Ma sguireas tu ag ithe feòil, thèid do lorg carboin co-cheangailte ri biadh a ghearradh gu leth. Is e tuiteam tòrr nas motha a tha seo na bha dùil roimhe, agus tha an dàta ùr a’ tighinn bho dhàta daithead bho dhaoine fìor.
Tha cairteal iomlan de na sgaoilidhean gasa taigh-glainne againn a’ tighinn bho chinneasachadh bìdh. Ach, chan eil e soilleir dè an ìre a shàbhaileadh daoine nan deidheadh iad bho steaks gu burgers tofu. A rèir cuid de thuairmsean, bhiodh vegan a’ dol a ghearradh na sgaoilidhean sin 25%, ach tha e uile an urra ri na dh’ itheas tu an àite feòil. Ann an cuid de chùisean, faodaidh sgaoilidhean eadhon àrdachadh. Ghabh Peter Scarborough agus a cho-obraichean aig Oilthigh Oxford dàta daithead fìor bho chòrr air 50000 neach san Rìoghachd Aonaichte agus rinn iad cunntas air an lorg carboin daithead aca. “Is e seo a’ chiad obair a tha a’ dearbhadh agus a’ tomhas an eadar-dhealachaidh,” thuirt Scarborough.
Cuir stad air sgaoilidhean
Tha luchd-saidheans air faighinn a-mach gum faod am pàigheadh a bhith mòr. Nam biodh an fheadhainn a bhios ag ithe 100 gram de dh’fheòil gach latha - steak rump beag - gu bhith nan vegan, bhiodh an lorg carboin aca air a lughdachadh 60%, a’ lughdachadh sgaoilidhean gualain dà-ogsaid le 1,5 tonna gach bliadhna.
Seo dealbh nas reusanta: nam biodh an fheadhainn a bhios ag ithe barrachd air 100 gram de dh’fheòil gach latha a’ gearradh na tha iad a’ faighinn a-steach gu 50 gram, bhiodh an lorg-coise aca a’ dol sìos an treas cuid. Tha seo a’ ciallachadh gum biodh faisg air tunna de CO2 air a shàbhaladh gach bliadhna, timcheall air an aon ìre ri clas eaconamaidh itealaich bho Lunnainn gu New York. Bidh Pescatarians, a bhios ag ithe iasg ach nach bi ag ithe feòil, a’ cur ach 2,5% a bharrachd ri sgaoilidhean na glasraichear. Is e vegans, air an làimh eile, an fheadhainn as “èifeachdaich”, a’ cur 25% nas lugha ri sgaoilidhean na glasraichear a bhios ag ithe uighean agus toraidhean bainne.
“Gu h-iomlan, tha gluasad sìos soilleir agus làidir ann an sgaoilidhean bho bhith ag ithe nas lugha de dh’fheòil,” thuirt Scarborough.
Dè bu chòir fòcas a chuir air?
Tha dòighean eile ann air sgaoilidhean a lughdachadh, leithid draibheadh nas trice agus itealaich, ach bidh atharrachaidhean daithead nas fhasa dha mòran, tha Scarborough ag ràdh. “Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil e nas fhasa do dhaithead atharrachadh na na cleachdaidhean siubhail agad atharrachadh, ged a dh’ fhaodadh cuid a bhith ag aontachadh.
“Tha an sgrùdadh seo a’ sealltainn na buannachdan àrainneachdail a tha an cois daithead le feòil ìosal, ”arsa Christopher Jones bho Oilthigh California ann am Berkeley.
Ann an 2011, rinn Jones coimeas eadar na dòighean anns an urrainn do theaghlach cuibheasach Ameireaganach an sgaoilidhean a lughdachadh. Ged nach b’ e biadh an stòr sgaoilidhean as motha, b’ ann san raon seo a b’ urrainn do dhaoine a’ mhòr-chuid a shàbhaladh le bhith a’ caitheamh nas lugha de bhiadh agus ag ithe nas lugha de dh’fheòil. Bha Jones a’ tomhas gu bheil lughdachadh sgaoilidhean CO2 le aon tunna a’ sàbhaladh eadar $600 agus $700.
“Bidh Ameireaganaich a’ tilgeil air falbh faisg air an treas cuid den bhiadh a cheannaicheas iad agus ag ithe 30% a bharrachd calraidhean na chaidh a mholadh," arsa Jones. “A thaobh Ameireaganaich, faodaidh ceannach agus ithe nas lugha de bhiadh sgaoilidhean a lughdachadh eadhon nas motha na dìreach feòil a ghearradh a-mach.”