Mar vegans, bidh sinn a’ lughdachadh buaidh dhìreach ghalaran bheathaichean, ghalaran aithnichte agus neo-aithnichte. Tha còrr air 100 bàs air a bhith ann co-cheangailte ri bhith a’ caitheamh feòil chrodh le encephalopathy spongiform, agus chan eil fios aig duine cia mheud a bharrachd de chùisean mar sin a lorgar san àm ri teachd. Mura tig galar mairt cuthach gu bhith mar aon de na sgàinidhean slàinte poblach as motha san 21mh linn, bidh e dìreach na adhbhar fortan.
Is fheàrr le daithead glasraich mar thoradh air an ìre ìosal de gheir shàthaichte, a tha a’ leantainn gu ìrean cholesterol nas ìsle. Tha cholesterol àrd na phrìomh adhbhar cunnairt airson tinneas cridhe a leasachadh. Le bhith a’ lughdachadh ìrean colaistéarol faodaidh bàsmhorachd iomlan a lughdachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe. Tha an àrdachadh dualtach ann an dùil-beatha cudromach.
Tha a bhith vegan a’ leigeil le daoine nas lugha de thalamh a chleachdadh airson cinneasachadh bìdh, a’ saoradh fearann airson craobhan agus bàrr lùtha gus ìre blàthachadh na cruinne a lughdachadh agus àite-fuirich a sholarachadh don iomadh gnè eile leis a bheil sinn a’ roinn a’ phlanaid seo. Bidh vegetarianism teann a 'cur ri slàinte dhaoine, bheathaichean agus a' phlanaid gu h-iomlan. Bu chòir a h-uile vegans a bhith moiteil às seo.
Tha comas mòr aig daithead glasraich taic a thoirt do bheatha fhada, fhallain agus choileanta, ach cha bhrosnaich daithead glasraich neo-chothromach slàinte mhath. Chan eil e neo-àbhaisteach nach bi daoine a bhios a’ dol gu vegan a’ faireachdainn mar a bha iad an dòchas agus a’ reubadh air ais gu daithead omnivore no lacto-ovo.
Gu math tric bha na daoine sin a 'leantainn daithead a bha gu soilleir mì-mhodhail a dh' fhaodadh a bhith air a leasachadh gu furasta le bhith a 'cur biadh iomchaidh stèidhichte air planntrais. Mar sin, tha e cudromach gum bi prìomh chùisean beathachaidh air am mìneachadh gu soilleir gus an urrainn dha vegans an daithead a dhealbhadh gu furasta a bhrosnaicheas slàinte aig gach ìre de bheatha. Faodaidh deagh shlàinte vegans daoine eile a bhrosnachadh gu bhith nan vegan - is e seo an dòigh as fheàrr air cuir às do dhroch dhìol bheathaichean.
Tha mòran de shaidheans beathachaidh an latha an-diugh ag amas air slàinte omnivores, agus mar sin tha feum air cuid de mhìneachadh air na co-dhùnaidhean agus na co-dhùnaidhean aca ma tha iad gu bhith feumail do vegans. Chan fheum cuid de theachdaireachdan a bhith air an eadar-mhìneachadh. Tha gràn iomlan agus cnothan math airson slàinte. Tha vitimín C math dhut. Ith barrachd mheasan is ghlasraich. Is e deagh naidheachd a tha seo dha vegans.
Chan eil e coltach gu bheil comhairle saidheansail eile a’ buntainn gu sònraichte ri vegans, no eadhon a’ dol an aghaidh prionnsapalan veganism. “Bidh searbhag folic a’ casg lochdan breith agus a’ toirt taic do shlàinte cridhe. Ach nach bi vegans a’ faighinn gu leòr searbhag folic bho uainean is pònairean? “Ith iasg, gu sònraichte iasg olach, gus geir omega-3 fallain fhaighinn." Nach urrainn daithead glasraich a bhith fallain as fheàrr? Anns an dà chùis, tha fiosrachadh dearbhach agus cuideachail ann airson vegans, ach feumaidh sinn a bhith a 'cladhach nas doimhne.
Bidh searbhag folic a’ cur casg air lochdan breith agus dh’ fhaodadh e slàinte cridhe a leasachadh. Bidh e a 'dèanamh seo le bhith a' lùghdachadh ìrean corp ceimigeach puinnseanta ris an canar homocysteine. Bidh vegans buailteach a bhith ag ithe barrachd air searbhag folic gu leòr. Is fheàrr le vegans biadhan gun phròiseas, a’ toirt a-steach glasraich uaine agus legumes, gus am faigh iad gu leòr searbhag folic.
Ach, chaidh a lorg gu bheil ìrean nas àirde de homocysteine aig vegans na luchd-ithe feòil. Ann am vegans nach bi a’ gabhail B 12 le biadhan daingnichte no stuthan cur-ris, is e ìrean ìosal B 12 prìomh adhbhar homocysteine àrdaichte. Mar sin, tha e cudromach gum bi vegans a’ toirt a-steach gu leòr B 12. Tha timcheall air 5 gu 10 mcg gach latha de B 12 gu leòr gus ìrean homocysteine a lughdachadh agus an cunnart bho lochdan breith co-cheangailte ri homocysteine agus tinneas cridhe a lughdachadh.
Tha an dòs seo tòrr a bharrachd na tha a dhìth gus comharran clasaigeach anemia agus duilgheadasan siostam nearbhach a sheachnadh. Faodar 5mcg de bhiotamain B12 fhaighinn gu furasta bho bhiadh beathachaidh agus biadhan daingnichte B12 no stuthan cur-ris. Tha mòran a bharrachd air 12 micrograms anns a’ mhòr-chuid de chlàran B10. Faodar an clàr a roinn gus an dòs làitheil riatanach a thoirt seachad aig cosgais nas ìsle. Bidh buaidh mòran nas miosa aig a bhith a’ gabhail aon chlàr àrd dùmhlachd uair san t-seachdain, leis gum bi nas lugha de B12 air a ghabhail a-steach leis a’ bhodhaig.
Mar sin a bheil ola èisg riatanach gus searbhagan geir omega-3 fhaighinn? Is e an deagh naidheachd gu bheil searbhagan geir omega-3 ann am planntrais cuideachd. A bharrachd air an sin, chaidh a lorg gur e omega-3s stèidhichte air planntrais, chan e ola èisg omega-3s, an dòigh as èifeachdaiche gus casg a chuir air grèim-cridhe a-rithist. Lorgar dòs làitheil de gheir omega-3 riatanach ann an teaspoon de ola flaxseed. Tha bàsmhorachd am measg dhaoine fo aois 60 a bhios ga chleachdadh air a lùghdachadh 70%, gu h-àraidh air sgàth lùghdachadh anns an àireamh de ionnsaighean cridhe. Tha tricead aillse broilleach cuideachd a’ dol sìos.
Is e an droch naidheachd gu bheil gabhail a-steach àrd de dh’ searbhag geir omega-6, searbhag linoleic, a’ cur bacadh air a bhith a’ gabhail a-steach searbhagan geir omega-3 a dh’ fheumas do bhodhaig. Bidh vegans ag ithe barrachd omega-6s na omnivores (dà no trì tursan nas motha). Gheibheadh vegans buannachd bho bhith a’ lughdachadh na tha de dh’ aigéid shailleil omega-6 le bhith a’ fàbharachadh ola ollaidh, cnothan calltainn, almoin, cashews agus avocados agus a’ cuingealachadh ola lus na grèine, safflower, arbhar agus sesame. Bu chòir dha veganan an in-ghabhail omega-3 aca a mheudachadh. Bidh teaspoon de ola flaxseed gach latha a’ toirt seachad an ìre cheart de omega-3s. Tha glasraich uaine agus pònairean cuideachd nan stòran math de omega-3.
Tha ceithir mathachadh eile ann a tha airidh air iomradh sònraichte. Is e gainnead iodine an aon adhbhar as motha san t-saoghal airson IQ ìosal agus faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air clann fo aois aon agus cuideachd ro bhreith. Tha easbhaidh Iodine cuideachd a 'cur ri dysfunction thyroid, a dh' fhaodadh mòran dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh nas fhaide air adhart.
Tha Ameireaga a-Tuath a’ feuchainn ri casg a chuir air easbhaidh iodine tro bhith a’ cleachdadh salann iodized. Tha an RA agus Èirinn an urra ri iodine ann am bainne, le susbaint iodine air a mheudachadh le stuthan iodized ann am biadh sprèidh. Is e an tomhas de iodine a thathar a 'moladh 150 mcg gach latha; Feumaidh boireannaich a tha trom le leanabh agus màthraichean altramais tòrr iodine. Faodaidh droch bhuaidh a bhith aig cus cus de iodine, agus mar sin tha an in-ghabhail as fheàrr eadar 150 agus 300 microgram de iodine gach latha. Faodaidh vegans iodine fhaighinn bho stuthan cur-ris no ceilp. Gu mì-fhortanach, tha susbaint iodine anns a 'mhòr-chuid de lìonanaich gu math caochlaideach, agus mar sin chan eil ach beagan ghnèithean nan stòran earbsach de iodine. Tha tòrr iodine ann an lìonanaich dhonn (kombu). Co-dhiù dà uair san t-seachdain, feumaidh tu biadh anns a bheil iodine ithe.
Tha selenium cuideachd easbhaidheach ann am biadh glasraich. Tha selenium gu math buannachdail don t-siostam dìon agus tha feartan cumhachdach an-aghaidh aillse aige. Feumaidh vegan timcheall air 40-50 microgram de selenium gach latha. Tha feum air timcheall air 200 mcg de selenium gach latha gus casg a chuir air aillse. Tha cleachdadh selenium ann an dòsan nas àirde na 400 mcg gach latha neo-mhiannach. Tha timcheall air 70 microgram de selenium ann an aon chnò brazil, agus mar sin bidh dhà no dhà de chnothan brazil gach latha gad shàbhaladh bho dìth seileium. Tha meudan beaga de radium agus barium ann an cnothan Brazil cuideachd. Cha mhòr gu bheil e mì-fhallain, ach tha stuthan vegan selenium rim faighinn gu furasta dhaibhsan as fheàrr leotha stòr eile.
Faodar bhiotamain D a gheibhear bho sholas na grèine a stòradh anns a ’bhodhaig airson grunn mhìosan, ach ann an dùthchannan mar an RA, chan eil grian gu leòr ann airson vitimín D a thoirt a-mach bhon Dàmhair chun Ghearran, a’ leantainn gu dìth vitimín D. Tha seo a ’buntainn ris a h-uile vegan, nach eil a’ gabhail biadhan daingnichte no stuthan-taic. Tha seo na adhbhar dragh mòr, chan eil daithead vegan sa gheamhradh a’ toirt taic do shlàinte chnàmhan, gu sònraichte mura h-eil in-ghabhail calcium gu leòr.
Tha cleachdadh ìosal de bhiotamain D a’ meudachadh chunnart galair fèin-dìon agus aillse, ged nach deach seo a dhearbhadh gu cinnteach fhathast. Bu chòir dha vegans timcheall air 5 microgram de bhiotamain D 2 (ergocalciferol) a thoirt gach latha bhon Dàmhair chun Ghearran (tha D 3 a ’tighinn bho chlòimh chaorach) no a’ gabhail saor-làithean geamhraidh agus a ’dol gu deas gus na h-ìrean vitimín D aca àrdachadh gu nàdarra. Is dòcha gum feum vegans agus vegans nas sine nach eil a’ faighinn solas na grèine 15 mcg gach latha. Faodar vitimín D 2 fhaighinn bho bhiadhan daingnichte.
Tha cailcium na bheathachadh connspaideach dha vegans mar thoradh air oidhirpean leantainneach agus fàilligeadh gnìomhachas a’ bhainne gus toirt oirnn creidsinn gur e toraidhean bainne an stòr calcium as fheàrr airson slàinte chnàmhan. Gu dearbh, thairis air milleanan de bhliadhnaichean de mean-fhàs, fhuair ar sinnsearan tòrr calcium bho bhiadhan lusan fiadhaich.
Gu mì-fhortanach, chan eil mòran de lusan fiadhaich rim faighinn gu furasta, agus tha mòran nas lugha de chalcium ann am biadh lusan an latha an-diugh, a bharrachd air mòran de bheathachadh cudromach eile leithid potasium, magnesium, agus vitimín C. Tha bhiotamain C, potasium, agus magnesium riatanach airson slàinte, gabhail a-steach airson slàinte ar cnàmhan.
Dè an ìre calcium a dh'fheumas duine? Tha seo ri dheasbad, ach chan eil e coltach gum bi an in-ghabhail as fheàrr nas lugha na 800 mg gach latha airson inbhich, agus barrachd air 1300 mg gach latha airson òigearan aig àm fàs as àirde. Tha fianais saidheansail a’ nochdadh gum faod in-ghabhail calcium os cionn 2000 mg gach latha droch bhuaidh a thoirt air in-ghabhail magnesium, gu sònraichte ma tha an daithead cuideachd beairteach ann am fosfar.
Chan e toraidhean bainne giullaichte leithid càise na stòran calcium as fheàrr an taca ri glasraich duilleach uaine oir tha iad àrd ann an sodium, a tha ag àrdachadh sùghadh calcium bhon bhodhaig. Tha bainne làn de Retinol air a thoirt a-mach san t-Suain, na SA agus cuid de dhùthchannan eile. Tha mòran fianais ann gu bheil Retinol a’ luathachadh call cnàimh ann an seann daoine agus gum faodadh e a bhith co-cheangailte ri ìrean àrda osteoporosis san t-Suain agus ann an Nirribhidh.
Chan eil na duilgheadasan sin aig vegans a bhios ag ithe biadhan beairteach ann an calcium. Is e glasraich duilleach uaine a tha beairteach ann an calcium uainean earraich, càl, uainean mustaird, spinach, rhubarb, duilleagan biatais. Ann am bainne soith daingnichte cailcium tha timcheall air 300 mg de calcium gach glainne. Chan eil na molaidhean gu h-àrd duilich a bhuileachadh. Cha bu chòir a dhìochuimhneachadh nach eil ann an daithead ach aon taobh de bhrosnachadh slàinte. Feumaidh tu do lùth a thasgadh anns na tha cudromach dhut, ann a bhith a’ caitheamh ùine còmhla ri caraidean is teaghlach, gnìomhachd corporra cunbhalach. Tha fois gu leòr cudromach cuideachd.