Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 120 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1403 g |
| Proteinichean | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 11.9% | 697 g |
| Fats | 6.6 g | 56 g | 11.8% | 9.8% | 848 g |
| gualaisgean | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| Fibre alimentary | 0.8 g | 20 g | 4% | 3.3% | 2500 g |
| uisge | 74.9 g | 2273 g | 3.3% | 2.8% | 3035 g |
| Ash | 2.5 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 373 ÎĽg | 900 ÎĽg | 41.4% | 34.5% | 241 g |
| Retinol | 0.015 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 2.15 MG | 5 MG | 43% | 35.8% | 233 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.13 MG | 1.5 MG | 8.7% | 7.3% | 1154 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.08 MG | 1.8 MG | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 3.8 MG | 90 MG | 4.2% | 3.5% | 2368 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 2.6 MG | 15 MG | 17.3% | 14.4% | 577 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 3 MG | 20 MG | 15% | 12.5% | 667 g |
| niacin | 0.9 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 280 MG | 2500 MG | 11.2% | 9.3% | 893 g |
| Cailcium, Ca. | 92 MG | 1000 MG | 9.2% | 7.7% | 1087 g |
| Magnesium, mg | 43 MG | 400 MG | 10.8% | 9% | 930 g |
| Sòidiam, Na | 732 MG | 1300 MG | 56.3% | 46.9% | 178 g |
| Phosphorus, P. | 154 MG | 800 MG | 19.3% | 16.1% | 519 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1 MG | 18 MG | 5.6% | 4.7% | 1800 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 4 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 33 MG | 300 mg aig a’ char as à irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 0.9 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 120 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh à bhaisteach, gnìomh gintinn, slà inte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- B-carotene tha provitamin A agus tha togalaichean antioxidant aige. Tha 6 mcg de beta-carotene co-ionann ri 1 mcg de bhiotamain A.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.