Ryan Anndra
Bainne, an e toradh fallain a th’ ann dha-rìribh?
Thòisich daoine a 'cleachdadh bainne mar stòras beathachaidh mu 10 bliadhna air ais. Ged is e crodh, gobhair, caoraich, eich, buabhaill, geug, asail, agus càmhalalan na beathaichean a bhios daoine ag òl, is e bainne bà aon de na seòrsaichean bainne mamail as blasta agus as mòr-chòrdte.
Cha deach a-riamh a bhith a 'cleachdadh bainne creachadairean air sgèile mhòr, oir bidh feòil-itheadairean a' toirt a-mach bainne le blas mì-thlachdmhor.
Bha càise air a chleachdadh le daoine Arabach a bha a' siubhal tron fhàsach anns an Linn Nuadh-chreagach le bainne ann am poca air a dhèanamh à stamag ainmhidh.
Gluais air adhart gu na 1800an agus na 1900an nuair a dh’ atharraich ar càirdeas le crodh-bainne. Tha àireamhan air a dhol am meud agus tha cudromachd calcium agus fosfair airson slàinte chnàmhan air fàs soilleir.
Thàinig bainne gu bhith na chuspair air iomairtean foghlaim poblach leantainneach, thug dotairean seachad e mar stòr beairteach de mhèinnirean. Tha dotairean air bainne ainmeachadh mar phàirt “riatanach” de dhaithead pàiste.
Fhreagair an gnìomhachas an t-iarrtas, agus thòisich bainne a’ tighinn bho chrodh a chaidh a thogail ann an sabhalan salach, dùmhail. 'S e crodh tinn a th' ann an tòrr chrodh, tòrr salachar is beagan àite. Thòisich galaran sgaoilte an cois cruth ùr de chinneasachadh bainne neo-shlàinte. Bidh tuathanaich bainne a’ feuchainn ri bainne a sterilachadh agus cuideachd a’ dèanamh deuchainn air crodh airson diofar ghalaran, ach tha duilgheadasan ann fhathast; Mar sin thàinig pasteurachadh gu bhith cumanta às deidh 1900.
Carson a tha làimhseachadh bainne cho cudromach?
Faodar bacteria agus bhìorasan a ghluasad bho bheathaichean gu daoine. Pasteurization Tha pasteurization a’ toirt a-steach teasachadh bainne gu teòthachd nach urrainn dha meanbh-fhàs-bheairtean gabhail ris.
Tha diofar sheòrsaichean pasteurization ann.
1920an: 145 ceum Fahrenheit airson 35 mionaidean, 1930an: 161 ceum Fahrenheit airson 15 diogan, 1970n: 280 ceum Fahrenheit airson 2 dhiog.
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air cinneasachadh bainne an-diugh
Bidh crodh a’ giùlan laoigh airson naoi mìosan agus a’ toirt bainne dhaibh dìreach nuair a tha iad air breith o chionn ghoirid, dìreach mar a tha daoine. San àm a dh’ fhalbh, thug tuathanaich bainne cead do chrodh cearcall gintinn ràitheil a leantainn, agus bha breith laogh air a shioncronachadh le feur ùr earraich.
Mar sin, dh'fhaodadh am màthair air ionaltradh an-asgaidh na stòrasan beathachaidh aice ath-lìonadh. Tha ionaltradh nas fhallaine dha crodh oir tha e a’ toirt feur ùr, èadhar ùr agus eacarsaich. An coimeas ri sin, tha cinneasachadh tionnsgalach a’ toirt a-steach a bhith a’ toirt gràin do chrodh. Mar as motha de ghràinean, is ann as searbhachd anns an stamag. Tha leasachadh acidosis a 'leantainn gu ulcers, galaran le bacteria agus pròiseasan sèididh. Tha antibiotics air an òrdachadh gus dìoladh airson na pròiseasan sin.
Bidh riochdairean bainne an-diugh a’ inse-bhiastadh crodh dìreach beagan mhìosan às deidh breith roimhe, le glè bheag de ùine eadar torrachas. Nuair a bhios crodh a’ toirt bainne seachad airson còrr air bliadhna, tha an siostam dìon aca air a dhol sìos agus bidh càileachd a’ bhainne a’ dol sìos. Chan e a-mhàin gu bheil seo mì-chofhurtail don bhò, tha e a 'meudachadh susbaint estrogen anns a' bhainne.
Faodaidh estrogens fàs tumhair a bhrosnachadh. Tha rannsachadh thar nan deich bliadhna a dh'fhalbh air bainne bà a cheangal ri àrdachadh ann an cansean a' phròstain, a' bhroilleach agus an uaimh. Lorg sgrùdadh ùr le luchd-saidheans bhon Institiud Nàiseanta Ailse 15 estrogens ann am bainne bho stòran grosaireachd: estrone, estradiol, agus 13 derivatives metabolic de na hormonaichean gnè boireann sin.
Faodaidh estrogens fàs mòran tumhair a bhrosnachadh, eadhon aig dùmhlachdan iongantach beag. San fharsaingeachd, tha an àireamh as lugha de estrogens an-asgaidh ann am bainne sgith. Ach, tha hydroxyestrone ann, aon de na metabolites as cunnartaiche. Tha hormonaichean gnè eile ann am bainne - androgens “fireann” agus factar fàis coltach ri insulin. Tha mòran de sgrùdaidhean air co-chruinneachaidhean àrda de na stuthan sin a cheangal ri cunnart aillse.
beatha mart
Mar as motha a bhios torrachas, is ann as motha de laoigh. Bithear a’ cur na laoigh às an dèidh taobh a-staigh 24 uairean bho àm breith air a’ mhòr-chuid de thuathanasan. Leis nach urrainnear tarbh a chleachdadh airson bainne a dhèanamh, bidh iad air an cleachdadh airson feòil-mart a dhèanamh. Tha gnìomhachas na feòla na fo-thoradh de ghnìomhachas a’ bhainne. Bidh am màthraichean a' dol an àite aighean agus an uair sin gan cur gu marbhadh.
Thuit an àireamh de chrodh bainne anns na SA bho 18 millean gu 9 millean eadar 1960 agus 2005. Mheudaich cinneasachadh bainne iomlan bho 120 billean not gu 177 billean not thar an aon ùine. Tha seo mar thoradh air an ro-innleachd iomadachaidh luathaichte agus taic cungaidh-leigheis. Tha dùil-beatha bà 20 bliadhna, ach an dèidh 3-4 bliadhna de dh'obair thèid iad chun an taigh-spadaidh. Is e feòil mairt bainne am feòil-mart as saoire.
Pàtran caitheamh bainne
Bidh Ameireaganaich ag òl nas lugha de bhainne na b’ àbhaist dhaibh, agus is fheàrr leotha cuideachd bainne nas lugha de gheir, ach bidh iad ag ithe barrachd càise agus tòrr a bharrachd stuthan bainne reòta (reòiteag). 1909 34 galan bainne gach duine (27 galan de bhainne riaghailteach agus 7 galan de bhainne sgim) 4 notaichean càise gach duine 2 not de thoraidhean bainne reòta gach duine
2001 23 galan bainne gach duine (8 galan de bhainne àbhaisteach agus 15 galan de bhainne sgim) 30 notaichean càise gach duine 28 notaichean de thoraidhean bainne reòta gach duine
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air bainne organach
Tha reic stuthan bainne organach a’ dol suas 20-25% gach bliadhna. Tha mòran den bheachd gu bheil “organach” a’ ciallachadh an rud as fheàrr ann an iomadh dòigh. Ann an seagh, tha seo fìor. Ged nach bu chòir crodh organach a bhith air a bhiadhadh ach biadh organach, chan fheum tuathanaich a bhith a 'biathadh crodh a tha air am biathadh le feur.
Chan eil crodh organach cho dualtach hormonaichean fhaighinn. Thathas a’ toirmeasg cleachdadh hormona fàis airson tuathanachas organach. Bidh hormonaichean a 'meudachadh an coltas gun tèid mastitis a leasachadh, a' lùghdachadh dùil-beatha bà, agus a 'brosnachadh leasachadh aillse ann an daoine. Ach chan eil bainne organach co-chosmhail ri suidheachaidhean beatha fallain airson crodh-bainne no làimhseachadh daonnach.
Tha tuathanaich bainne organach agus tuathanaich àbhaisteach buailteach a bhith a 'cleachdadh na h-aon briodan agus dòighean fàs, a' gabhail a-steach na h-aon dhòighean beathachaidh bheathaichean. Tha bainne organach air a phròiseasadh san aon dòigh ri bainne àbhaisteach.
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air co-dhèanamh bainne
Is e bainne bò 87% uisge agus 13% de sholaidean, a’ toirt a-steach mèinnirean (leithid calcium agus fosfar), lactose, geir, agus pròtainean meug (leithid casein). Tha daingneachadh le vitamain A agus D riatanach oir tha ìrean nàdarra ìosal.
Tha casomorphins air an cruthachadh bho chùisin, aon de na pròtanan ann am bainne. Tha opioids ann - morphine, oxycodone agus endorphins. Tha na drogaichean sin addictive agus a’ lughdachadh motility intestinal.
Tha cleachdadh a’ dèanamh ciall bho shealladh mean-fhàs, tha bainne riatanach airson biadh pàisde, bidh e a’ socrachadh agus a’ ceangal ri mama. Tha casomorphins ann am bainne daonna 10 tursan nas laige na an fheadhainn a lorgar ann am bainne bà.
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air buaidhean slàinte bainne
Bidh a’ mhòr-chuid againn ag ithe bainne màthar às deidh breith agus an uairsin ag atharrachadh gu bainne bà. Bidh an comas lactsa a chnàmh a’ dol sìos timcheall air ceithir bliadhna a dh’ aois.
Nuair a thig mòran de bhainne ùr a-steach don t-slighe gastrointestinal, bidh lactsa gun chnàmh a’ dol a-steach don chaolan. Bidh e a 'tarraing uisge a-mach, a' cruthachadh bloating agus a 'bhuinneach.
Is e daoine na h-aon bheathaichean a tha air smaoineachadh air bainne bho ghnè eile a chleachdadh. Faodaidh seo a bhith uamhasach airson ùr-bhreith leis nach eil co-dhèanamh seòrsaichean bainne eile a ’coinneachadh ris na feumalachdan aca.
Co-dhèanamh ceimigeach diofar sheòrsaichean bainne
Ged a thathar ag innse dhuinn gu bheil òl bainne math airson slàinte chnàmhan, tha an fhianais shaidheansail ag ràdh a chaochladh.
bainne agus calcium
Ann am mòran phàirtean den t-saoghal, tha bainne bà a 'dèanamh suas pàirt bheag den daithead, agus a dh' aindeoin sin tha galaran co-cheangailte ri calcium (me, osteoporosis, briseadh) tearc. Gu dearbh, tha fianais shaidheansail a 'sealltainn gu bheil stuthan bainne làn calcium a' meudachadh an ìre de chalcium bhon bhodhaig.
Chan eil an ìre de chalcium a gheibh sinn bho bhiadh cho cudromach sin, ach is e an rud a tha cudromach na tha sinn a’ stòradh sa bhodhaig. Tha cuid de na h-ìrean as àirde de osteoporosis agus briseadh hip ann an seann aois aig na daoine a bhios ag ithe a’ mhòr-chuid de thoraidhean bainne.
Ged a dh'fhaodas bainne bà a bhith beairteach ann am beathachadh sònraichte, tha e doirbh a ràdh gu bheil e fallain.
Bainne agus galaran leantainneach
Tha caitheamh bainne air a bhith ceangailte ri galar cardiovascular, tinneas an t-siùcair seòrsa 1, galar Pharkinson, agus aillse. Faodaidh beathachadh atharrachadh a thoirt air faireachdainn ginean a tha an sàs ann an leasachadh aillse. Tha Casein, pròtain a lorgar ann am bainne bà, air a bhith ceangailte ri diofar sheòrsan aillse, a’ gabhail a-steach lymphoma, aillse thyroid, aillse prostate, agus aillse ovarian.
Na dh'fheumas tu a bhith eòlach air bainne agus an àrainneachd
Bidh crodh bainne ag ithe tòrr bìdh, a’ dèanamh tòrr sgudail agus a’ leigeil a-mach meatan. Gu dearbh, ann an Gleann San Joaquin ann an California, thathas den bheachd gu bheil crodh nas truaillidh na càraichean.
tuathanas cunbhalach
Tha feum air 14 calaraidhean de lùth connaidh fosail gus 1 calorie de phròtain bainne a thoirt gu buil
tuathanas organach
Tha feum air 10 calaraidhean de lùth connaidh fosail gus 1 calorie de phròtain bainne a thoirt gu buil
Bainne soighe
Tha feum air 1 calorie de lùth connaidh fosail gus 1 calorie de phròtain soy organach (bainne soith) a thoirt gu buil
Tha daoine a bhios ag òl barrachd air dà ghlainne bainne san latha trì tursan nas dualtaiche lymphoma a leasachadh na an fheadhainn a bhios ag òl nas lugha na aon ghlainne san latha.
Tha e an urra riut fhèin co-dhiù a tha thu ag òl bainne.