Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 16 kcal | 1684 kcal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Proteinichean | 2 g | 76 g | 2.6% | 16.3% | 3800 g |
| Fats | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.3% | 56000 g |
| gualaisgean | 2 g | 219 g | 0.9% | 5.6% | 10950 g |
| aigéid organach | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 40.6% | 1538 g |
| uisge | 92.8 g | 2273 g | 4.1% | 25.6% | 2449 g |
| Ash | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 417 μg | 900 μg | 46.3% | 289.4% | 216 g |
| beta carotenes | 2.5 MG | 5 MG | 50% | 312.5% | 200 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.02 MG | 1.5 MG | 1.3% | 8.1% | 7500 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.15 MG | 1.8 MG | 8.3% | 51.9% | 1200 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 20 MG | 90 MG | 22.2% | 138.8% | 450 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 2.1 MG | 15 MG | 14% | 87.5% | 714 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 1 MG | 20 MG | 5% | 31.3% | 2000 g |
| niacin | 0.6 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 522 MG | 2500 MG | 20.9% | 130.6% | 479 g |
| Cailcium, Ca. | 104 MG | 1000 MG | 10.4% | 65% | 962 g |
| Magnesium, mg | 48 MG | 400 MG | 12% | 75% | 833 g |
| Sòidiam, Na | 24 MG | 1300 MG | 1.8% | 11.3% | 5417 g |
| Phosphorus, P. | 49 MG | 800 MG | 6.1% | 38.1% | 1633 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 3.4 MG | 18 MG | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 2 g | 100g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 16 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh àbhaisteach, gnìomh gintinn, slàinte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- B-carotene tha provitamin A agus tha togalaichean antioxidant aige. Tha 6 mcg de beta-carotene co-ionann ri 1 mcg de bhiotamain A.
- Vitamin C a ’gabhail pàirt ann an ath-bhualaidhean redox, gnìomhachd an t-siostam dìon, a’ brosnachadh gabhail ri iarann. Bidh easbhaidh a ’leantainn gu gomaichean sgaoilte agus sèididh, sròinean mar thoradh air barrachd permeability agus cugallachd nan capillaries fala.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.