Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 164 kcal | 1684 kcal | 9.7% | 5.9% | 1027 g |
| Proteinichean | 16.4 g | 76 g | 21.6% | 13.2% | 463 g |
| Fats | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.9% | 514 g |
| uisge | 71.4 g | 2273 g | 3.1% | 1.9% | 3183 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 60 ÎĽg | 900 ÎĽg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 MG | ~ | |||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.05 MG | 1.5 MG | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.13 MG | 1.8 MG | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 1.1 MG | 90 MG | 1.2% | 0.7% | 8182 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 2.1 MG | 15 MG | 14% | 8.5% | 714 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 5.6 MG | 20 MG | 28% | 17.1% | 357 g |
| niacin | 1.7 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 280 MG | 2500 MG | 11.2% | 6.8% | 893 g |
| Cailcium, Ca. | 50 MG | 1000 MG | 5% | 3% | 2000 g |
| Magnesium, mg | 75 MG | 400 MG | 18.8% | 11.5% | 533 g |
| Sòidiam, Na | 100 MG | 1300 MG | 7.7% | 4.7% | 1300 g |
| Sulfar, S. | 164 MG | 1000 MG | 16.4% | 10% | 610 g |
| Phosphorus, P. | 270 MG | 800 MG | 33.8% | 20.6% | 296 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 0.7 MG | 18 MG | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 80 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 2.4 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 164 kcal.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pà irt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.