha de gheir ann a tha ro dhona airson cholesterol agus slàinte cridhe. 

Riaghailtean Bidhe is Drugaichean. [Air a inntrigeadh 27 Dàmhair 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texsterdamlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 Riaghailtean n ° 1760/2000 / CE. [Air a inntrigeadh 27 Dàmhair 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf